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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
土用の日ですが・・・

今日はお友達に誘われてBBQに行ってきました。
前にも書きましたが、私は超うるとら雨女。
今日も予報は20%の確立だったのに、朝起きた時点で結構降ってるし・・・
あ”~やっぱり。

でも、幸いついたときには止んでいました。
その詳しい模様は明日にアップしますね。

CIMG2215.jpg

昨日のメニュ

 うざく(丑の日だからね)
 キャベツと生ハムのゼリー寄せ
 茄子のとろとろ冷汁


CIMG2218.jpg

土用の丑の日は今日でしたね。
私はあまりうなぎは得意ではないし、母の好物ですが、
カロリーが高いので少しのうなぎでもOKなうざく。
きゅうりの塩もみと生姜のせんぎりを、わかめを二杯酢であえます。
うなぎはフライパンで温めなおします。
酒少々で蒸し焼きにするようにして、最後にうなぎのたれを
皮側に塗って余熱でちょっと香ばしさを出しました。

CIMG2220.jpg

キャベツはレンジで加熱。
野菜コンソメにゼラチンを溶かして冷めたらディルの刻んだのを混ぜ、
キャベツをくぐらせながら器に詰めていきます。
キャベツ2~3枚に対して生ハム1枚くらいで重ねていきます。
最後にかぶるまでゼリー液を流し込んで冷して固めます。
オニオンドレッシングに角切りフルーツトマトをマリネしたソースを添えて。

CIMG2219.jpg

冷汁って、普通は干物を焼いて、すりつぶし、胡麻もすって味噌と混ぜて
それを焼き味噌にして・・・というのが普通の作り方。
今回はちょっと手軽にあごだし(飛び魚)のだしパックの中身と胡麻をいって
すり鉢ですって味噌を混ぜて焼きました。
焼きなすをつくって半分を水とこの味噌と一緒にミキサーにかけて
ちょっととろりとした濃さにします。
これをよ~く冷して、半分の茄子、豆腐を崩したもの、
きゅうり、みょうが、セロリのスライスを具にしました。
焼きなすの香ばしさととろみがご飯にかけるとたまりません。

今日も読んでくれてありがとう!
お返事&ご訪問遅れてますが、ご勘弁を(*- -)(*_ _)ペコリ


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CIMG2225.jpg

さ~て、今日はどこにいくんでしゅかね~?

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ


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コメント

BBQだったんだぁ~
私は今日は温泉に行ってきましたよ~
炭酸泉でしっしんがでたけどね!
ムカツク~!!!
【2006/07/23 Sun】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日朝早いのはBBQだったのね?
夕方まで雨持ったよね??よかった~~。
YOMEもワリト雨女なので・・・。(^▽^;)
なんか気持ちわかっちゃう!

あ、今日うなぎ食べるの忘れてたよ・・・。

旦那もきづいていないだとろうな・・・。
うー。娘が生まれたら、いろんなこと
きちんとやりたいと思ってるのに
ダメダメだわ・・・。
【2006/07/24 Mon】 URL | YOME #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう!!
そっかー土用の丑の日、忘れてた~(;´Д`A ```
うざく、大好き♪
さっぱりがいいよね☆
キャベツのも、涼しそうでいいなァ・・・。

BBQいいなァ。
随分行ってないな~。
山とか川でやりたい!!!
【2006/07/24 Mon】 URL | しのっち #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは~。
日曜日はおつかれさまでした。
初参加させてもらった恋と愛です。
とっても楽しかったです。

親戚さんかも?と分かりうれしかったです。

また、遊んでください。よろしくお願いします。
オヤツまでいただいて、ありがとうございました。

【2006/07/24 Mon】 URL | keiko #wUpZTPhQ [ 編集 ] ↑PageTop

冷汁もウナギも飢え飢えです。全然食べてないかも。
もう、このページとご飯だけで夕飯になりそうです、、、。

特にこのウナギ、さっぱりしてて美味しそう。
夏らしく、ウナギの脂っこさが苦手な人もokですね。
【2006/07/24 Mon】 URL | shibako #VmB3qpdg [ 編集 ] ↑PageTop

v-22ネコ娘さん
ラムネ泉ってやつですね?
お肌にいいってうわさだったのに、
湿疹なんて~。
敏感肌なのね。

v-22そうだったの、朝雨だったけど、
やっている間はまったく降らなかったからよかった~。

今年はうなぎが高いみたいだし、
結構忘れるよね~。

v-22しのっちちゃん
うなぎはくどいから酢の物がちょうどいいね。
ワンを飼ってから、BBQすること多くなったよ。
なかなかお店に入れないからね。

v-22keikoさん
日曜は楽しかったですね!
手作りのお洋服もかわいかったです~。
こちらこそまた遊んでくださいね~。

v-22shibakoさん
うなぎはイギリスではなさそうですね~。
冷汁は作れそうですが。。。
あ、でもお化けきゅうりですよね~。

私はうなぎ苦手なので、こういう食べ方くらいしか出来ないんです~;
【2006/07/25 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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