今日はちょっと涼しかったけど、気持ちのいい気候でした。
午後から急な用事がはいったので、お散歩は午前中に。

近所のお宅のお花もいよいよ華やかに。




チューリップ～
な～らんだ～、な～らんだ～。




今日のメニュ

　鯵のセビーチェ風たたき
　きゅうりとセロリとわかめの酢の物
　例のトマト
　枝豆のスープだしジュレと白玉
　しんじゃがの曙煮




3枚におろした鯵は塩で30分ほど締めてから、レモン汁をふって10分ほどおきます。
5mm幅に切ってセルフィーユのみじん切りとあえます。
食べる直前にマスタードドレッシングをかけて。
隣の酢の物で口がさっぱりします。
鯵も今が旬なんですよね～。
今日のはキリッとしていて、いい鯵でした。



枝豆と玉ねぎ、長ネギを昆布だしで煮て、最後に牛乳を加え、ミキサーにかけます。
塩と白味噌で味を調えて冷やします。
ポタージュよりさらっとした感じ。
キンキンに冷やすより、ちょっとひんやり位がおいしいですよ。
和風出汁に薄く味をつけてゆるゆるのゼリーにしたものを入れます。
さらに木の芽を入れた白玉を浮き身に。(っていうか沈んじゃったけど。）
和風パリソワですね。
春というよりも夏っぽいスープ。
でも優しい味です。



バーベキューのときに作った黒糖と米酢と生姜のマリネ液に漬けたトマトです。
パセリをぱらぱらっと。
これはキンキンに冷やして。
甘くてさっぱり。




しんじゃがをすりおろした新人参とおかか、水、酒、みりんで煮ます。
ジャガイモが半分柔らかくなったら塩、醤油少々を加えて、更に煮ます。
人参の色が夜明けみたいだから曙煮といいます。
野菜の味が楽しめる煮物です。
こういうのがほっとしますね。

今日もおいしくいただきました。
ご馳走様～(^_-)-☆











八重桜も今が満開！！
きれいだね～。

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ

ホント、美味しそうですよね～
蘭丸のご飯にはいわしの骨をちゃんととって、ハンバーグやつくねを作るクセに
人間さまににはインスタントラーメンの我が家とは違いますよ！
隙あらば実家で夕飯を食らおうとしてますから･･･
参考にしようにも、私の腕じゃ無理なレシピだぁ
ティナちゃんは、食事が少ないって怒ってる？

ちょっぴり涼しげなめにゅう
すりおろし人参で煮るなんて初めて見ました
曙煮っていうんだね
春らしくて素敵。

創作割烹みたい～～～！”
うつくしい！おいしそ～～～！
ジュレが入ったスープなんて、春先に
ぴったりだね！！
どこかに洋。でも基本は和食！って
いうメニューがすごくすきなの。
だからfanifaniちゃんの食卓はいつもツボなのかも～～。

八重桜まんかいだね！！でもなんだか寒いよね～～。

こんちわ～！fanifani さん♪
今日も素敵な食卓ですね(^^)
曙煮が綺麗だね～♪
人参すり下ろして煮るなんて考えた事なかった～！
八重桜もチューリップも綺麗ですね♪

今日は色合いがよくてかわいらしくていいですね
チューリップみたいに綺麗にならんで美味しそう♪

トマトのマリネのグラス、私も持ってる♪
おそろい～(*≧ｍ≦*)

今日もfanifaniちゃんのお料理は、
ちょこっとづつ、目でも楽しく美しい～♪
私もこんな大人な雰囲気を出したい・・。
ダンナ好みに作ると、どうしてもお子ちゃま～（泣）。

＞ネコ娘さん
蘭丸ちゃんに骨をとったいわしつくね？
それはもはや人間が食べたいです。
インスタントじゃ、体に悪いっす
実家でじゃんじゃん食らってください(笑)
Tさんのちーはもっとくれの抗議なんですかね。

＞イン＆ウェンママさん
なんか夏っぽいよね。
冷たいスープにはちと早すぎた・・・
昨日寒かったし。。
毎週のように人参、玉ねぎジャガイモが宅配野菜に
入ってくるので、必死よ。

＞YOMEちゃん
今日もなんだか寒かったね～。
創作割烹なんてうれしーお言葉（ *・ω・*)（ *ノω・)（ *・ωノ)（ノωノ）キャ!!!
うちはほんと和食ばっかりだな～。
その割りに米消費量少ないけど(笑)

＞宙海さん
子供みたいだけど、わたしって、まんまの人参が苦手なの～。
生はいいんだけどね。
でもこうやると、人参の甘みで煮物に砂糖入れなくても甘い味。

＞munixyuさん
いやぁ、サンキューです。
チューリップもこれからがシーズンですね～。

＞ぶよじちゃん

ぐらすおそろ？
うれし～！
この雨粒みたいな粒粒が気に入って買ったの！

ぶよじちゃんのとこのご飯も私には憧れよ。
テーブルコーディネートもいつも素敵だし。

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