昨日はTさんにお見舞いコメントありがとうございました。
幸い、検査の結果、特に内臓には異常がなさそうです。
これで一安心！
ただ、ちょっと太り気味なので、今日からTさんダイエットスタートです。

今日はゴーヤとオクラを使ったヘルシーなベジカレー。
私はゴーヤ好きなので、生でも全然いけますが、
カレーにしちゃうと、ゴーヤ独特の青臭さがなくなるので、苦手な方も食べられるかな・


ゴーヤとオクラのベジカレー
（一人分約１９３Kcal：ルーのみ)

＜材料＞（２人分）
ゴーヤ　　　　　　　　小１本（200g前後)
オクラ　　　　　　　　６本
エリンギ　　　　　　　１本
玉ねぎ　　　　　　　　１/２個（みじん切り）
木綿豆腐　　　　　　　１/２丁
Aおろしにんにく　　　　小さじ１/２～１
Aしょうが　　　　　　　１かけ（みじん切り）
Aクミンシード　　　　　小さじ１/４
カレー粉　　　　　　　　大匙１
トマトジュース　　　　　１缶（２００ml)
野菜ブイヨンの素　　　　小さじ１
中濃ソース　　　　　　　大匙１
味噌　　　　　　　　　　小さじ２
＊ガラムマサラ　　　　　小さじ１/４
＊コリアンダー　　　　　少々

①ゴーヤはワタを取り除き、縦4等分し、5ｍｍ厚さにスライスします。
　エリンギは7mm角、オクラは小口切りにします。

②深めのフライパンにオイルとAを入れ、弱火にかけます。
　クミンシードがぱちぱちとはねてきたら玉ねぎを加え、
　塩ひとつまみふって、ふたをし、蒸し炒めにします。



③玉ねぎが薄茶色になるまで炒まったら、カレー粉と水切りした豆腐を加え、崩しながら炒めます。



④豆腐の水分が飛んだらトマトジュースとエリンギ、調味料を加えて
　5～6分煮ます。



④ゴーヤと＊のスパイスを加え、2～3分煮たらオクラを加えて
　一煮立ちさせたら出来上がり！



ゴーヤはしゃきしゃき感を残して、少し大きめに切りました。
オクラで自然なとろみがつくので、ルーいらず。
味噌とソースの隠し味でうまみが出るので、
お肉をいれなくても、ばっちりおいしいです

ゴーヤの苦味が苦手な方は、5mm角に切って、エリンギと同じタイミングで加えてください。
ルーになじんで、食べやすくなります。

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ただいま、ご訪問コメント、なかなか出来ない状況です。

応援ポチ逃げでごめんなさい。

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続きから今日のTさん。。

昨日はTさんのことでご心配いただき、ありがとうございました。

病院に行って検査をしてもらったところ、
一番心配していたクッシング症候群のときに上がる値も正常で、
腎臓や肝臓も問題なしとのことでした。
相変わらず水をがぶ飲みしてますが、それも日によるので、
やっぱり暑いのかな？


ち～とられたの～・・

いろいろあったけど、Tは元気です（魔女宅のキキ風に。。)


おさわがせしてすみませんの。。

Mさんは置いていったのですが、いいところに行ったと思うのか、
帰ってきたらやたらくんくんかいでました

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今回のお題はきゅうりを使った夏レシピだそうですよ！


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テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ

faniちゃん～おはよう～！

あ・・・・カレー♪

夏野菜カレーも元気が出そうで良いね。

良かった～Tさん、なんともなくて。

やっぱりこの暑さが原因なのかしらね。

私もいつも以上に水分をとるようにしてるもの^^


>1泊だけあんずを連れて旅行に行く予定なのよ。
おとなしく泊まれるかどうか心配^^:

おはよーです。

カレーだカレーだ！！
今のうちに刺激的なものは食べ収めておかないとね～♪
毎日でもいいくらいスパイシーなものにひかれる…
夏だからかなー

ゴーヤ、義実家になってるかな～
誰も食べないから、毎年たんまりもらえるんだけど
今年はどうかな～♪

おはよう～
ゴーヤとオクラのベジカレー美味しそう～
豆腐も入るからこれなら一品料理で済ませそうなくらいね
めちゃ好みだわ～

Tさんなんともなくて良かったね

はじめまして、
ゴーヤはまだ食べた事がないんですがオクラ入のカレーはおいしそうですね。体にもいいしね。
私ももっとお野菜をいれた料理がしたいのでいい参考になります。
これからもよろしくお願いします。

