お知らせというのは、ブログのお引越し。

もう長いこと、こちらのFC２さんにお世話になってきましたが、
お友だちもアメブロさんの方が多いし、
なんとなく気分を変えたいということもあり、
明日は○○回目の誕生日ということで、
明日からアメブロさんで更新していきたいと思います

新しいブログは「Hearty Kitchen of Fani」

タイトルは暫定です。
もうちょっとおしゃれなタイトルにしたいけど、
どんなブログか伝わりやすいタイトルをと思ってます。

な～んていいつつ、このままになりそうな予感もしますが

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ここ数日の記事で、ちょこっと薬膳のことに触れましたが、
先日体験教室に行ってきたからなんです。

薬膳とか食養生とか、やっぱり人間は食べるもので出来ていると思うので、
ずっと興味があったんです。

で、しっかり理論から勉強したいと思って、学校をいくつか調べてまして。
そのうちのひとつの見学兼体験に行ってきました。


こちらが実習で作ったメニュー。
この日のテーマは「冷え症対策メニュー」

暑いのにさらに体を温めるメニューというのは誤算でしたが、
たしかに効果は実感しました

薬膳教室って？
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いつもありがとうございます。

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ただいま、ご訪問コメント、なかなか出来ない状況です。

応援ポチ逃げでごめんなさい。

隙間時間でぼつぼつ足跡残させてもらってます。

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講座の内容をちょこっと続きから

こちらの講座では午前中は座学で中国人の先生から
薬膳の理論を学びます。

この日は秋に症状が出やすくなる肺や大腸の症状について。

薬膳でいう臓器は肺＝呼吸器というよりも、その臓器がつかさどる機能といった感じ。

肺ならば呼吸＝気の交換ということで、
体の中の悪い気を出し、発汗を調節したり、
体表を潤して病気から守ったりなどの機能があります。

それぞれの臓器に対応する感情などもあり、
肺は悲と憂だそうで、これらが強くなると気を消耗したり、
血を消耗して様々な症状が出るそうです。

同じ原因でも違った症状が出たり、同じ症状でも原因がちがっていたり、
それをどこで見分けるかなど、かなり専門的な内容。

今回は体験なので、かなりちんぷんかんぷんでしたが、
最初からしっかり勉強すれば面白そうです。

午後は実習になり、その日のテーマにそった食材の紹介から
ほかにはどんな食材を使うといいかといったことを習い、実際に料理をします。


今回の、メニューは
小ウイキョウご飯
ニラと鮭のスープ
牛肉としし唐とくるみの炒め物
温野菜の胡麻酢かけ

冷え性にも体のどの部分が冷えるかや、内臓の機能の低下によって冷えるのか
冷たいもの取り過ぎで冷えているのか、ストレスなのか、血流が悪いのかなど
様々な原因によって合うものが違ってきます。

普通はこれらが組み合わさっているので、内臓の機能を高める食材や
気や血のめぐりをよくする食材、熱性の食材を組み合わせて用います。


なるだけ、普通に手に入る食材を使いますが、今回は生薬として
小ウイキョウをご飯に炊き込みました。

この小ウイキョウは内臓を温め、胃にもよく、体の奥から来る寒気を取り除く効果があります。
さらにご飯には蜜柑の皮を干した陳皮もトッピング。



鮭も胃腸を温めて、元気にしてくれます。
さらにニラ、ねぎ、しょうがなど温め食材オンパレード。
温かいスープにすることでおなかの中からぽかぽかです。



牛肉や胡桃、しし唐も全て同様に内臓から温める食材。
胡桃は陽虚症のおおもととなる腎臓を強くして、肺を潤してくれます。

温野菜のゴマ酢も血流をよくし、気のめぐりをよくする
黒ごまや山椒を使っています。

ある意味暑い日に食べるにはかなり勇気のいるメニュー。



調理は特に分担は決めず、
おしゃべりしながら和気藹々を進みました。

ニラやねぎ、にんにくの香りだけで
かなり暖まった感じ。
試食は少しずつですが、
食べてすぐに効果を実感しました。

こうやって、実習をして食べることで、
薬膳の効果を体感できるので、理論から体験までかなり充実した内容。

かなり通いたくなりました。

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「東京フードスタイル」ではレシピ投稿募集中。


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HNはfanimtpで、こちらでつぶやいています。

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ

おはよう～
ついにfaniちゃんもアメブロさんにお引っ越しなのね
また後で貼り替えとくね♪♪

薬膳教室いったんだ！
薬膳はマクロの前から気になってたんだけど、本で読むくらいしか無かったな～
体験教室おもしろそうだね♪
機会があれば私も行ってみたいな～

おはよう(^-^*)/

えっ？
引越ししちゃうの？アメブロに。
そっかぁ。
アタシは、アメブロは仮住まいのまま FC2で頑張ってるけどね。
ま、どこにいたって 仲間は仲間だから、遊びに行くよ～♪

引越しお疲れ様。
実は私も料理ブログの方の引越し申請中なんです。
上手く引越しできたらアメブロ仲間でヨロシクね。

薬膳・・・いろいろ勉強できていいね～～～＾＾
これから冷えのこといっぱい教えてね。

ｆａｎｉちゃん、おはよう♪

ブログお引越しなのね！
アメブロさん、最近多いですよね。
でも、私はｇｏｏで頑張るわ！(笑)

薬膳ってとっても奥深いよね♪
どれもとっても美味しそう❤

＞バターなしでのデニッシュ、ｆａｎｉちゃん絶対好きそうよ！^^

アメブロかー
ってことはピグができるね
インとウェンのままさんも爺(妹のIDで♪)も
ピグってるんでよろしく

faniさん、こんにちは！！！
ブログのお引越し！！？？
アドレスとかはそのままですか？？？
それとも変わるのですか？
ごめんなさい、
そういうこと、うといもので・・・・
新しいブログ名、素敵ですネ！！！
とりあえず、応援です＾＾

('-'*)ｵﾊﾖ♪
アメブロにお引っ越しなのね～♪
最初、慣れるの大変だけど、頑張ってね～。
薬膳料理の学校に行くなんていつまでも勉強してて
すごいなあ・・・

faniちゃんもめでたく、アメブロさんにお引っ越し！
おめでとうー！
これからもアメブロ仲間として仲良くしてね～

薬膳料理の学校に・・だなんて、いつも向上心があって素晴らしいわ！！

今日もおうえん！

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