あまり辛くない・・

2006/01/26(木) 23:45:49：記事の固定リンク 

mabo


今日のメニュ　

　韮入り麻婆豆腐
　大根の酢醤油漬け
　白菜とハムのスープ

急に今日は普通の麻婆豆腐が食べたくなって作りました。
でも、豆板醤がビンの底に張り付くくらいしかない・・
みみっちくお湯を入れて振って使ったけれども、
やっぱり辛さが全然足りなかった・・(T_T)/
仕上げに七味と山椒もふって最後の抵抗。
でも、あの豆板醤の独特の旨みと辛味には及ばず・・
ちょっと和風な感じでした。

大根の酢醤油漬けは中国山椒と生姜を、お酢と醤油と水１対1で煮立てたものにいれ、
棒状に切って軽く塩もみした大根をつけます。
ビジュアル的に美しくないのですが、箸休めにはよいですよ。


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