はじめまして、レシピブログの足あとをつけてくださってありがとうございました＾＾美味しそうなカレーに頷いていたら、豆腐にゴーヤにオクラ…本当にヘルシーなカレー♪お豆腐を入れるのは新鮮でした～＾＾ガッツリガッツリ頂いてもその後が気になりませんね＾ｍ＾　
愛犬ちゃんが無事でよかったですね＾＾大切な家族ですものね＾＾　また遊びに来させてくださいね♪お邪魔しました(o´-ω-)o)　良かったら、お気に入り登録させてくださいね＾＾

夏のカレー！って感じだね。
オクラってインドカレーのサラサラカレーのイメージだけど、こんな風にキーマにするのもいいですね。

＞＞
私はサラダで食べるのが一番好きです。
昨夜はマリネにしてパスタにしましたよ～

faniさん、こんにちは♪
夏のカレーもパワーがついていいよね！！
隠し味の味噌がいいね～
中濃ソースやトマトジュースも入ってるから
コクもばっちりだね☆
ピンクペッパーがかわいい！！

Tさん、無事でよかったね(^o^)
やっぱり暑いから、水が飲みたくなるのかな～

こんにちは(゜▽゜)/

これ、夏バテ防止の 夏カレーだね。
ゴーヤに おくら。夏だぁ～!!!

Tさん、何もなくて ヨカッタね!
うん。ホント ヨカッタ(*^_^*)

≫こころちゃんが言ってた、鶯ボール。blogにアップしたから、時間のある時に、見に来てね。

カレーにお豆腐・・・さすがfaniさん流ですね。
ヘルシーなかれーならOKだね。

ワンコ、何も無くてよかったね。
仲間も心配してたんでしょうね。

fanifaniちゃん　こんにちは

ティナちゃん　よかったね＾＾
血採られるとき　おとなしくしてる？
よもさん　前まではおとなしくしていたのに
この前大暴れしてびっくりよー

キーマカレー　栄養ぎゅうって詰まっていて
カラダが喜んでくれそうなカレーだね　おいしそー

美味しそう☆ヘルシーなカレーだね。
季節の野菜だから今思い切り食べておきたい～～＾＾

Tさんダイエットがんばってやー

いやぁーでもクッシング症候群
でなくてよかった
むにゅがクッシング症候群だったんで
うん・・・あれは地獄だもんね

暑くてたいへんらしいですね…。
わんちゃん、毛皮着てるもんね。
体調が悪くなっても不思議じゃないわ。
おだいじに。

ゴーヤー、どーーーーーーーーーーしても食べれない（涙）
なんであんなに苦いんだろう…。
どうしてもあの苦味ってとれないでしょ。
カレーに入れれば食べれるかな。

ゴーヤ入りのカレー！
それも味噌が隠し味なんて。。。ソースはよく聴くし、私もするけれど！
オクラも入れるのね。ゴーヤは体にもいいし、たくさん食べたいよね。
美味しそうだよ＾－＾

Ｔさん、何にもなくてよかったね！！！
太り過ぎ！？確かに＾ｍ＾　すご～くまん丸なおなかがチャームポイント❤
やはりＭＴさんたちは元気なのが何より☆

よかったですね～
クッシングとは思わなかった（笑）
だってTさん、細いし
おハゲも出来てなさそうだったから
一安心だけど、飲みだめする必要ないからねTさん（爆）

初めまして「E*kitchen&life??? 」 様

突然のコメント失礼します


お問い合わせホームが見当たらないのでこちらからお声をかけさせてもらいます。


スーパー・ママのホームページ（料理検索サイト）を運営する。管理人のママです。

今回、ホームページを開設にあたって、料理サイト、BLOGサイトを検索していましたら

貴サイト様のサイトが目にとまり、とても良いサイトだと思い声をかけさせてもらいました。

私は初心者に優しく、ホームページ運営者様にもあって良かったと思われるサイト作りがしたいです。

貴サイト様も今の窓口をもう少し広げてみませんか？

また勝手ですが貴サイト様のサイトがとても良かったのでこちらで登録は完了してますが
貴サイト様もこちらのホームページが気にいらない場合もあります。

もし気に入らないのであれば無視してもらって結構です。

もし相互リンク可能であれば宜しくおねがいします。

一度、遊びに来てください。(登録のカテゴリは　※ ダイエット料理）です。見てください。

※相互リンクしてもらえるサイト様は等ホームページにバナー等を用意して有ります。
「相互リンク登録」をご覧ください。

ＨＰ　　http://www.world-asia.com/cookking/



スーパー・ママ管理人　　ママ

ｆａｎｉちゃん、おはよう♪

うわぁ、このカレー、私が好きな物づくしだわー☆
味噌がみそ！？(笑)

Ｔさん、よかったね✾

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