E*kitchen & life???

おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。

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2006.06/20 [Tue]

今日もリメイクおかず

今日、沖縄は梅雨明けしたそうですよ～。
大洪水だったからこれで一安心ですね。
東京も昨日、今日明日は曇りで時々青空の予定。
今日は昨日よりずっとすごしやすい気温で、お散歩日和。

いつものお散歩コースもワンコが一杯。
その分私は緊張感一杯。
マックス達をワンが見えるたびに気をそらさなければならないからです。
まだまだリーダーだと思ってくれてないのかなぁ？

今日のメニュ

そぼろと三つ葉の卵焼き
ひじきの白和え
蒸し茄子のイタリア風サラダ

昨日のお素麺の鶏そぼろを入れた卵焼き。
うちのは割りに甘いめの味付け。
卵１個にみりんを一回し、砂糖小さじ１杯に醤油、塩少々、だし大さじ１杯が基本です。
これだと柔らかめなので、お弁当のときは出しに片栗粉を少し溶いて混ぜると
汁気が出ませんよ～。
今回はそぼろが味が濃いめなので卵の味付けは薄目で。
三つ葉もたっぷりいれます。
焼きたては熱々ジューシー。

ひじきの煮物とセロリの千切りを白和えにしました。
セロリを入れると煮物っぽさがなくなって、リメイクだとばれにくい？
(ばればれだけど)

茄子に十文字に切れ目を入れてラップでくるんでレンジで２分。
ラップごと氷水にとって冷まします。
これで水っぽくならずに色止めが出来ます。
冷蔵庫で芯まできっちり冷やしたら手で裂きます。
ドレッシングはバルサミコ、醤油少々、塩、玉ねぎ酢でプチトマトのみじん切りを漬けておいて水気が出てくるまでおきます。
食べる直前に細かい角切りのきゅうりを混ぜて茄子にかけます。
あればバジルを刻んで乗せたほうがいいですね。

今日もご馳走様でした。
よろしかったらぽちりもお願いします～。

今日のお花はヘッドピースでした。
６月だけに今週から３回はウエディングのお花。
今日はフラワーガール向け？

ウエディングのお花で大事なのは手早くワイヤリングとテーピングをすること。
でも今日が始めての私はどうものろのろ。
ワイヤリングするお花はトータル１４輪でしたが、これだけ作るのに
２時間目一杯かかりました。
こんなんじゃお花が痛んじゃうよね～。

でも、かわいく出来て満足満足。

*Comment

あれっ反映されなかった！
無線マウスの調子も悪いし、どうなってんの～
なんて気持ちもハッピーなブーケでちゃらね♪

posted by ネコ娘
URL
2006.06/20 22:45分
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はろ～～

わーい　始めまして
エキサイトブログがメンテに入るので　マッハでご挨拶に
参りましたZuppinaでございます
わぉ！私の大好きな感じのお料理ばっかり！
お野菜たっぷり　そして夏にぴったりのさっぱり系
えーっと　これからも遊びに来させて下さい
応援クリック1万回！！！しておきました～　ウフフ

posted by ロンドンのZuppina
URL
2006.06/20 23:30分
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ｆａｎｉｆａｎｉちゃん　こんばんみー
お花がめっちゃかわいい～ヾ（＞▽＜）ゞ
バラの淡い色がとっても素敵だね～ジューンブライドの花嫁さんに
ぴったり！私は４月に結婚したのね　ドレスが黄色だったから
ブーケも黄色いバラだったの　

ごはんもまたまた美味しそう！
茄子に興味津々だよ　ラップのまま水につけると色抜けしないんだね＿φ(￣ー￣ )メモメモ
なすもトマトも大好きだから　夏は嫌いだけれどトマトが美味しくなるのは
嬉しいな～

posted by まめころりん
URL
2006.06/21 00:08分
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はじめまして、こんにちわ

fanifaniさん、こんにちわぁ～
ブログに遊びにきてくださって、有難うございます。
はじめまして～だけど、名前を、いろんな方のブログで拝見してたので、なんだか不思議な気分です

けんちゃんの緑の企画で、新しい輪が広がってとても楽しいです～
fanifaniさんのところは、お花が沢山あって、とても癒されるわぁ。アレンジメントとステキですね。
生活にお花があると、ふわっと暖かくなるような～いいなぁ・・・。

