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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
あぁ、ぬか喜び・・

ってほど大げさではないのですが、
天気予報では朝から雨ということで、今日はお散歩できないな~と
思っていたら、新聞を取るころはまだ降っていなかったので、
お、行けるか?と期待。
でも朝ごはんを食べ終わったころにはもう降り始めてしまいました・・・
一番がっかりしたのはワンより私?

CIMG1546.jpg


今日のメニュ

 キャベツとアサリの和風蒸し
 そば米と根菜の和風ミネストローネ
 大根と生ハムの酢の物
 焼き茄子のトマトドレッシング


CIMG1550.jpg

天気が悪いと献立を考える気分になりませんね~。
買い物にも行く気にならないし。。
今日は冷蔵庫と冷凍庫をがさがさと掘り返して作りました。
冷凍庫にまだあったアサリを使ってしょうがとキャベツと蒸し煮にしました。
アサリの塩気を確かめてからオイスターソース、みりん、醤油、塩で味を調整。
水溶き片栗粉でとろみをつけました。
キャベツはアサリの口が相手から入れてしゃきっと仕上げるのがコツです。

CIMG1547.jpg

これは乾物フル活用。
水に干ししいたけ、切干大根をはさみで5mmくらいに切って入れ、
そば米も入れて弱火でことこと。
切干と椎茸からおだしが出るのでだしは使いません。
そば米が柔らかくなってきたら干し玉ねぎ、ごぼう、人参の小さめの角切りも加え、塩少々を入れてやわらかくなるまで煮ます。
トマトペーストと味噌で味付け。
そば米は煮込んでもあまり粘りが出ないので、
適当なとろみだけでさらっとしたスープです。
トマトと味噌味はとてもあうんですよ。
最後に葱の刻んだものを散らします。

CIMG1548.jpg

大根を千切りにして塩もみし、千切りセロリ、水菜、生ハムの千切りとあわせます。
すし酢、レモン汁、穀物酢、フレンチマスタードを適当に加えて和えました。
適当に調味料を入れた割りに、一番おいしいといわれました。
う~ん、でも再現は出来ないよ。

CIMG1549.jpg

これ冷凍焼き茄子。
最後のやつです。
トマトは昨日の辛子味噌かけの残りの下半分を角切りにして、
玉ねぎのすり卸を酢に漬けておいたもの少々と
ピザソース少々、塩、バルサミコ、レモン汁を混ぜてかけました。
最後にドライハーブをふりました。
ピザソースとバルサミコの甘さが食べやすい感じです。

明日は上がるといいな~。
散歩にいけないワンたちに同情票をお願いします。


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朝の風景

CIMG1441.jpg

あたちのも~
はやくはやく~


CIMG1442.jpg

誰かが通るたびに期待を込めたまなざしで見つめます。

それぼくたちの?

違うよ。
でも何か落ちてこないか期待しちゃうんだよね~。

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ


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コメント

やっと来れたよぉ(*≧◎≦*)
おかげでダイブよくなってきたの!
心配してくれてありがとね~♪
でもね・・ルイジが大変なことに(U_U。)
頭の血管がちょっと切れたみたいで、
正直こっちが真っ青!って感じだった・・。
今はかなり元気だけど。

↓も、ざっと見てきた♪
地鎮祭終わったんだね!でもお母さん大変(><*)
でもあとは工事が無事に終わってくれればいいね!
いつ完成予定?楽しみだね~(^m^*) 
【2006/05/27 Sat】 URL | ぶよじ #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんち~
そば米ってなんだろー初めて聞いたかも
めちゃマクロビちっくな響きだよね そば粉ならあるんだけどな~
焼きなすの冷食の使えるね~今度見つけたら買ってこよー
でもなすって皮に栄養があるらしいから 皮がないと栄養ないのかな?

