おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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ごちゃ混ぜ

今日のお昼は珍しく外食でした。
しかもブッフェ。
今流行の自然食の食べ放題です。
写真を撮ろうと思ったのですが、つい忘れました・・・

早めに入ったので、よかったけれど、すぐに満席になるくらい人気があるみたい。
サラダの野菜もさすがに新鮮だったし、ご飯も玄米、黒米入りご飯、胚芽米があったり、
野菜系のスープが3種類。
カレーもうどんもおでんもありました。
どれもお野菜がたっぷりで、味も薄目でおいしかったです。

すごくおなかが一杯で、今日は夕飯は無理かも~と思ったけど、
やっぱり時間になれば普通にすいてました(^^ゞ

CIMG1552.jpg

今日のメニュ

 セロリと水菜のカレースープ
 茄子田楽
 トマトとブロッコリーの白和え
 インゲンとエリンギの焼き浸し


相変わらずまとまりのないメニューだわ。
今日も考える気力がなかったし。

CIMG1556.jpg

最初は普通のクリアなスープにするつもりだったけど、
セロリと生ハムと野菜ブイヨンで煮て味を見たらあまりにパンチがなかったので、
冷蔵庫にあったカレークリーム(玉ねぎを炒めてカレー粉と豆乳とトマトを煮たもの)を入れてみました。
これでぐっとコクが出ました。
最後に水菜を入れて出来上がり。
かなり適当です。
でも、ま、味はおいしかったです。

CIMG1557.jpg

茄子に半分に切込みを入れて水にさらし、
ラップできっちりくるみ、レンジ600wで1分。
少し冷めたらラップを取り、切れ込みから開いて味噌を塗ります。
味噌はごぼうの粗みじん切りを出汁で煮て、しょうがの絞り汁、
味噌、蜂蜜、練り胡麻少々をまぜたもの。
トースターで5~6分焼き目がつくまで焼きます。
最後に山椒を塗って。
茄子は油と相性がいいし、たっぷり吸うのでカロリーが高くなり勝ち。
でも、これなら胡麻の少しの油分でとごぼうの香りでコクが出ます。

CIMG1554.jpg

トマトはすし酢でマリネしておきます。
ブロッコリーは固めに茹でて。
白和え衣は普通に作ってあえるのではなく、かけました。
このほうが赤、白、緑がきれいかな~と。

CIMG1553.jpg

エリンギとインゲンをフライパンで素焼きにして
出汁で割った生姜醤油に漬けます。
盛り付けてからみょうがを天盛りに。
エリンギは母の好物で、久しぶりに出しました。
焼いたインゲンは歯ごたえがきゅっきゅっとしておいしいんです。

どれも副菜ばかり見たいなご飯だな~。
最近あんまりメインっぽいのを作ってない気がするな~。
早くも夏ばて?

そんなことはないけど、応援してくれるとうれしいっす。

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テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ


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コメント

そういわれてみると、白和えのお豆腐以外に
たんぱく質がない気が。。。でもヘルシー!!
赤・白・緑。青ならトリコロールだけど
イタリア国旗はトリコローレ??
【2006/05/28 Sun】 URL | インとウェンのママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

レオンくんの所で見つかったぴよ太です(^^ゞ
実は~ちょくちょくレシピ見てました(^^ゞ
すいません。コメントしなくて。。。いつもすごいなーって見てます。

レオン君親戚さんでした。似てますよね。
家、確か近い方ですよね?←近くないって?(^^ゞ
駒沢公園とか行くので良かったらまた遊んでくださいね
【2006/05/28 Sun】 URL | ぴよ太 #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日はホテルでのお仕事だったのでランチはホテルでビュッフェでしたよ~
もちろん、ホテル側持ちでしたけどね(笑)
確かにお腹いっぱいになったので、夕飯は無理だなぁとか思っていたけど
実家で用意されていたので、しっかり食べてきました♪
【2006/05/29 Mon】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

思い切りまとまってます!名づけてYOME好み御膳~~♪
なんとなくビュッフェとか行くと、お腹空いてもキッチンに立てないYOME・・・
fanifaniちゃんは偉いな~~!
自然食でそんなお店があるんだね~~!
行ってみたい!!fanifaniちゃんとは結構行動範囲が近い感じだし!(^m^*) 

ナツバテ気味???大丈夫???
YOME,飛んで行きたい!
【2006/05/29 Mon】 URL | YOME #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんちは♪
いいじゃんいいじゃ~ん!!
しのっち、大好きだよ。fanifaniちゃんメニュー☆
茄子のやつ、まねした~い!!
カロリー控えめで、かつボリュームありで美味しそう!!!
【2006/05/29 Mon】 URL | しのっち #- [ 編集 ] ↑PageTop

お昼沢山食べた後だし、これくらいさっぱりヘルシーで十分だと思うよ~。
お野菜たっぷりだし^^
私も普段の食事にせめてこれの半分くらいお野菜摂りたいな。。。
【2006/05/29 Mon】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

>インウェンママ
そうだわ~。
お昼も野菜ばっかだったよ。
お肌に悪いわぁ。
イタリア国旗はなんじゃろ?トルコ?(明らかに違う)

>ぴよ太さん
あはは、私も読み逃げしてる口ですから、お互い様ですね。
最初にフーソレちゃんたちを見てから
似てるな~って思ってたんですよ。
特にあごのせするところとか。
家はチャリで行けるくらい近いですよ~。
駒沢公園にいらっしゃる折には是非連絡してくださいね~。

>ネコ娘さん
寄寓だわ~。
でもホテルのブッフェの方がきっと豪華だろうな~。
もうおなか一杯と思っても、なんか時間が来ると
ご飯モードになっちゃうんですよね~(笑)
【2006/05/29 Mon】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>YOMEちゃん
まとまってる?
そういってもらえるとうれしいな~。
最近ヘルシー系のカフェとかも増えたよね。

YOMEちゃんが飛んできてご飯作ってくれたら
すっごく元気になれそう!

>しのっちちゃん
ありがとね~。
最近の茄子ってアクが少ないから油控えめでも大丈夫だよね~。
なす味噌は定番だけどおいし(*^^)v

>しょこらさん
昼一杯食べるとこってりは考える気もしないですよね。
野菜は自分でも馬か牛かってくらい好きなんですけど、
最近どれも高くてかなし~。
天気が不順なせいですかね~。
【2006/05/29 Mon】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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