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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
 あさり尽くしの夕ご飯

今日も昨日の浅利を使って、浅利尽くしのご飯です。

そういえば昨日アサリの画像をアップし忘れたので。

CIMG0631.jpg


ものすごい量です。
アサリは冷凍できるみたいなので、今日使い切れなかった分は
砂抜き後に冷凍しました。

CIMG0637.jpg


今日のメニュ

 浅利大根飯
 アサリとキャベツのの白ワイン蒸し
 豚しゃぶと春野菜の木の芽味噌ドレッシング
 すき昆布の煮物


CIMG0641.jpg


アサリでだしをとり、しょうがの千切りと大根を軽くいためて
炊き込みました。
食べるときはもみのりを散らします。
アサリのご飯はやっぱりおいしいわぁ。
おこげもまた良いのです。

CIMG0635.jpg

これまたアサリをこれでもかと使いました。
つぶしたにんにくをゆっくり炒めて香りを出し、
エシャロットとアサリ、タイムの枝を投入。
蓋をしてゆっくり火を通します。
最後に大きく切ったキャベツを入れてキャベツがしんなりしたら
出来あがり!
キャベツとあさりは昨日もやったけど、
今日のはまたにんにくが効いて、おいしかったです。

CIMG0633.jpg


この間買った山椒の木の芽を使って木の芽味噌ドレッシング。
味噌と練り酒粕、三杯酢をすり鉢であたった胡麻と木の芽と混ぜ、
出汁でのばしたもの。
酒粕を入れると塩気や酸味がまろやかになるみたい。
右のサラダはたけのこと野蕗、わかめと水菜です。
食べるときは豚肉でサラダをまくようにしていただきます。
これは両親にとても好評でした。

CIMG0634.jpg

これは何のこともない定番の乾物煮物。
すき昆布と干し椎茸、打ち豆です。


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レシピブログ『わたしの旬レシピ・3月』
水耕栽培していたちょっと食べ残しておいたクレソン。
大分根っこも伸びたので、
土に植え替え~。

CIMG0618.jpg


CIMG0621.jpg


頑張って大きくなっておくれ~。

マックス達にに食われないか心配・・・

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ


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コメント

クレソン、マックス君たちの目の届かないところに
置かなきゃね!
アサリの白ワイン蒸しとか酒蒸しの
あのガーリックの風味って美味しいですよね~
私は実は貝類が苦手。でもあれだけは!おだしが
美味しいから大好物v-238
単なるにんにく好き??
【2006/03/21 Tue】 URL | インとウェンのママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

うわぁ~☆
アサリ、だ~い好き♪
あたしもこのお夕食食べに行きたかったわ~(笑)
しかも大きくてご立派なアサリ!
こんな大きいの滅多に見れないよねぇ??
それにクレソンって庭で育つんだ!!
これまた地味だけど大好きな野菜。
ほろ苦さがたまんないのよね~
うちも大葉とかバジルは庭に生えてるんだけどね。
今度クレソンも提案しておきます♪
(↑自分でやらない人・笑)
あと、勝手にリンクさせてもらいました^^
これからもよろしくね☆
【2006/03/21 Tue】 URL | まゆみ #- [ 編集 ] ↑PageTop

アサリ尽くし~♪
大好きだよぉ(* ̄▽ ̄*)
身も大きいね!いいなぁ♪

昨日ね、fanifaniちゃんの玉ねぎの作ったの!
ちょっと違うけど、またUPするときTB・リンクさせてね(^m^*) 
おいしかったぁ♪ありがと!
【2006/03/21 Tue】 URL | ぶよじ #- [ 編集 ] ↑PageTop

大好きです♪
パスタにするのが一番好きかな
麺好きなんで!
パカっとクチが開く瞬間がいいなぁ・・・
【2006/03/22 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

本当だ~~~!あさり一杯!!
あさりご飯おいしいよね~、旨みをすった大根がまた・・・。沢山あってもどんどん使いこなしてて、しかもいろんな料理で・・・今年はいっぱいアサリを食べたくなったYOMEです。

すき昆布の煮物いいよね~。器の下に敷いたお皿もカワイイ(^m^*) 
【2006/03/22 Wed】 URL | YOME #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう。あさりいっぱいですね!すごいすごい!アサリって嫌いな日といないくらいみんなに人気だよね。お味噌汁とかもいいしご飯なんてとっても豪華だね。かなりのアサリだね。私も一緒にあさりの旨みいっぱいのお汁すすすーっとしたかったなー。笑
【2006/03/22 Wed】 URL | 生栗和栗 #- [ 編集 ] ↑PageTop

>イン&ウェンママさん
そうそう、にんにくとお酒で蒸したのはやっぱり王道で一番おいしい。
クレソンは人間の前にワンに食べられちゃいそうで、危険よ。

>まゆみさん
そうよね~。
このサイズ買ったら、お高いと思うわぁ。
クレソン、うまく根付いてくれるかはまだわかりませ~ん。
もともと水辺に生える野菜だし。
大葉も自生させたいなぁ。

>ぶよじちゃん
たまねぎのつくってくれたの?
大感激~(*^_^*)
ありがとね!
ぶよじちゃんだからまた一ひねりしてあるんだろうなぁ。
とっても楽しみ(^^♪

>ネコ娘さん
ボンゴレパスタ、おいしいですよね^。
けっこうフォーとか中華めんにもあいますよ。
お雑炊もいいし。
ビバ炭水化物!

>YOMEちゃん
かなりなアサリの量でしょ、
殻がなんかにならないか、考えたけど、
思いつかなかった(笑)
煮物の器は本当はお茶碗なの。
カップ&ソーサーって奴です。

>和栗ちゃん
わ~い、来てくれてありがとね!
アサリのお出汁は、ほんと、五臓六腑に染みるぞ~って感じでした。
【2006/03/22 Wed】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんちわ~♪
うわ~!ホントに凄いアサリがいっぱい!
こんなに大量に食べてみたいよ~(笑)
クレソン、大好き♪
大きくなるといいね(^^)
【2006/03/22 Wed】 URL | 宙海 #9PB4HJUs [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんち~
もうアサリでかっ 立派すぎだよ~
キャベツとアサリのにんにくで蒸すの
作ったことあるけれど キャベツがほとんど
だったんだ~ fanifaniちゃんのはアサリが
立派でどこにキャベツがいるかわからない
くらいだよ~

クレソンおいしいよね
よもぎなら必ず食うな・・
【2006/03/22 Wed】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

>宙海さん
さすがに食べきれなくって、
半分は冷凍庫行き~。
ちょいちょい使っていく予定~。
クレソンは今日はちょっと元気なかった・・

>まめころちゃん
キャベツ下に沈んじゃったよ。
春キャベツって柔らかいしね。
クレソンは高いところに避難させてるよ。いま。
【2006/03/22 Wed】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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