おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*トマトの辛子味噌マリネ*

昨日は24時間テレビ、なんだかんだ言って見ちゃいました。
ネット上ではいろいろ言われてるけど、
(障害のある方には不評みたいです)
なんだかんだマンネリ化しちゃってるけど、見ちゃうんですよね。

がんばっている人たちを見ると、健康なだけで幸せなんだから
もっとがんばらなくっちゃって思います。

今日はトマトのジンジャーマリネと同様
我が家では定番のトマトの味噌マリネ

普通のトマトがぎゅっと味が濃くなってフルーツトマトみたいにおいしくいただけます。
よ~く冷やして召し上がれ

P8255444.jpg
トマトの辛子味噌マリネ
(一人分43Kcal)

<材料>(2~3人分)
トマト     中3個(400g)
A味噌      大匙1
A好みの酢    大匙1/2
A甜菜糖     小さじ2
A辛子      2~3cm
干し若布    ふたつまみ
削り節     小1パック(3g)

青葱      2~3本(小口切り)


①トマトを湯むきして一口大に切り、
 Aと残りの材料と混ぜて冷蔵庫で冷やします。

②食べるときに葱をちらしてどうぞ!

*30分以上なじませてください。
 2~3時間後くらいが食べごろです。


P8255443.jpg

トマトの水分で若布をもどしちゃいます。
ほんのり甘めの酢味噌で固かったり
酸っぱかったりするトマトもジューシーに甘くなります。

味噌にはたっぷりのアミノ酸やイノシン酸が含まれているので、
トマトのグルタミン酸との相乗効果でおいしさアップ。
さらにかつお節も入るのでトリプル旨み成分です。

トマトのグルタミン酸は昆布の旨み成分と同じ。
ということで、味噌とトマトの相性がいいわけです。

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続きからへそ天Tさん
P8285507.jpg
すぐにおなかをなでてと要求のTさん。

手を休めると。。。


まだだめ~と前足で催促

何様?Tさま。。




東京フードスタイル」ではレシピ投稿募集中。

今回のお題は夏に食べたいトマトのレシピだそうですよ!

ただいま投票受付中のオクラレシピに「さっぱりとろとろオクラソース」をエントリーしてます。
冷奴やサラダ、冷しゃぶなどいろいろ使える万能ソース。
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コメント

faniちゃん~おはよう~!

トマトもマリネでさっぱりね^^

あんずも触るとすぐにお腹出すのよ!
かわいいよね~^^

>秋刀魚祭り・・・そうそうテレビでやってたわ。

今日はちょこっと私もお祭りに行ってきます~。
【2010/08/29 Sun】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
トマトをマリネするって美味しいね♪
辛子味噌にネギ♪♪
今日のもまた大好きだな~♪
見た目もキレイだね!!
【2010/08/29 Sun】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

障害のある方には不評
うんうん
しゃーないよ
パンダ議員やあるまいし
・・・そんなていどでしょうがい?って
なるんよね
【2010/08/29 Sun】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

(^-^*)/コンチャ!
辛子味噌、美味しいもんね~。
我が家もいろんなものに合わせてるなあ~。
トマトに合わせて、きんきんに冷やして食べたくなっちゃうね~♪
【2010/08/29 Sun】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは。

トマトの辛子味噌マリネ。
さっぱりしていて、少しパンチもきいていて、夏らしい 一品だね。
トマト好きには、たまらないね。

へそ天Tさん、かわいい。
何様?ふふっ(笑)
お犬様U^ェ^U
【2010/08/29 Sun】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

そうそう、トマトを発酵させると鰹節の味になるんだってね!
それはトマトにはグルタミン酸が入っているからなんだね。
トマトと味噌、そしてわかめ、想像しただけでも、じゅるり。
ジンジャーが隠し味だったら、引き締まっていいね。
その組み合わせ、美味しそう!

Tさん、気持ち良さそうだね^m-
【2010/08/29 Sun】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

結局チラチラとしか見なかったです
毎年そうだけど(笑)
うーん、私的にはお涙頂戴ものがちょっと多すぎて
視聴率稼ぎに見えちゃうってのが悲しいですわ
障害のある方、疾病がある方であっても
健常者と同様に日常的に接することが出来ればいいんですけどね
健常者っていう言葉があること自体が?ですもん
私の募金先は盲導犬協会で~す
【2010/08/30 Mon】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
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