冷凍庫に眠っていた凍り豆腐を発見。
そろそろ使わんと冷凍焼けを起こしてしまう・・

凍り豆腐は普通の豆腐を冷凍庫に入れとくだけで、
自家製高野豆腐風になる代物。
絹ごしだと湯葉っぽくなるし、
木綿だとお肉っぽい食感になります。

今回は木綿で作ったものを使用。
解凍して水気を絞ってから、焼き網で焼いて
焦げ目をつけます。
最初っから焼き豆腐を凍らせとけばいいじゃん！
って言う声が聞こえる？
でも、今日のテーマは残り物処理だから・・
それを水に醤油、酒、みりん、ショウガ、八角、粒山椒を入れた煮汁で、
落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮ればOK。
からしや味噌をつけてレタスで巻いて食べました。

今回は、ちょっと味が濃かった・・(T_T)/
ので、みそはつけず。
でも、ご飯のおかずにはなったもん！(負け惜しみ)
凍り豆腐は味をと～っても良く吸うので、ご注意を！

凍り豆腐つくってみようかな～、
と思ってくださった方も、豆腐はそのままがいいよという方も
ポチっとしていただけると励みになります。

テーマ:あさごはん - ジャンル:グルメ

へ～～！！
高野豆腐は使うけどね！
作ってみよう！絹と木綿、両方気になる～～！！
なのでもちろんポチ！！

YOMEさん、ありがとう！
凍り豆腐は高野豆腐より、根性ない感じよん。
でも、その分味しみはいーです。

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