オナスラップでくるんだまま、冷水で冷ますんですねぇ。
初めて聞きましたけど、水っぽくならなくて！びっくりアイデアだわ！
他にも沢山お料理のことも・・・今日はちょっと急ぎ足・・・なので、たくさんお勉強させてくださいね。
また、のんびりきます～

ｐｓ－そうなの～
あの中途半端なダークエンジェルの終わりに納得いかない～
ファミリーの謎が全く解決されてないので、今でも再開されないかなぁ・・・と願ってます～

posted by 小春ちゃん＠ポカポカビヨリ
URL
2006.06/21 07:18分
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今日も野菜いっぱい～～～！
和食と言っても、やたらと茶色くないfanifaniちゃんの
食卓はやっぱり綺麗で憧れちゃうな！

白和えも凄く「映えるのは、他のお料理との組み合わせだよな～～。

お花本当すごくかわいい～～！
もしかしてジューンブライド？？？だからかな？？？

posted by yome
URL
2006.06/21 07:45分
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こんにちは～

鶏そぼろってほんっとおりこうさんだよね～。
うちも大量に作って冷凍したものを小出しに色々使ってます。ｳﾋﾋ

ヘッドピースかわいいなぁ。
ウェディングドレス、また着たくなっちゃった！
（もちろん相手はオットだよ～・笑）

posted by しょこら
URL
2006.06/21 13:59分
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こんちは♪
さっきTBさせてもらったよ～！！
ハムのポテトサラダ。玉ねぎドレッシングが和からなかっらから・・
適当な味付けだったんだけど、ハムで巻いたら超美味しかった♪
あんがとね！！

卵焼き～♪
そっか片栗粉いれればいいのか！！！
目から鱗。
今度そうやってみよう！

posted by しのっち
URL
2006.06/21 14:43分
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>ネコ娘さん
えぇっ、反映されなかったコメントも気になるわ。
私も時々マウスがフリーズする～。
こういうときはマウスを振り回すと直るけど。(乱暴）

＞Zuppinaさん
わ～い！
早速来てくれてありがとう！
応援まで～(T_T)/~~~
応援団解散しちゃっても、私も毎回ポチしますよ～。
こちらこそよろしくおねがいしますね！

＞まめころちゃん
4月の結婚式のほうがお天気もよさそうだし、
お花も一杯でいいな～。
黄色のドレスだったのね。
きれいだったろうな～。

私も茄子もトマトも好き～。
夏になると毎日のように使っちゃうよ。

posted by fanifani
URL
2006.06/21 22:37分
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＞小春ちゃんさん
でいいかしらん？
よかったら小春ちゃんって呼ばせてください。
私もあちこちでお名前を見てたからなんかすでにお友達気分。

お花のアレンジはまだまだ初心者で、週一のお教室のときだけアップです・・

ダークエンジェル、やっとファミリーメンバーがそろったのに～、
陰謀もちょこっとわかってきたのにってところで終わっちゃったのはなんでなんだろう？
続きを作って欲しいですよね～。

＞ＹＯＭＥちゃん
う～ん、今日は煮物がないから茶色っぽくないのかも？
ブログを始めてから写真写りまで考えるようになっちゃった(笑)
ＹＯＭＥちゃんのみたいに小物とかまでは手が回らないけど・・

そうなの、6月のお教室はウエディングのブーケとかつくるんだぁ。
楽しみ(^^♪

＞しょこらちゃん
今朝のはなまるでもとりひき肉特集やってたよ～。
そぼろはいろいろ変身するから便利だよね！

ウエディングドレス、私は一度でも着られるのかしら～？
な～んて、希望はもっておこうっと。
あれは夢のお洋服だもんね～。

posted by fanifani
URL
2006.06/21 22:46分
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しのっちちゃん

ＴＢありがとね～。
いつも適当に味見して作ってるから分量とかわからずなの・・
ごめんね～・・
でも、おいしかったなら一安心！

posted by fanifani
URL
2006.06/21 22:49分
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出遅れちゃってゴメンネ
お花のウェディングシリーズいいね
fanifaniちゃんかぶってお写真とったらよかったのに

posted by インとウェンのママ
URL
2006.06/21 23:01分
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