おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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昨日焼いた物ども

ライサワー種は小麦の種よりしょっちゅう種継ぎをしてやらないと
死ぬんだか、腐るんだかするらしいので、
まずはサワードゥーブレッドを仕込みました。
仕込んだのは木曜日?(定かでないところがまた・・)

サワー種に強力粉と水を混ぜてスターターにして一晩。
それから本ごねに入って、一次発酵に一日半。
で、やっと昨日焼けました。
sawa-du-


クランベリーとくるみ入り。
ただでさえ、酸味のあるパンにクランベリーとな?
でも、すっぱい物好きの私はこの組み合わせが好きなのです。
トーストしてクリームチーズを塗ると最高です。


yomotaruto


これはあんたると
和菓子の一六たるとのパクりです。
生地には蓬の粉末を入れて、漉し餡を練るときに、
黒糖を使ったので、コクのある仕上がり。
なぜか生地が2層に分かれた・・・
でも味には問題なしです。
大いに気に食わないのはうまく巻けずにひしゃげたこと。
ロールケーキ系はにが手です。

putipan


こちらはリンゴ酵母を使ったマルチグレインブレッド。
その割に色が白っぽいですが・・
コーンミール、餅キビ、オートミール、ブラン、胡麻、ひまわりの種が入ってます。
今回はプチパンにして見ました。
いつも大きくてかわいくないパンばかりなので・・
プチぷちっとした食感と、噛めば噛むほど甘みの出る生地がいい感じ。
これは定番になるかもです。



niwatori

ネタがないので去年のコスプレ写真。
酉年でしたね・・

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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ


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コメント

「モノども」・・・( ̄m ̄*)
コスプレはやっぱりティナちゃんだけが
しっかりカオつくってるのね~v-10
なのに。。。。イモリ。。。。あぁぁv-12
どれも美味しそう!繰り返しますが柚子が
苦手なので愛媛の一六タルトはちょっと憎らしい存在( ̄ε ̄*)
↓で書き忘れたけどツナのメニューは煮るだけでいいんですよね?これなら私にも
できるかな?今度チャレンジしてみます!
【2006/01/23 Mon】 URL | インとウェンのママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

ロール系の巻きは難しいですよね・・・
ボーッとしていると生地が硬くなって上手く巻けないし、一度きりのチャンスだし・・・
いつも気合で巻きます。
パンは難しそうです・・・
【2006/01/24 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

ライサワー系は根性なしのわたしは滅多に作れません^^;
 
でも酸味のあるパン わたしもスキ
 
瓶入りの「REAL MAYONNAISE」をうすーく塗っていただいています
 
スモークサーモンと野菜をのせてもいけます
【2006/01/24 Tue】 URL | ジャスミン #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう!!凄く健康そうなパンだね!コーンミールとかいろいろ!食べていたら最高だろうね!あんたるともオイシソ-!かぶってかぶりつきたいなー!笑
【2006/01/24 Tue】 URL | 生栗和栗 #- [ 編集 ] ↑PageTop

焼いたものどもって_・)ぷっ
それに死んだか腐ったかって(^^;
fanifaniちゃん おもしろすぎー
和菓子も作っちゃうんだね(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ
生地2層に分かれたほうが
きれいでよかったね!

ワンズちゃん
いつも思うけどどうしてこうやって
ピッタリと止まってくれるの~
うちは全然じっとしてくれないよー
【2006/01/24 Tue】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

>イン&ウェンママさん
ティナは外面とカメラ写りだけはいいのよ~。
実は出っ歯だし・・
このあんたるとはゆずはいってないからだいじょぶよん
下の煮物は葱、ツナ、生姜と重ねて
ふたをして弱火にかけるだけ。
焦がさないように気をつけるのがポイント(*^_^*)

>ネコ娘さん
実はロールケーキを成功させたことが
一回もないのです・・・
ここらあたりであきらめようかと(笑)

>ジャスミンさん
そのマヨネーズって
あのアメリカンな感じのちょっと高級な奴ですか?
う~ん、おいしそう。
サーモンもいいですね~。

>和栗ちゃん
そういえばそうだぁ(笑)
あんたるとは和栗ちゃんに見せるのは
恥ずかしい出来だけど、
味はおいしかったよ。

>まめころちゃん
酵母さんたちって、ほんとにほっとくと死んじゃうのよ~。
なんか育ててると親しみが・・
3ワンは動くとけりが入るから、
びびってじっとしてるだけ(な~んて)
座らせてじっとさせるのは良いんだけど、
目線を合わせるのが大変なの。
【2006/01/24 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん。
こんばんわ~!

またまた美味しそうなパンが焼けてる~♪
あんたると、買った物かと思って見てたら手作りだったのね!もうビックリです。だんでも作れちゃうんですね。
それにまたカメラ目線バッチのワン達がかわいすぎですぅよ~!

ところで私事ですが。。。、ブログタイトルをKichen dairyに変更しました。今後もよろしくお願いしますね~!
【2006/01/24 Tue】 URL | あちゃこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

青いフタの 高級そうな顔してるヤツですね~ コストコのセールで大瓶買ったからそんなに高くなかったけど^^;
 
酸味が薄くて マーガリンに近い感じ
酸味のあるパンには合うんですよ~
【2006/01/24 Tue】 URL | ジャスミン #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

あんたるとめちゃめちゃ美味しそうですね。
生地が2層になってしまったと書かれてますが、それがますます美味しそうに見える~
最近どうも疲れているのか甘いものが無性に食べたくなりまして・・・・。
でも悲しい事に和菓子のようなしっとりした甘さの物が入手困難。
そんな時にあんたるとの画像とは、厳しいですなぁ(笑)
今にもかぶりついてしまいそうです~
【2006/01/24 Tue】 URL | Salji #- [ 編集 ] ↑PageTop

>あちゃこさん
ありがと~。
あんたると、皿の脅しのせいで
よく見えるのかも?
売ってるのはもっと生地もふっくらだなぁって、
今気づきました(笑)
新しいタイトルも素敵ですね。
こちらこそ、よろしくです!

>ジャスミンさん
食べたことなかったけど、
そういう味なのね~。
マーガリンよりカロリーも低そうだし、
いい使い方だわ。

>saljiさん
たしかにオーストラリアでは
難しいかも~。
外国にいると、たまに無性に和風の甘いものが
食べたくなりますよね。
私は日本からカンの水羊羹とか
買いだめして持ってったりしてました(笑)
【2006/01/24 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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