おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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蝉の声

今日は見事に晴れました~
1週間以上ぶり?
その分気温もぐぐっとあがっちゃったけど、黄ばんじゃったパセリさんには
恵みの太陽かな?

散歩をしていたら、とうとう蝉の鳴き声もみんみんとしてきました。
蝉の声を聞くと夏に突入したのを実感しますね~。

CIMG2398.jpg

<今日のメニュ>

 マグロの黒胡椒ステーキ
 ごぼうとトマトのバルサミコ味噌煮
 青梗菜とみょうがのお浸し


CIMG2402.jpg

冷凍しておいたお刺身用のマグロを凍ったまま酒と粗引き胡椒、
タイム、塩でマリネします。
5分くらいおいて、強火で表面をソテー。
レアに仕上げます。仕上げに黒胡椒を振って、
バルサミコと醤油を煮詰めたソースをかけます。
茹でアスパラを添えて。
黒胡椒をかけるとマグロがお肉っぽい感じになりますね。

CIMG2401.jpg

トマトが毎週のように宅配に入ってきて、
生で食べるのも飽きちゃいますし。
ごぼうも結構余っていたので、あわせてみました。
ごぼうは斜め薄切り。
厚めに切った玉ねぎとつぶしたにんにくとオリーブオイルで炒めて塩を軽くして蒸し焼きに。
トマトのザくぎりと、お酒、タイムを2枝くらいを加えてごぼうがやわらかくなるまで煮ます。
最後に白味噌とバルサミコを加えてとろみがつくまで煮つめたら出来上がり。
タイムとにんにくは取り除いてから盛り付けないと、にんにくを食べちゃって、びっくり!
(経験済み・・・)
見た目洋風ですが、和風の味わい。

CIMG2400.jpg

これは簡単。
千切りのみょうがとレンジ加熱した青梗菜をあえてポン酢をかけただけ。
青梗菜は1株当たり根元に切れ目を入れて1分弱くらい。
しゃきっとした食感は残したいですからね~。

今日は久しぶりに人間ご飯。
読んでくれてありがとう!


Zuppinaさんやマロンさんがご紹介されていたWishプロジェクト
おかげさまで、あとミッキーちゃんを残すのみ!
早くいい飼い主さんに出会って欲しいです(*´Д`人)ォネガィ

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マックスは6歳になったけど、まだまだ若いもんには負けません。




汚い部屋ですんません・・

がるる~!!
パパにはまけないでちゅよ!

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ


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コメント

こんばんわんこ♪
あっマックスさん、お誕生日~(≧∇≦)
6歳おめでとうーー!!
健康第一、そうれが1番だよねー!!
飯能市に行ってたんだねー・
しのっちもBBQってーと、その辺行ってたよォ。
埼玉市民だったもんで☆
わんこもたっくさん!!かわいいだろうな・・・♪

今日はお肉か思ったー。
マグロなんだね。美味しそう!!
【2006/07/26 Wed】 URL | しのっち #- [ 編集 ] ↑PageTop

マックスくん、私と一日違いなのね。嬉しいわー。

いつもバルサミコ使いが本当にお上手ですよね!
私はサラダくらいにしか使わないのですが、本当に美味しそう。
醤油と煮詰めるなんて、、、凄い技。

そういえば、イタリアンではバニラアイスにもかけるそうですよ。
スイカに塩をかけるのと一緒のノリかしら??
【2006/07/27 Thu】 URL | shibako #fRXz8GWQ [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~
マックスくんファンの私としてはビデオONした瞬間から
マックスがんばれーって応援してたけど どっちかというと
おされ気味(^^;?一応攻撃してるけれど あお向けに
なってることが多かったね・・

まぐろを冷凍のままマリネしちゃうんだね~びっくり
ほんと レアでおいしそうだわ~
最近私もマリネばっかりしてるよ
朝のうちにつけこんで冷やしておけば 夜には盛りつけだけで食べれたり
するもんね~ 今日も激あつ・・昨日の名古屋は35.4度だったって >┼○ バタッ
【2006/07/27 Thu】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃんこんにちは~♪
マックスちゃんお誕生日だったのね~!
おめでとう~*^^*
可愛くポーズ決めてたねっ♪
こちら大阪も蝉の声が聞こえ始めたよ~
はぁ~これから暑い夏が来るね^^;

マグロのステーキ私も大好き~*^^*
マリネしてから焼くって美味しそう~~
今度試してみるわ^^
見た目もお肉みたい♪
【2006/07/27 Thu】 URL | YUKA #17ClnxRY [ 編集 ] ↑PageTop

わ~お
マックスsan (○ゝ艸・○)ΗДРРУ☆ВΙЯТΗDДУ♪
来るのが遅くなっちゃって、ごめんなさい。
すごくおいしそうにご馳走食べていて・・・かわいい!!!

マグロ、私もたまにします~
昨日は、牛肉のかたまりをお得な値段でゲット!
私はいつもあぶってから、冷水につけて、その後に冷凍してるの。
それを半解凍のときにカットしてたべてま~す
しんどいとき用メニュー(笑

【2006/07/27 Thu】 URL | 小春ちゃん #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは,京都のnagomiです

京都は今日はとっても暑いです

あっさりしたものが食べたい

マグロステーキって美味しそうv-10
【2006/07/27 Thu】 URL | 京都のnagomi #- [ 編集 ] ↑PageTop

お腹すいた~~
黒胡椒でマグロか~!食べたいな~!
赤身の魚のお刺身はあまり食べないのですが
焼いたり 煮たりが好きなので これも
いつかマグロが手に入ったらやってみたいです
バルサミコって本当に賢いですよね~
醤油とあわせるソース 今度マネっ子します
【2006/07/27 Thu】 URL | ロンドンのZuppina #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-381しのっちちゃん
ありがと!
しのっちちゃんも飯能市でBBQしてたんだ~。
あの辺、川もきれいでBBQ場もいっぱいあるよね~。

v-381shibakoさん
バルサミコは安いものも煮詰めるとおいしくなりますよ~。
イタリアでは苺にもかけたりするみたい。
ところ変われば・・・ですね~。

v-381まめころちゃん
マックスは優しいから、かませてやってるんだよね~。
本気になるとPよりずっと強いのよ。

まぐろ、冷凍のままマリネして半か解凍状態で強火で焼くと
たたきみたいになるの。
今日も暑いね~。

【2006/07/29 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-22YUKAちゃん
あいがとね~。
蝉の声聞くと余計暑く感じるよね。
YUKAちゃんも夏は苦手?
私は暑いの苦手なんだ~。

v-22小春ちゃん
ありがとう!
たたきにしてから冷凍いいね。
肉のたたきは薄~く切りたいけど、切りにくいもんね。
半解凍なら切りやすいし。お得だわ。

v-22nagomiさん
今日も暑いですね~。
京都も盆地だから暑いんですよね。
夏ばてしないように気をつけましょうね。
【2006/07/29 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
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