ブラジルとイングランド、負けちゃいましたね～。
見てなかったけど・・
でも、にわかサッカーファンの母は徹夜で見ていたようで、
これらのチームが負けちゃったから
もう見ないと申しております。

なんで？と聞いたら、後のチームは切れがなくて面白くないんだそうです。
にわかサッカーファンのくせにそんなんわかるんか？



今日のメニュ

　お豆腐ミートローフ
　冷麦ジェノベーゼ風（れしぴはこちら）
　ごぼうのバルサミコ梅煮
　かぼちゃとズッキーニの焼きびたし



「てんてんと楽しく生活＆毎日ご飯２」のしのっちちゃんが作っていた
お豆腐ミートローフがとってもおいしそうだったので、
父もいる今日の晩御飯に作ってみました。
お豆腐のほうがひき肉より多い配合。
うちは人数が少ないので木綿豆腐1／2丁にとり胸ひき肉70ｇです。
後は人参、玉ねぎ、大和芋、干ししいたけスライスに
味付けは塩、顆粒昆布だし、酒大さじ1、オールスパイス3振りです。

野菜類をまず最初にフードプロセッサーにかけ、
豆腐、ひき肉、調味料類も加えてまた、ガーっと。
今回は野菜の粒感もなくなるくらい細かくしましたが、
野菜は包丁でみじん切りにして食感を残してもいいですね。
オーブンで焼く代わりに耐熱容器にオリーブオイルを薄く塗って
種を詰め、600ｗで2分、5分ほどおいてまた2分かけます。
串を刺して串が熱かったら火が通っています。

レンジ加熱は一気にかけるより、2回に分けて余熱でじんわり火を通した方が
固くならず、しっとり仕上がります。

しのっちちゃんが大根おろしとポン酢でさっぱり食べるのがお勧めと書いていたので、
うちもおんなじにしました～。
ふわふわのミートローフ。さっぱりヘルシーでとってもおいしかったです！
゛v(^_^ v)=アリガトウ=(v ^_^)v゛しのっちちゃん！！



冷たいバジル風味の冷麦です。
バジルペーストだけだとちょっとオイリーなので
冷凍ブロッコリーと野菜コンソメで緑と水分をプラス。
コリコリカリフラワーや千切りセロリで食感もサラダ風に仕上げました。
トマトの酸味もいい感じ。
冷麦がフェデリーニみたいで違和感はなかったですよ～。



ごぼうを炒めてバルサミコと梅肉の味付けのキンピラ風煮物。
ごぼうは斜め切りにしてそのままオリーブオイルごく少々で炒めます。
水、酒、味醂少々、醤油少々を加えて蓋をして蒸し煮。
ごぼうが柔らかくなったらバルサミコを加えて火を強め煮詰めます。
煮詰まって絡んだら、火を止めて練り梅を混ぜます。
仕上げに青じそをトッピング。
今回はごぼう1本にバルサミコ大さじ1、練り梅小さじ1くらいでした。
父いわくワインのつまみにもぴったり、だったそうです。



かぼちゃとズッキーニを1ｃｍ弱に切ってトースターで焼いたものを
お酢をちょっとだけ入れた出汁醤油に漬けます。
上から鰹節もかけて更に旨みアップ。
冷やしておいて、食べるときに青みに茹でたほうれん草を添えました。
カロテンたっぷりの一品です。

昨日ＹＯＭＥちゃんが甘食を作っていて、
急に食べたくなってしまったので今日早速作りました。



ＹＯＭＥちゃんのおいしそうな写真とレシピはこちら～。
昔の甘食よりしっとりしててちょっと洗練されたお味。
でもあの懐かしい感じはそのまんま。
すっごくおいしかったです。
ありがとぅ～ヾ（〃＾∇＾）ﾉ♪ＹＯＭＥちゃん！

今日も読んでくれてありがとね！
お友達ブログにはまだまだおいしそうなレシピが一杯！
毎日助けられてるよ～。

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ

本当にバラエティに富んだ食卓ですね。
なんだか主婦として反省しきりです。
特に、和洋を折衷して使う辺り、プロフェッショナル。
バルサミコとごぼうというのが、意外な組み合わせで
へえへえへえと感心してしまいました。

