2006.01/27 [Fri]
お麩でパン粉
今日のメニュ
野菜のお麩パン粉焼き
安納芋のスイートサラダ
今日はちょっと似非べジタりご飯。
最近まめころちゃんのところでお麩が大活躍しているのを見て
買い込んで来ました。
今日は砕いてパン粉代わりに。
ガーリックとミックスハーブを混ぜて、
キャベツ、ブロッコリー、椎茸にトマトソースをかけて
その上にパラパラット。
オリーブオイルを少々振ってオーブントースターで5〜6分。
パン粉より大きい固まりも混ざってて、
そこがガーリックトーストっぽくなってておいしかった(*^_^*)
安納芋は昨日焼き芋にした残りをさいの目に切って
同じように切ったリンゴとドライブルーベリー、塩少々
レモン汁、ヨーグルトで合えました。
塩抜きの段階で、ワン用にも取分けてと。
安納芋って甘いのはもちろん、香りも独特で
これがヨーグルトとよく合う！
リンゴもいいアクセントになってました。
本当はレーズンを入れるつもりだったのが、
なかったので、ブルーベリーに。
これも香りがよくて、怪我の功名でした。
今日もおいしくいただきました。
農家の方々ありがとう！
ついでに読んでくれてありがとうデ、ポチりとお願いっm(__)m
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*Comment
お麩って、砕くとパン粉代わりになるし、
こないだみのさんの番組で
ご飯に炊き込んでたよ。
ダイエットにいいらしい・・
安納芋はただ蒸しただけですんごくあまいからびっくりよ！
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