わんちゃんず 何か食べものが落ちてくるのを待ってるのかな?
どこのわんも一緒だねー 私もなにかポロっと落としたら
あっと思って素早く拾うよ ティッシュでもなんでもささーっと走ってきて
もってっちゃうからね よもぎぶう
で ティッシュでも食べちゃうの ヤギかっ
【2006/05/28 Sun】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

あれっティナちゃんは?
手下のMとPに仕事をさせて
ブツだけを呪術で浮かせて奪うのね?
【2006/05/28 Sun】 URL | インとウェンのママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

こんちわ~!fanifani さん♪
ホントに天気がスッキリしないですね。
キャベツと~はアサリの旨味がキャベツに染みこんで美味しそうです(^^)
冷凍の焼き茄子って便利そうですね。
今度、見かけたら買ってみようっと♪
【2006/05/28 Sun】 URL | 宙海 #9PB4HJUs [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん。こんばんわ☆
遅ればせながら・・・、お母様いかがですか?お大事になさって下さいね。。。

今日ナイスなタイミングで茄子を買ったんです。焼き茄子しようと思って!
でfanifaniさんひの焼茄子みて「うお~!うまそ~!!」って思って「これ絶対真似したいなぁ」って思ったんだけどね・・・。トマトまミニしかないの。バルサミコ・・・ないの。れもん・・・ないの。ドライハーブ・・・そんな洒落た物ないの。こんなにない物ばっかだと出来ないよね。残念・・・(泣)
【2006/05/28 Sun】 URL | あちゃこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

そば米!?聞くからに玄米みたいに体に良さそうな感じ。
fanifani家では一体我が家の何倍の食材を使ってる
のだろう・・・。たぶん10倍は確実だな(笑)

こうやってワンコに見つめられると辛いのよね(^_^;)
私なんか間食する度に「今度は何食べてるの?
私のは??」って顔して見られるので辛いのよ~!
【2006/05/28 Sun】 URL | きむら #GNpDnBoc [ 編集 ] ↑PageTop

>ぶよじちゃん
ブログでルイジちゃんのこと読んだよ~。
心配だね・・
ぶよじちゃんも調子よくないのに・・
うちも結構な災難だったけど、お互い何か着いてる?
お払いしてもらいたいかも~。
でも、お大事にね!

>まめころちゃん
そば米は挽いてない蕎麦のみだよ。
プチプチトしてて、蕎麦の香りもして結構お気に入りの雑穀。
茄子は皮の紫がポリフェノールなんだよね。
でもどうせ焼き茄子は生でも皮むくからおんなじかな~と。
はは、手抜きです。

うちもティッシュ食べるよ~。
ゴミ箱ひっくり返してティッシュだけとってびりびりにしてるよ。

>インウェンママ
Tは無駄な労働はしないのよ。
首尾よくPが拾ったところに登場して横取り。
食べ物に関しちゃ、マックスには勝てないからね。

【2006/05/28 Sun】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>宙海さん
キャベツとあさりは相性いいですね~。
焼き茄子の冷凍ってあんまり見かけないけど、
発見したときは画期的だとちょっと感動しました。
ちゃんと網で焼いたのとおんなじ味がするんですよ~!

>あちゃこさん
ミニトマトでも出来るよ~。
バルサミコなくっても甘酢の甘みに蜂蜜使ったり、ハーブの代わりに
しょうがのみじん切り入れたりしてもおいしいよ。
試してみて~。

>きむさん
うちのエンゲル係数はかなり高いよ、きっと。
ママさんは私が乾物買い過ぎだって文句言うし。
うちも食事のたんびに席を立つと次はあたしよねって感じでくっついてくるの~。
違うのに・・・
健気というか・・
【2006/05/28 Sun】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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ワンっ!【2006/05/28 Sun】
{/kaeru_fine/}さてさてクイズの答えでございまーす{/abanzai/} さぁおやつがもらえないむにゅむにゅちゃん いてもたってもいられず最終手段の「わん!」です{/face_ase2/} 怒りのむにゅこれは大変{/hiyo_oro/} はやくむにゅにおやつをあげなくては 「はいっ むにゅ おやつ [ blogむにゅパパ♪(ビーグル犬&F1&競馬&スイーツの話題) ]
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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