三流主婦の私も勉強させていただきます！

甘食って初めて食べたのは大人になってから。
スーパーで菓子パンとして売られてたのしか
知らないから作り方を見てびっくり。
ビニール袋に入れて冷ますのね～
今でも近所のスーパーに売ってるのはパサパサだな～
我が家もあんまりサッカーは見ないにわか組。
日本じゃないところのは面白かったみたいで
パパは日本が負けてからハマってます(^o^;)

fanifaniさん、こんにちわぁ。
ヘルシーでお野菜たっぷり。
こういう食事、私は大好きなんです♪
旦那chanは、もっとコテコテガッツリ系がいいみたいですけど(￣∇￣;)

いただいたコメントのお返事なんですけど。
私のＢＯＯＫＭＡＲＫに入ってるお料理サイトで、設定をして撮ってる方って知らないほど、みなさんオートです。。。きっと
私も今度オートで撮ってみますね。実はさほど変わらなかったりするかも（笑
カメラが趣味で、お花を撮るのがすきなので、その延長上で　設定しまってるんです～
みんなが写真情報公開されてたら、え～！？そんな風に撮ってたの！？っていう人もいるかもしれませんが（笑

私はメイン（？）を一つ作ったら力尽きちゃうタイプだから
fanifaniさんの食卓には驚かされっぱなし…というか
見るたび反省。。。
いつもお野菜たっぷりだし、お嫁に来てもらいたいよ～！（笑）

fanifaniさん。こんにちわ☆
すっご～い！
お店でいただける様なお料理ばかりですね！
いつも似たり寄ったりな物ばっかり作ってるあたし・・・反省しなきゃ＾＾；
冷麦があんなにオシャレに変身してて感激しました。
冷麦だけど、冷静パスタ風で美味しそう♪
ほんといつもfanifaniさんのお料理見てはため息が出ます。
はぁ～・・・！すごいなぁ・・・！！食べたいなぁ・・・！！！って＾＾

こんにちは～
ひゃぁ!!どれもとっても美味しそうなメニューで
どれから箸をつけたらいいか悩んじゃいますね。
fanifaniさんのヘルシーな食卓　とってもステキです
私も見習って作らなくちゃ!!

fanifaniちゃん　こんち～
今日もめっちゃ美味しそうだわー＼(^▽^)／
しのっちんのこれ　私も絶対に作りたいんだけどＦＰないのよね(^^;
いつもみたいに細々と切っても作れるかなー

冷麦が洋風になってるう　すごいね～おいしそう
あったかくした素麺は食べたことあるけれど
こういうのは食べたことないなあ

あとあと　ごぼうのバルサミコってのもかぼちゃとズッキーニの
焼きびたしみたいなのも　すっごく私好みだわあ

双子っち達も早くfanifaniちゃんみたいに美味しいごはんを
作ってくれるようにならないかなあ　ﾄｵｲﾒ

今日も最高の夕飯ですね
アイデア満載でメモ　メモですね
でも　レンジでチンのお豆腐は最近知りましたが
本当最初に考えた人はすごい
でも　栄養たっぷりのお料理最高ですね

皆さんのれしぴには　視覚的に助けられてます
見ているだけで　美味しそう
材料が手に入らなくても　なんとなく
イメージトレーニングができ　素材の組み合わせ
の勉強にもなっちゃう！！
fanifaniさん　の今日のご馳走も　さっぱりと夏に
ピッタリ～　
ロンドン昨日から　真夏の陽気で　こういうお食事したいわ～

まずはプチッ！

こんにちは,京都のnagomiです
コメントをありがとうございます♪

甘食を作りましたね
私も作りたい衝動に駆られてます。

何だか子供の頃が懐かしくなる食べものですよね。

満載だねぇ♪
しのっちのミートローフ、fanifaniちゃん好きそうって思った(*≧ｍ≦*)
私もほんとさっぱり、あっさりメニュウにしたいなぁ・・。
本気でダンナと別メニュウ考えようか（＾－＾；）

