おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*簡単☆ボリュームアップ!白身魚のポテト焼き*

今日は先日なにかレシピにリクエストがあればというのに
twitterのほうで応えていただいたので、
白身魚を使ったレシピです。

私も普段は焼き魚ばっかりで、考えてみると
魚料理のレパートリーって意外と少ないんですよね。

今回は簡単で、いろんな白身魚で作れる一品です。

P8295524.jpg
カジキのポテト焼き トマトソース
(一人分約226Kcal 豆乳ソースの場合)

<材料>(2人分)
カジキ(白身魚)   2切れ
じゃが芋       小1個(120g)
A豆乳        大匙3
A味噌        小さじ1
Aレモン汁      小さじ1
A粒マスタード    小さじ1
ドライハーブ     小さじ1/2
(タイム、バジル、ミックスなど)
又は黒胡椒      適宜
塩          少々


*Aの代わりにマヨネーズ大匙3に粒マスタード小さじ1を混ぜたものでもOKです。

Cpicon 簡単トマトソース by fanifani  半量

*市販のパスタ用トマトソースでも可

P8295515.jpgP8295516.jpg

じゃが芋は茹でて、ちょっと粒が残るくらいにマッシュし、
 A、ドライハーブを混ぜます。
 
 塩で味を調えます。

P8295517.jpgP8295518.jpg
②カジキはさっと湯通しして霜降りにし、
 ①をたっぷりと乗せてグリルの中火か
 オーブントースターで7~8分焼きます。

③トマトソースを添えてどうぞ!


P8295521.jpg
トマトソースがあると、イタリアンな感じでおいしいですが、
クリーミーなポテトにしっかりハーブか胡椒を利かせれば
十分おいしいです。

冷めてもいけるので、
お弁当のおかずにもいいですね。

P8295527.jpg
使う魚は今回はカジキでしたが、
タラやスズキなど白身ならなんでもOK.
サーモンでもおいしく出来ますよ!

このトマトソース、にんにくなどは入れずにシンプルなので
多めに作って冷凍しておくとピザやパスタ、チキンソテーなどのソースに便利です。

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続きからとほほ・・
昨日は免許更新、ちゃんとしてきました。
行ったタイミングが悪く、手続きが終わったタイミングが
前の講習が始まったばかりで
1時間近く待つはめに。。
その上2時間コースだったので、疲れました~。。

しかも帰ってきたら部屋が生暖かい・・
エアコンの室外機が壊れたみたい。
修理か買い替え?
この暑いときに~


P8285513.jpg
先日、父が念願のエイジシュート(ゴルフで年齢よりスコアが少ない記録)を達成したので、
お祝いにカサブランカの花束をいただきました。

P8285514.jpg
気温が高いのであっという間に開いちゃうけど、
部屋中甘い香りが漂ってます。




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コメント

おはよう~
白身魚にポテトをのせて焼くのね
そしてトマトソース♪
簡単な割りに目先も変わっていておしゃれで、おもてなしなんかにもピッタリだね♪
【2010/08/31 Tue】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

('-'*)オハヨ♪
かじきとトマトって合うもんね~♪
やっぱり美味しそうだ~。
エアコン壊れちゃうとまだまだ困っちゃうよね(;・∀・)今日もまた暑そうだー!
【2010/08/31 Tue】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよ^^

これに似たお料理作るけど
そっかートースターでやけばカリっと仕上がって
おいしいよね^^
今度やってみよ~♪

お父様おめでとう!
年齢より低いスコアって・・・すごい!!!
【2010/08/31 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよう~!

お魚にトマトソース、ぴったりだものね。

しかもポテトが乗ってふわふわな感じかな^^

わ~お父様すごいね~。
我が家のパパさんは毎度変わらずスコアなようですが・・・・・
【2010/08/31 Tue】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはよ~♪

かじきのポテト焼き、白ワインにぴったりだねぇ~❤

えぇ、エアコン壊れちゃったの!?
それは大変っ(*_*)
早く直さなきゃだねっ!!

カサブランカ、綺麗~✾
【2010/08/31 Tue】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ソースを作ると、いつものお魚料理もおしゃれになりますね~
我が家はいつでも適当なので
こんなオシャレなご飯は出しません(爆)
【2010/08/31 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
ポテトに弱いワタシ、これ絶対好き♪♪
カジキの旨みもポテトが吸ってくれそう。
トマトソースとあわせると、一気に華やかになるね~

この暑いのに、エアコン壊れたなんて・・せつないね。。
だけどカサブランカの香りに癒されるかな?
【2010/08/31 Tue】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

エアコンの故障?
この暑いなか・・・
大変ですなぁ
【2010/08/31 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは。

カジキのポテト焼き、美味しそう(o^~^o)
白身魚のグリル焼きって 淡白になりがちだから、ポテトと トマトソースのお陰で 味にインパクトがでて、良いね。
あ~!!!
これと パンがあれば 最高だね!

アタシ、扇風機オンリーだよ。
冷房機 使ってないから、今点けたら、ゴミか虫が とんできそう(>_<)
【2010/08/31 Tue】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちはー

カジキってなかなか高くて
買うのに躊躇する魚だわ…
淡白で好きなんだけどね~

トースターって火力(?)が強くていいよね。
実家で改めてありがたさを知ったけど
うちには置くスペースがなくて(TT)

トースター欲しい~!

カサブランカの香り、本当にうっとりするよね^^
【2010/08/31 Tue】 URL | lune #- [ 編集 ] ↑PageTop

こういうのって、冷めてもじっくりと美味しいよね。
お弁当に入っていたら、ホクホク~♪
白身魚とトマトソース、私、好きなんだ。
お味噌味というのもツボ。豆乳が入っているんだね!

お父様、ゴルフの腕前もプロ並み!?
【2010/08/31 Tue】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/09/01 Wed】 | # [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
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