昨日とは一転朝からしとしと雨で寒かった～。
家の中では結構暖かかったので、半袖で買い物に出たらかなり寒かったです。

まだまだ時差が抜けず、夜も結構寝るのが遅いのに５時には目が覚めます。
なので、なんだか今も激ねむ～。



今日のメニュ

豚肉のエスニック風サラダ(レシピはこちら）
キャベツとエリンギのソテーＹＯＭＥちゃんソース
緑野菜の雑穀グリーンドレッシング(レシピはこちら）



大好きなブログのお友達、「ＹＯＭＥ膳＠ＹＯＭＥカフェ」のＹＯＭＥちゃんが数日前になすとトマトのステーキオニオンソースを作っていて、
その後もまめころちゃんやぶよじちゃんも作っていて、とってもおいしそうだったのです。
私もおんなじに作りたかったけど、昨日の焼き茄子で茄子がない！
でも、この玉ねぎのソースはいろんなお野菜にあうって言うことなので、
キャベツとエリンギを焼いて見ました。
トマトステーキの代わりにソースの中にプチトマト。
これをお野菜にとろりと・・・
ん～、やっぱりＹＯＭＥちゃんのレシピはおいしい！
玉ねぎの甘みやオイスターソースのうまみ、いろんな隠し味で深みのある味です。
これなら野菜がもりもり食べられます。
おいしかったよ～！ありがとね、ＹＯＭＥちゃん！



豚モモ肉をしょうが焼き風に甘辛く焼いて、ミント入りのなますとあわせてサラダ仕立てにしました。
生野菜も塩もみしてお肉とあわせるとたっぷり食べられます。
ナンプラーとレモン汁とミントが入るとなんだかベトナム風な味。
母はからいの苦手なお子様舌なので唐辛子は抜きで。



何かの広告の端についてたレシピのアレンジサラダ。
そのレシピでは大麦だけだったのを雑穀ミックスにして、これを茹でて
万能葱のペーストのグリーンドレッシングにします。
野菜は今回はオクラ、セロリ、インゲン、ベビーコーン。
食感の違うもの、香りのおあるものをあわせれば何でもおいしいです。
きゅうりとか、枝豆とか、パプリカとか・・・
ぷちぷちもちもちのドレッシングはドレッシングというよりディップみたい。
よくよく混ぜて食べると口に入れるまで何の野菜にあたるかよく見えないのがまた闇鍋風・・(罰ゲームじゃないぞ)

今日もおいしくいただきました。
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テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ

闇鍋風レシピ？(^ｍ^;)
今日もヘルシーね
朝５時に目が覚めるの？！
我が家は４時就寝だよ～（泣）

NY行かれてたんですね♪
美味しい物盛り沢山な旅で羨まし～ぃ＾▽＾
デザートバー、行ってみたいな。
ご両親、レストラン開業されてるの！？
YOMEちゃんのソースもすっかりアレンジしてるし、
fanifaniさんのお料理上手は遺伝なのね。

fanifaniちゃん　こんちは
このＹＯＭＥちゃんのソース色々バリエーションできそうだよね～
本物のステーキにもきっと合うだろうなあ

ミント入りのなますってびっくり！
どんな味がするんだろ～

一番興味深々なのがもちろん雑穀のドレッシング～
ネギをペーストってどうやるんだろ　ＦＰのない私には無理かなあ
ゴリゴリすればいいのかなあ・・ってすり鉢も持ってないけどね(^▽^;)

お久しぶり～。ご両親と一緒にＮＹ行ってたんだね！
パパさんはレストランを経営されてるの！？(+o+)
fanifaniちゃんがお嬢様なのがこれで納得です！
それからたまった家事をやるのが楽しみなんて・・・、
うちに来たらたまりまくってるのでやり甲斐あるかも（笑）

おかえり～！！！遅くなっちゃったよォ・・来るの。
ニューヨークに行ってたのね♪
行ってみたぁい(≧∇≦)でも飛行機、めっちゃ苦手だ・・。
そっか、レストランやってるんだね☆
どんなお店なのかなぁ？？行ってみたいゾォ☆

オニオンソース、みんな作ってるから早く食べてみたい！！
どんな野菜にでも合いそうな万能選手だね～(≧∇≦)

あたしねぇ最近ベトナム（？）系に凝ってるのよねぇ。
ナンプラーとかスイートチリソースとか。ベトナムかどうかしらんけど。
昔は甘い感じが嫌いだったんだけどさ。
あれって病みつきになるのよ。
早く夏になって野菜が安くておいしくならないかねぇ。
最近高くてあんまり食べられないよ・・・。

＞インウェンママ
口に入れるまで何があるかわからない～。
ビビリンサラダなのですよ（ふっ、ふっ）
４時就寝？
体内時計が狂っちゃうそ～。

＞しょこらさん
両親って言うか、母がレストラン持ってるんです～。
でも料理はしないんですよ、うちの母さまは。
私とは逆で外が好きなタイプなんですね～。
私の料理好きは反面教師かも・・

＞まめころちゃん
ほんと、お肉にもお魚にもあいそうだよね。
このレシピはしっかりメモしてととかなくっちゃ！
なますにミント入れるとさっぱりしてすごく夏向きだよ～。
ちょっと甘めにするとおいしいよ。

ソースのレシピリンク張ってみたからよかったら見てちょ。
実は目分量だったからあんまり確かじゃないけど・・
ＦＰかミキサーないとちょっと厳しいかも～。

＞しのっちちゃん
てんてんちゃん、大変だっんだもんね～。
でもよくなってよかった(*^^)v
レストランは今は立替休業中なの。
再会したらきて欲しいじょ。

ＹＯＭＥちゃんソースみんなが絶賛するとおり、おいしかったよ～。
絶対作るべきソースだよ！

＞きむちゃん
パパさんはまた別のお仕事なんだ。
家事も普段はあんまり好きじゃないけど、
久しぶりだと、なんでもうちの中のことは楽しい感じ。
でもいつもは家事がたまるとかなりなえるよね～。

＞あこっち
ナンプラーもスイートチリも一応ベトナムナンじゃー。
私も前はあの甘いのが苦手だったけど、
最近パクチーもイケるようになったし、結構エスニック好きかも。
今年は５月の日照時間が短かったから野菜の出来が悪いらしいよ。
こうなったら作るしかないね(ムリだけど）

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