甘食もすっごくおいしそぉだったもんね～♪
すぐ作っちゃうからさすがだよぉ(*゜ー゜*)

ここんとこ、トトの病院通いが続いてたの・・。
何だか急に目から頭にかけて腫れちゃって(＞＜*)
そしたら今度は腫れたのがつぶれて血が！
何だか分からないまま、今はかさぶたになってる。

うわーい！！
タイトルまで・・(≧∇≦)
ありがとう！！しかもYOMEちゃんと並んでる・・・。
嬉しいナっ☆
お豆腐大目で、色もキレイ～だね。
しかも、レンジでチンなどどは・・・。
そんな技があるのね！！！
これは節約にもなるよぉ。頂きっ( v^-ﾟ)Thanks♪
甘食、美味しそうだったよね。
しのっちも、挑戦するドー！

>shibakoさん
とんでもないです～。
日曜だけはちょっと品数が多いです。
普段は3品です。（なぜかこの数)

バルサミコとごぼうはなんかの本で見たんですよん。


＞インウェンママ
私もはじめて作り方知ったよ。
これは売ってるのよりずっとしっとりだったよ。

確かに試合はブラジルとかの法が面白かったよね。
夜中じゃなきゃみるんだけどね～。

＞小春ちゃん
小春ちゃんのお宅の食卓もけっこうお野菜一杯でヘルシーですよ～。
カメラが趣味なんですか！
わたしはなかなかうまく撮れないので尊敬です(*^_^*)
だからいつも素敵な写真なんですね～。

＞しょこらちゃん
たまに考えるのが嫌になることもあるけど、
大抵献立を考えるのが一番楽しいの。
絵を描きながら考えるんだけど
そのとおりにはいかないね～。

＞あちゃこさん
私もブログを始めてから奇抜なメニューを作るようになりました。
それまでは結構マンネリだったり
残り物そのまま出したりしたけど、
ちょっとムリしちゃってます・・

＞baw2kenさん
今日は数が多いように見えて実は結構ちゃちゃっとメニューだったりします。
暑いとあんまり火の前には立ちたくないもので・・
トースターやら電子レンジが大活躍です。

＞まめころちゃん
包丁でもいけるとおもうよ～。
感じはちょっと違ってくると思うけどね。
すり鉢があると近くなるけど・・
ＦＰは便利だよ～。
一家に一台お勧めです（販売員風)

ごぼうのはまめちゃん好きかな～って思いながら作ったの。
当たりでうれしいよ～。

双ごっちが全部つくっちゃったら
まめちゃんつまんなくなっちゃうんじゃない？
やっぱり3人でコントしながら(違うか)お料理してるところ想像しちゃうよ。

＞竹さん
プロの方にほめられるとすごい舞い上がっちゃいますよ？
最近レンジで作れるお料理もバリエーションが増えましたね、
前は暖めるくらいしか使わなかったのに・・

＞Zuppinaさん
ロンドンは暑いんですか？
東京もこのところ空梅雨で連日30度越えです・・・
いろんなお友達のブログみると確かにイメージトレーニングになりますね～。
外国在住の方のはそこに行った気分になれるし。
右脳が鍛えられます(笑)

＞nagomiさん
さすがＹＯＭＥちゃん！と叫びたくなるおいしさでした。
是非作ってください！
甘食とか揚げパンって懐かしい食べ物ですよね～。

＞ぶよじちゃん
さすが私の好みわかってる～！
すごくおいしかったからきっとまた作るよ。
甘食もＹＯＭＥちゃんさまさまだったよん。

トトちゃん心配だね～。
最近いろいろ病院通いが多いよね。
お大事にしてあげてね。

＞しのっちちゃん
こちらこそｻﾝｷｭｩ♪(o￣∇￣)/ だよ～！
すっごくおいしかった！
めんどくさがりの私、レンジで手抜き。
でも節約になるって知らなかった・・( ..)φメモメモ

Name
Mail
Url
Comment
Pass
Secret	管理者にだけ表示を許可する

この記事のトラックバックURL
>> http://fanifani.blog27.fc2.com/tb.php/381-8add82ca
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)