おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*麦でヘルシーロールキャベツ*

今日もまたモニターレシピですが、
パンが続いたので、押しを使ったレシピのほうを。

ロールキャベツ、我が家の定番はちょっと甘めのトマト煮。
中味は合挽き肉なのですが、今回はヘルシーに
押しをちょこっと入れて、ほとんどキャベツのロールキャベツにしました。

豆乳スープであっさりクリーミーなスープ。
夏でもおいしくいただける煮込み料理です。

P7234905.jpg
あっさりミルキーロールキャベツ
(一人分約187Kcal)

<材料>(2人分)
キャベツ     大きい葉4枚(300g)
玉ねぎ      1個(1/4はみじん切り、残りはくし型に切る)
えりんぎ     2本

A押し     大匙2
Aハム      1枚(粗みじん)
A水       大匙6

洋風ブイヨンの素 小さじ1/2
白味噌(西京味噌)大匙1
粒マスタード   小さじ2
ローリエ     1枚
白ワイン     大匙2
水        適宜
豆乳       大匙4


P7224884.jpgP7224885.jpg

①耐熱容器にと水を入れ、30分以上吸水させます。
 ラップをして600wのレンジに2分かけます。

②みじん切りの玉ねぎとハムを加え、塩少々を振って
 さらに1分加熱します。

P7224886.jpg
キャベツはさっと湯通しして、芯の厚みをそぎ取り、切った芯はみじん切りにして
 ②に混ぜます。

 広げたキャベツにこれを1/4量ずつ乗せて、しっかり包みます。

④鍋にロールキャベツを並べ、隙間に玉ねぎと長さを半分、縦半分に切ったエリンギを入れ、
 水をひたひたに注ぎます。

⑤ブイヨンの素、白ワイン、ローリエも加え、ふたをして煮ます。
 煮立ってきたら弱火にして10分。
 粒マスタードと白味噌も加え、さらに5分ほど煮ます。

 キャベツやたまねぎが柔らかくなったら豆乳を加え、味を見て塩で整えます。
 煮立つ前に火を止めてください。


P7234903.jpg

今回はストウブで煮込んだので、キャベツも玉ねぎもとろ~っと甘くなりました。

下ごしらえの段階では半生状態。
煮込んでいる間に、キャベツやハムの出汁を吸って、
おいしくなります。

P7234911.jpg

バターもクリームも使っていないし、お肉も
味をだすのにちょっぴりハムを使っただけなので、
とってもあっさり。

クリーム系の煮込みは夏はちょっと。。ですが
これならさっぱりいただけます。

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続きはそんな時代も。。
7月からず~っと暑い日が続いているせいで、
今年の夏はことさら長く感じます。
しかも、残暑も長いという予想だから、暑いのが苦手な私には厳しい。。

DSCF1520.jpg
そんななか、百日紅の花はなんだか涼しげ。

日陰が好きなきゅうりは、連日の暑さでちょっとぐったりしてます。

DSCF1529.jpg

地面も暑いので、起きられるときは朝6時前後にお散歩。
寝坊した日は夜遅くになっちゃいますが、
その時間帯はジョギングやウォーキングをしてる人も多いですね。
暑くても、みんながんばってるんだな~。。




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コメント

押し麦、おいしいよね~^^
あの食感がたまらなく好き♪
見てたら、すごく麦が食べたくなってきたよ(笑)
豆乳味噌、間違いないもんね♪

ほーんと毎日暑いよね
暑くて暑くて・・・バテバテだよ^^;
【2010/08/03 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよう~!


うちのあんずもお散歩からもうじき帰ってくるころかな^^:


朝はパパさん担当です。

ロールキャベツのとろ~んと煮込まれたのが大好き~♪

ちょこっと面倒だけど美味しものね!

豆乳ならさらっとヘルシーで良いわね・・・いつもトマト味だから今度味を変えてみようかな^^
【2010/08/03 Tue】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

暑い時期でもこういう味なら
食べれますね。
いつも工夫されてすごい!!

昨日はルクエパン参考になったよ。
アリガト(*^^)v

ワンコも暑さでダウン寸前みたい~~><
【2010/08/03 Tue】 URL | チャーミー #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
今日は押し麦をロールキャベツにね
そういえば昔はそんなの作ってたわ~
最近は手抜きばかり(笑)
トマト風味で美味しそうだな

ホント夏は暑い~。
【2010/08/03 Tue】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう。

麦でヘルシーロールキャベツ。
ヘルシーだし なにより クリーム系の煮込みが さっぱりいただけるのが 良い。
クリーム系って 食べたいけれど、結局 こってりしていて 最後まで 食べきれないのよね。
コレなら 大丈夫!!!

≫堅。笑ってる?
なんか 暑さでヘロヘロのような気も、、、 する(笑)
【2010/08/03 Tue】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

あっさりとして美味しそう。。。
キンキンに冷えた白ワイン。。。下さい(笑)

ヘルシーだし、ダイエット中でも
これをメインに炭水化物なしでいいわぁ~♪

暑くてもこのロールキャベツなら食べたいね☆
【2010/08/03 Tue】 URL | kiki-rin #XMatgrFs [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
暑いところ、煮込み料理ありがとう!
ついつい、冷たい食べ物に走っちゃうからね~
押し麦、いい出汁をすって旨み倍増だね(^ ^)
白みそ・豆乳のこっくり味のなかに粒マスタードの酸味がいいな☆
【2010/08/03 Tue】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちはー

毎日暑い…妊娠中はますます暑い!!!
9Fなので窓を開ければいい風が入ってくるけど
最近はぬるい風だったりしてね~^^;

麦っておいしいよねー
プチプチ感がいいわ~♪
かみ応えがあるからお肉代わりにもいいかもね♪
ロールキャベツって作るのが面倒で
食べたくてもめったに作らないものの一つだな…
豆乳クリーム系もおいしそう!
【2010/08/03 Tue】 URL | lune #- [ 編集 ] ↑PageTop

今年の夏は
本当にしんどいですよね
爺もとけてしまいそうです
【2010/08/03 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

ミルキーなロールキャベツ、しかも中は麦!
繊維も豊富で美味しそうです~

>>
そうなんですよね、なんだかアメリカの時の方が白桃安かったな・・
でもコンポートに使うのは、小ぶりで安いものですよ~
【2010/08/03 Tue】 URL | 勇気凛りん #y91fxv6I [ 編集 ] ↑PageTop

あっさりな味噌仕立てのロールキャベツ、浸み渡るように美味しいだろうね!
豆乳と押し麦で、とってもきれいになりそう☆
これだったら、夏にでも食欲落ちることもなく食べられそう!

MTさんたち、暑そう~!
特にMさんの方がぐったりしている???
暑いと小さなワンコちゃんたちも大変だよね。
さるすべり、今が見ごろだね☆
【2010/08/03 Tue】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

レシピブログから来ました。お気に入りに登録してくださってありがとうございます。レシピブログ、リニューアルの不具合に巻き込まれ、ランキングが不調です(苦笑)


麦がはいっているロールキャベツおいしそうですねっ♪
私、麦大好きなんです!!
絶対栄養満点だし、試してみたいです。

豆乳のスープもおいしそう。

参考にさせてもらいます☆
【2010/08/04 Wed】 URL | サリア #P2101B8U [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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