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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
ゆるゆる寒天

注射の大役(?)も果たし、今日は心置きなく朝からお散歩。
道路は散ってしまった桜の花びらが一杯。
区のグリーン倶楽部のおじさんたちがお掃除してくれます。
ご苦労様です゛v(^_^ v)=アリガトウ=(v ^_^)v゛

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ソメイヨシノ以外の桜はまだ咲いています。
珍しい緑のお花。

CIMG1106.jpg


今日は天草を使って寒天を作ってみました。

CIMG1093.jpg

CIMG1094.jpg


天草はこんな感じ。
袋とおりに作るとものすごい大量に出来るので、
今回は天草4gに水4カップで作りました。
4gは指3本でつまめるくらい。

まずは天草を洗って水と一緒に鍋に入れます。
最初は強火で煮立ってきたら弱火にし、お酢小さじ1~2を入れて
ぐつぐつと30~40分煮詰めます。
鍋はホウロウがベストです。
時々お箸でかき混ぜること。
煮えたらふきんかキッチンペーパーで濾して出来上がり。
今回はここに柚子の皮を入れました。
ぎりぎり固まるくらいのゆるゆる寒天です。

CIMG1095.jpg


寒天といえばあんみつ~(^^♪

CIMG1096.jpg

自家製のピールと抹茶白玉、漉し餡を乗せて
ざらめで作った白みつをかけていただきま~す。
かんきつの香りがさわやかな優しい味。
寒天もつるんとのど越しがよくって最後に柚子の余韻が残ります。


CIMG1085.jpg

CIMG1087.jpg


杏仁豆腐パンです。
プルマン生地の配合で、粉の1割を杏仁霜にしました。
酵母は酒粕酵母です。
クラストはいい感じにカリカリ。
中はしっとりで杏仁豆腐の香りがします。
赤く見えるのはクコのみです。
そのまま食べても、トーストしてもおいしい~。

CIMG1074.jpg


またまたYOMEちゃんれしぴ
もちもちドラ焼きです。
YOMEちゃんのところで見てからずっと食べたかったの。
うちはあんこ好き一家なので全部つぶ餡で。
ほんとにもちもちしっとりでおいしかった!
ありがとうね、YOMEちゃん!


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テーマ:デザート - ジャンル:グルメ


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コメント

粉とか棒の寒天って去年流行っちゃって
手に入りにくいよね
海藻の段階から作っちゃうなんてすごーい
濾すのが面倒くさそー
杏仁豆腐パンもおいしそーv-10
クコの実まで入って本格的すぎ!
faninaniさん、ティナちゃん今日はありがとー
念を送ってくれたのねv-238
【2006/04/14 Fri】 URL | インとウェンのママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

ヾ(* ̄ ̄ ̄ ̄▽ ̄ ̄ ̄ ̄*)ノこんばんは♪
天草って2~3度作れますよね。
段々とゆるくなっていって面白いですよね。
あんみつ美味しそう~(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪
杏仁豆腐のパンってどんなだろう?
凄く気になります。
YOMEちゃんのどら焼き美味しそうだったもんね~!
私もいつかチャレンジしてみたいな~!
【2006/04/15 Sat】 URL | 宙海 #9PB4HJUs [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう!!天草だ!!すごいすごい!和菓子屋さん以上にすごいよー!ゆるゆるの寒天って味わってみたいなー!抹茶白玉もピーるもおいしそーだよー!食べてみたいぞー!
【2006/04/15 Sat】 URL | 生栗和栗 #- [ 編集 ] ↑PageTop

な~~~あんて素敵なの~~~!
ゆるゆる寒天、寒天まで手作り!!
また下に敷いた手ぬぐいもまた「好みだな~~。
ずうずうしいんだけど、こんな好みも似てるかな~って勝手に嬉しくなってるの。YOMEはお花もお裁縫も出来ないんだけどね・・・。
杏仁パン!!これ絶対作ってみる~~!
うきゃきゃ!!どうやって作ろうかな~~。
YOME食パンはこねれないからさ(筋肉痛になる・・・)

もちもち、さんきゅ~~~!すごくうれしいよ~~。このお皿Mかな>YOMEも持ってる!(^m^*) 
【2006/04/15 Sat】 URL | YOME #- [ 編集 ] ↑PageTop

>イン&ウェンママさん
まぁ、一時期よりはましだけどね。
今回初めて天草から作ってみたよ。
めんどくさかった。。(-"-)
昨日は勝ってよかったよかった。
ティなのせいだか、白子カードのせいだか。
ダブルのおかげかね?

>宙海さん
そーなの?
捨てちゃったよ。もったいない・・
あんみつ、久しぶりだけど、おいしかった。(自画自賛)
もともとまめ寒派なんですけどね。
YOMEちゃんレシピにははずれがないですね~・。

>和栗ちゃん
ゆるゆる寒天はゼリーとも違って
不思議な食感。
くりちゃんにほめてもらうといつも嬉しーよー!

>YOMEちゃん
この手ぬぐいもかまわぬのだよ。
YOMEちゃんと似てるなんて光栄だよ~!

ドラ焼き、ほんとおいしかったよ。
次の日もしっとりだったし。
お皿、Mのだよ。
あそこのかわいいよね~。
【2006/04/15 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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もちもち・どら焼き♪【2006/04/15 Sat】
レシピはこちらです。HPへ。→ブログの大好きなお友達、”栗と3匹のチーズ”の生栗和栗ちゃんに、以前お菓子を頂きました~博士レベルの和菓子の目利き・栗ちゃんが選んでくれたお菓子の中に、”餅どら焼き”というのがあって。あんこと一緒に求肥でも入ってるのか... [ よめ膳@YOMEカフェ ]
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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