またまた｢風」つき料理・・




今日のメニュ

　白菜シュウマイ風
　豆とレンコンのカレーサラダ
　昨日のスープで根菜汁
　自家製べったら




白菜のシュウマイ風は何かの本に載っていた白菜の葉を
シュウマイの皮代わりにしたもののアレンジ。
白菜はレンジで1分。
芯はみじん切りにして水気をぎゅっと絞り、
葉っぱも水気を軽く切る。

芯と水切りした木綿豆腐、鶏の生姜そぼろ、韮のみじん切りを混ぜて、
水分がある場合はおふでまとまるくらいの固さにする。

白菜の葉っぱに片栗粉を刷毛でたたき、種をシュウマイっぽく包む。
蒸し器で5～6分蒸す。
からし酢醤油か生姜醤油をつけていただきま～す。

具は全部火が通っているので、あつくなればOK。
さっぱりしてて、でも韮が入ってるから、ちょっとコクもでておいしいです。
つけダレにごま油やラー油を入れてもいいかな～。
(われわれは苦手だから入れなかったけどね。）




豆サラダは、何日かまえ、大好きなブログのまめころちゃんのところで
レンコンとお豆のソテーがすごくおいしそうだったから、
その組み合わせをいただきました～。
サラダだから、セロリときゅうりも入れて、
あと、コーンも入れてみました。
お豆とレンコンの食感の違いがおいしい！
まめちゃん、ありがとね！

昨日のとり手羽のスープの残りで大根や牛蒡、人参の和風スープを。
今日は醤油もちょろっと香り付けに入れました。



自家製べったら漬け、漬けたのをすっかり忘れていたので、
ちょっと酸味が出てきてます。
でも、麹の自然な甘みは自家製ならでは。
頑張ってせっせと食べなきゃね。

読んでくれてありがとう！
今日も一ポチお願いします。

テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

fanifaniちゃん、こんばんは～。
今日の（昨日の）夕方TBだけ送ったの
ドリコムとPCの機嫌がいいうちにね・・・。
緑の麻婆、作ってくれて本当にありがとね！！そして、素敵なメッセージまで・・・感激だったよ～～～。すぐに来れなくって後悔したよ・・・。優しい気遣い本当にありがとう！
YOMEは天使じゃないけど、優しいfanifaniちゃんと居ると、少し近く慣れるかも・・・おばさん天使！！＾＾。

白菜のシュウマイ、甘そうでいいな～。
なんかの本で見て・・・って見ただけで作れるってすごい！！
自家製べったらも感激！！fanifaniちゃんみたいに若くて麹を使いこなしてる人って少ないよね～～！YOMEは年ですが使いこなせないもん・・・。

おはよう！！半殺しって私も始めはとっても怖かったけど食べるとおいしいから怖くなくなっちゃった！笑。白菜にシュウマイおいしそうだね！私はギョーザは白菜で作るんだ！それに似た感じかな！たべたいなー！お豆のサラダもいいねー！

ん？緑色の飲み物がきになる
上が緑で下透明？？
これはいったいなんですか？

＞YOMEちゃん
TBありがとうね～。
YOMEちゃんが大変な間にれしぴいただいちゃったわ。
YOMEちゃんみたいに新しく沸いてくることはないんだけど、
どっかで見たとかパクリケイの料理は多いのよ・・

うちは漬物好きだからね。
いろいろ挑戦するのがすきなのだ。

＞和栗ちゃん
そっかぁ、おいしいのね、半殺し(笑)
そうそう、韮も入ってるから餃子的要素もあり。
豚挽き肉でやったら、餃子味だね。

＞munixyuさん
毎日飲んでる自家製青汁で～す。
低速のジューサーで適当にある野菜で
生ジュース。
今回はトマトとほうれん草とキャベツとリンゴかな？
置いとくとすぐ分離しちゃうのです。

手作りなんですね
一瞬おどろきましたよ
美味しそう

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