おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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何グラタン?

今日ニュースで東京で今年初の花粉が飛んだって言ってました。
でも、体感的にはもうちょっと前から飛んでたような・・・
今日みたいにちょっと暖かいと、
目がかゆかゆ、鼻も出てきて、いよいよかぁと憂鬱・・・

まぁ、そんな日の晩御飯(何のつながりもなし)

CIMG0171.jpg


今日のメニュ

 キャベツの豆腐グラタン
 ひじきと干物のサラダ風酢の物
 自家製青汁(白菜、パセリ、人参、レモン、リンゴ)



CIMG0172.jpg


果たしてこれはグラタンなのか・・・?

材料 2人分

キャベツ1/6個(半分に切る)
エリンギ2本  (5mm幅)
玉ねぎ1/2個  (スライス)
生ハムスライス 3枚 (5mm幅)
絹ごし豆腐 200g
チキンスープのもと 少々
ケイパー(又はピクルスを刻んだの) 小さじ1
マスタード 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1
塩少々
粉チーズ 適宜
パン粉 適宜

①グラタン皿にキャベツ、玉ねぎ、エリンギを並べ、生ハムを乗せる。
 1人分につきレンジ600wで1分半加熱する。
②絹ごし豆腐をホイッパーで混ぜてペースト状にして、
 マヨネーズ、みじん切りケイパー、マスタード、チキンブイヨンの素をくわえてよくかき混ぜる。
 ホワイトソースの固さより固い場合は水か豆乳でのばす。
③①に②をかけて、粉チーズとパン粉をかけ、トースターでパン粉に焼き色がつくまで焼く。

本でキャベツと豆腐にホワイトソースをかけてグラタンにしているのを見て、
この組み合わせは美味しそう!
と思ったけど、ホワイトソースを作るのはめんどくさいし。。。
というのでこんなんになりました。
ちょっと味が薄かったかも・・・
マスタードの代わりにカレー粉でも・・ちょっと課題が残ります。

CIMG0173.jpg


これは我が家の定番。
干物が残ったときによく作るサラダ。
ひじきは戻してさっと湯通し。
きゅうり、セロリは千切り、
みょうが、しょうがも千切り。
ほぐした干物とあわせて二杯酢をかけます。
野菜は他にはパプリカの千切りとか、貝割れとか、しそとか何でもあるものを。
香りの強いものを入れるのがお勧め。

今朝はまた、キャストアイアンでバナナブレッドを焼きました。

CIMG0163.jpg


今回はまみさんのアドバイスにしたがって、
粉の量や牛乳の量を増やしたので、ふっくら厚みのある仕上がり。

CIMG0168.jpg


食感もふわっふわでかなりおいしい~!
今回はバターを使わなかったので、ふわふわなのかな?

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グリグラパンケーキみたいに出来たバナナケーキに感涙の私に
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テーマ:Vegetable&Fruit - ジャンル:グルメ


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コメント

お料理は毎日作るものだけど、毎日更新できるお料理を作ってるなんて素晴らしい!
バナナブレッドをちょうど作りたかったので参考にしま~す!
(固めのバナナをがっつりもらっちゃった)
【2006/02/08 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

ただいまー!来るの遅くなっちゃってごめんね!そう、彼のお店はお菓子屋さんだよ!お父さんは洋菓子してるんだ。和菓子の後継ぎがいなくなるから彼は和菓子の道を選んだんだ!私はどっちも食べれるからうれしいよ!笑。
豆腐のグラタンおいしそうだね!絹ごしの方が大好きだから私も食べたいなー!ひじきのおかずも栄養有りそうだね!そしてスイーツもおいしそう!!
【2006/02/08 Wed】 URL | 生栗和栗 #- [ 編集 ] ↑PageTop

本当だ!!グリグラぱんけーきだ~~!
いや、絵本に負けずおいしそうだよ~~!!
このふんわり感・・厚み・・・サイコー!

そして上のお豆腐の・・・グラタンでしょう!!
りっぱに!!ホワイトソース、たしかに
面倒なときあるし、カロリーも高いモンね。
最近はおいしいお豆腐もあるし・・・
パチパチ~~!ダイエッターには嬉しい限り!!
【2006/02/08 Wed】 URL | YOME #- [ 編集 ] ↑PageTop

バナナブレッドにv-10
こんなにきれいな焦げ目が!
すごいなぁ
【2006/02/09 Thu】 URL | インとウェンのママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん!とっても美味しそうなバナナブレッドです。高さもあるし、切り口からシットリふわふわ~が伝わってきております。6インチのサイズって便利だと思います。8インチ、10インチになると卵やバターを使わないといけなくなりますが、6インチはヘルシーベーキングに向いていると思います。このバターや卵がなくっても美味しいですよね。

豆腐のグラタンも美味しそう~
豆腐が大好きなので私好みです。
ヒジキの1品も、こういう調理の仕方もあるなんてとっても参考になります。
【2006/02/09 Thu】 URL | まみ #7Ltb/yKA [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさんおはようございます♪
お豆腐のグラタン美味しそうですね~
お豆腐がホワイトソースに大変身♪
ヘルシーで素敵なアイデアだわ~*^^*
バナナブレッド、ふんわり厚みがあって
すごく美味しそう~♪また焼き色がすっごく素敵*^^*
fanifaniさん、よろしければリンクさせていただいてもよろしいでしょうか?よろしく御願いいたします*^^*
【2006/02/09 Thu】 URL | YUKA #17ClnxRY [ 編集 ] ↑PageTop

バナナブレッド
はじめてみました 美味しそうですね
パンケーキになるのかな
いいねぇ
【2006/02/09 Thu】 URL | munixyu #- [ 編集 ] ↑PageTop

>ネコ娘さん
ブログ始めてからなんとかメニューを搾り出している状態。
手を抜きたいときはワンコネタで逃げます(笑)
普段バナナって食べないけど、ケーキを作りたいときだけ買って
死滅寸前まで置いときます・・・(食欲なくす?)

>和栗ちゃん
お父さんは洋菓子ってことは、あのかぼちゃのケーキが
お父様作なのね。
両方食べられるなんて、ほんと、うらやましい!

>YOMEちゃん
幼稚園のとき、あの本見てから
毎朝ホットケーキだったことのある、
影響受けやすいお子様だったのよ~。
ようやく憧れ達成(笑)
豆腐ソースは焼いたら結構固くなっちゃって・・(T_T)
だから食感はあまりグラタンじゃなかったの。

>インウェンママさん
これはほんとにこのフライパンのおかげさま様
丸って言うのがまたいいでしょ(自画自賛)

>まみさん
おかげさまで、ちょっと理想に近づけました~(*^_^*)

バナナも粗めにつぶしたので、もろバナナって感じでおいしかったです!
今度はスコーンかな?

>YUKAさん

以前豆乳でやったときのほうがグラタンっぽかったのですけどね~。
母はおいしいといってくれましたが。
バナナブレッドはほんとに我ながら満足の出来でした~!
リンク、こちらもよろしくお願いしますね~。
うれしいな!

>munixyuさん
バナナブレッドって言うかケーキみたいな感じ。
食感はドラ焼きの皮をもっとふかふかにしたみたいな感じで、
さらにバナナ味なの。
(余計にわからない?)

【2006/02/09 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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