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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
根曲がり竹と焼き焼き集

今日は午後ちょっと薄日も差して歩くと汗ばむ位の陽気でした。
そんな中半年に一回の定期健診&お薬をもらいに表参道の病院へ。
病院にいくのに、なぜかちょっとおしゃれをしないといけない気持ちにさせる立地。
よろしくないですよ、まったく。

しかもいつも混んでてとっても待つので、
ついでに表参道ヒルズを覗いてきちゃいました。
平日なのに、意外と人がいる・・
っていうか表参道自体かなり込み合ってます。
結構中高年の方もいらっしゃったのは表参道ヒルズ効果?

というわけで今日はご飯は作れず有り合わせだったので、
このところ焼いたパンをアップ。
CIMG1787.jpg


コーンパン
帰ってきたら冷蔵庫に入れておいた酵母種がちょっと怖いことになっていたので
半分とって種継ぎ。
この半分でコーンパンを焼きました。

CIMG1789.jpg

クリームコーンとコーンミール、粒コーンのトリプル使い~(*^^)v
スタートダッシュはゆっくりでしたが、元気に発酵してくれました。
ちょっと生地が柔らかかったので、形はスライムみたいだけど・・
でも、粒コーンがプチプチして、コーンの香りもしてうまくいきました。

CIMG1790.jpg

きな粉と黒胡麻のマフィン(レシピはこちら)

父が朝なんか食べるものはないかと言うので急遽作ったマフィン。
父は小豆好き、胡麻好きですが、餡こものは最近結構出していたので、
今回は胡麻で。

結構好評でした。

CIMG1791.jpg

お菓子を混ぜるときはゴムベラでさっくりとといいますが、
私は場合によってはしっかり混ぜてちょっとグルテンが出たのも好きです。
今回もそのやり方で。
ちょっと甘食っぽい感じになります。

CIMG1813.jpg

バナナ酵母でバナナパン
自家製酵母でパンを焼く―四季おりおり 自家製酵母でパンを焼く―四季おりおり
相田 百合子 (2004/12)
農山漁村文化協会

この商品の詳細を見る


この本に載っていたバナナ酵母を起こして、1回種継ぎして、
さらに黒焼きバナナも加えてバナナパンを焼きました。
水分が多くなってしまったので、粉も増えて巨大なパンに!
でも、本にあったように、バナナはあっと言う間に発酵して、
しかもパンにしても力強くふくらんでくれます。
酸味も出なかったし、1年中起こせるし、結構いいかも。
甘めでリッチ系の生地だと天然酵母は発酵が遅いのですが、
これは他の酵母の半分くらいの時間で発酵。
不思議です。

CIMG1814.jpg

具にはレーズンとキャラウェイシードを入れました。
でもレーズンちょっと少なかったかなぁ。

CIMG1810.jpg

今日スーパーでこんなもの発見しました。
根曲がり竹
よく旅番組で山奥のお宿に行くと焼いてお味噌をつけて食べているアレです。
一度ああやって食べてみたかった私。

CIMG1811.jpg

魚焼き網で黒焦げになるまで中火で焼きます。

CIMG1812.jpg

皮をむくとこんなにちっちゃくなっちゃうんですね~。
行者にんにく味噌(市販品)をつけていただきました。
う~ん野趣あふれる味?
ちょっと根元はえぐいけど、意外と柔らかで筍の香りもしっかりします。
面白いものが近くにあるもんですね~。

今日はブログを書いている最中に居眠り。
アップがいつもより遅くなっちゃいました・・
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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ


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コメント

遅いUPでビックリしたよ~。旅の疲れが取れてないんじゃない???
、無理しないでね。NY、YOMEもご一緒したかったよ~~(勝手に(^▽^;))

お引越しと娘の抱っこ虫の関係で、すっかり「訪問が遅くなって寂しかった・・・。
コーン系のパンはYOME[もダブルがスキ~~!
でもトリプルか~~!
さすが!次回はこれで行こう!!
【2006/06/15 Thu】 URL | YOME #- [ 編集 ] ↑PageTop

美味しそうやね
マフィン うちのマドレーヌと形が似てる
マドレーヌたべたくなってきた
【2006/06/15 Thu】 URL | munixyu #- [ 編集 ] ↑PageTop

すげー!お父さまが「なんか食べるものはないか」と言ったら
マフィンを作っちゃうんだね!しかも急遽!!
今日も出かけてて4時半頃昼ゴハンだったの。
おなかが全く空かないけどパパが口寂しいとか言うのよ
あああfaniちゃんがうちの子だったらなぁ
【2006/06/15 Thu】 URL | インとウェンのママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

活ありがと~(笑)
時差ぼけが抜けないみたい。
ブログおひっこしやっぱり大変?
でもさらにかわいくなったね~。

YOMEちゃんのコーンパンも前にあったね。
アレもおいしそうだったな~。
【2006/06/16 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

マフィンというより平べったいから確かにマドレーヌっぽいかも。
うちの近所の和菓子屋さんのマドレーヌも菊型だったなぁ。
【2006/06/16 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

今朝はたまたま早く起きてたから・・
いつもはないよそんなので済ましちゃうよ(冷たい娘)
自分がおなか一杯だと確かにあんまりご飯作る気はしないよね~。
【2006/06/16 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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クインシーメロン♪【2006/06/15 Thu】
{/kaeru_rain/}さてさて今度はクインシーメロンの登場でございまーす{/abanzai/} 今が旬のクインシーメロン もちろんネット通販星人でございますのでネット通販です{/hand_goo/} 旭村のクインシーメロンでヒットするはず メロンとしてはそんなに高価なほうではありませんが [ blogむにゅパパ♪(ビーグル犬&F1&競馬&スイーツの話題) ]
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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