今日もまたモニターレシピですが、
パンが続いたので、押し麦を使ったレシピのほうを。

ロールキャベツ、我が家の定番はちょっと甘めのトマト煮。
中味は合挽き肉なのですが、今回はヘルシーに
押し麦をちょこっと入れて、ほとんどキャベツのロールキャベツにしました。

豆乳スープであっさりクリーミーなスープ。
夏でもおいしくいただける煮込み料理です。


あっさりミルキーロールキャベツ
（一人分約１８７Kcal)

＜材料>(2人分）
キャベツ　　　　　大きい葉4枚（300g)
玉ねぎ　　　　　　1個（1/4はみじん切り、残りはくし型に切る)
えりんぎ　　　　　2本

A押し麦　　　　　大匙2
Aハム　　　　　　1枚(粗みじん）
A水　　　　　　　大匙6

洋風ブイヨンの素　小さじ1/2
白味噌（西京味噌）大匙1
粒マスタード　　　小さじ2
ローリエ　　　　　1枚
白ワイン　　　　　大匙2
水　　　　　　　　適宜
豆乳　　　　　　　大匙4



①耐熱容器に麦と水を入れ、30分以上吸水させます。
　ラップをして600wのレンジに2分かけます。

②みじん切りの玉ねぎとハムを加え、塩少々を振って
　さらに1分加熱します。


③キャベツはさっと湯通しして、芯の厚みをそぎ取り、切った芯はみじん切りにして
　②に混ぜます。

　広げたキャベツにこれを1/4量ずつ乗せて、しっかり包みます。

④鍋にロールキャベツを並べ、隙間に玉ねぎと長さを半分、縦半分に切ったエリンギを入れ、
　水をひたひたに注ぎます。

⑤ブイヨンの素、白ワイン、ローリエも加え、ふたをして煮ます。
　煮立ってきたら弱火にして10分。
　粒マスタードと白味噌も加え、さらに5分ほど煮ます。

　キャベツやたまねぎが柔らかくなったら豆乳を加え、味を見て塩で整えます。
　煮立つ前に火を止めてください。



今回はストウブで煮込んだので、キャベツも玉ねぎもとろ～っと甘くなりました。

下ごしらえの段階で麦は半生状態。
煮込んでいる間に、キャベツやハムの出汁を吸って、
おいしくなります。



バターもクリームも使っていないし、お肉も
味をだすのにちょっぴりハムを使っただけなので、
とってもあっさり。

クリーム系の煮込みは夏はちょっと。。ですが
これならさっぱりいただけます。



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続きはそんな時代も。。

7月からず～っと暑い日が続いているせいで、
今年の夏はことさら長く感じます。
しかも、残暑も長いという予想だから、暑いのが苦手な私には厳しい。。


そんななか、百日紅の花はなんだか涼しげ。

日陰が好きなきゅうりは、連日の暑さでちょっとぐったりしてます。



地面も暑いので、起きられるときは朝6時前後にお散歩。
寝坊した日は夜遅くになっちゃいますが、
その時間帯はジョギングやウォーキングをしてる人も多いですね。
暑くても、みんながんばってるんだな～。。

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今回のお題はオクラを使った夏レシピだそうですよ！


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押し麦、おいしいよね～＾＾
あの食感がたまらなく好き♪
見てたら、すごく麦が食べたくなってきたよ(笑)
豆乳味噌、間違いないもんね♪

ほーんと毎日暑いよね
暑くて暑くて・・・バテバテだよ＾＾；

faniちゃん～おはよう～！


うちのあんずもお散歩からもうじき帰ってくるころかな^^:


朝はパパさん担当です。

ロールキャベツのとろ～んと煮込まれたのが大好き～♪

ちょこっと面倒だけど美味しものね！

豆乳ならさらっとヘルシーで良いわね・・・いつもトマト味だから今度味を変えてみようかな^^

暑い時期でもこういう味なら
食べれますね。
いつも工夫されてすごい！！

昨日はルクエパン参考になったよ。
アリガト(*^^)v

ワンコも暑さでダウン寸前みたい～～＞＜

おはよう～
今日は押し麦をロールキャベツにね
そういえば昔はそんなの作ってたわ～
最近は手抜きばかり(笑)
トマト風味で美味しそうだな

ホント夏は暑い～。

おはよう。

麦でヘルシーロールキャベツ。
ヘルシーだし なにより クリーム系の煮込みが さっぱりいただけるのが 良い。
クリーム系って 食べたいけれど、結局 こってりしていて 最後まで 食べきれないのよね。
コレなら 大丈夫!!!

≫堅。笑ってる？
なんか 暑さでヘロヘロのような気も、、、　する（笑）

あっさりとして美味しそう。。。
キンキンに冷えた白ワイン。。。下さい（笑）

ヘルシーだし、ダイエット中でも
これをメインに炭水化物なしでいいわぁ～♪

暑くてもこのロールキャベツなら食べたいね☆

faniさん、こんにちは♪
暑いところ、煮込み料理ありがとう！
ついつい、冷たい食べ物に走っちゃうからね～
押し麦、いい出汁をすって旨み倍増だね(^ ^)
白みそ・豆乳のこっくり味のなかに粒マスタードの酸味がいいな☆

こんにちはー

毎日暑い…妊娠中はますます暑い！！！
9Fなので窓を開ければいい風が入ってくるけど
最近はぬるい風だったりしてね～＾＾；

麦っておいしいよねー
プチプチ感がいいわ～♪
かみ応えがあるからお肉代わりにもいいかもね♪
ロールキャベツって作るのが面倒で
食べたくてもめったに作らないものの一つだな…
豆乳クリーム系もおいしそう！

今年の夏は
本当にしんどいですよね
爺もとけてしまいそうです

ミルキーなロールキャベツ、しかも中は麦！
繊維も豊富で美味しそうです～

＞＞
そうなんですよね、なんだかアメリカの時の方が白桃安かったな・・
でもコンポートに使うのは、小ぶりで安いものですよ～

あっさりな味噌仕立てのロールキャベツ、浸み渡るように美味しいだろうね！
豆乳と押し麦で、とってもきれいになりそう☆
これだったら、夏にでも食欲落ちることもなく食べられそう！

ＭＴさんたち、暑そう～！
特にＭさんの方がぐったりしている？？？
暑いと小さなワンコちゃんたちも大変だよね。
さるすべり、今が見ごろだね☆

レシピブログから来ました。お気に入りに登録してくださってありがとうございます。レシピブログ、リニューアルの不具合に巻き込まれ、ランキングが不調です（苦笑）


麦がはいっているロールキャベツおいしそうですねっ♪
私、麦大好きなんです！！
絶対栄養満点だし、試してみたいです。

豆乳のスープもおいしそう。

参考にさせてもらいます☆

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