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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
凍り豆腐

touhuyaki

冷凍庫に眠っていた凍り豆腐を発見。
そろそろ使わんと冷凍焼けを起こしてしまう・・

凍り豆腐は普通の豆腐を冷凍庫に入れとくだけで、
自家製高野豆腐風になる代物。
絹ごしだと湯葉っぽくなるし、
木綿だとお肉っぽい食感になります。

今回は木綿で作ったものを使用。
解凍して水気を絞ってから、焼き網で焼いて
焦げ目をつけます。
最初っから焼き豆腐を凍らせとけばいいじゃん!
って言う声が聞こえる?
でも、今日のテーマは残り物処理だから・・
それを水に醤油、酒、みりん、ショウガ、八角、粒山椒を入れた煮汁で、
落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮ればOK。
からしや味噌をつけてレタスで巻いて食べました。

今回は、ちょっと味が濃かった・・(T_T)/
ので、みそはつけず。
でも、ご飯のおかずにはなったもん!(負け惜しみ)
凍り豆腐は味をと~っても良く吸うので、ご注意を!

凍り豆腐つくってみようかな~、
と思ってくださった方も、豆腐はそのままがいいよという方も
ポチっとしていただけると励みになります。
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テーマ:あさごはん - ジャンル:グルメ


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コメント

へ~~!!
高野豆腐は使うけどね!
作ってみよう!絹と木綿、両方気になる~~!!
なのでもちろんポチ!!
【2005/10/20 Thu】 URL | YOME #z.HX8j.o [ 編集 ] ↑PageTop

YOMEさん、ありがとう!
凍り豆腐は高野豆腐より、根性ない感じよん。
でも、その分味しみはいーです。
【2005/10/21 Fri】 URL | fanifani #SIR.BgG2 [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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