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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
冷夏?

梅雨明けはしたものの、ずっと涼しいですね~。
今日も東京は最高気温は25度前後だったとか。
涼しいのは私的にはありがたいけど、
6,7月の日照不足に冷夏が重なると
ますます野菜の値段も上がりそうですね。
ほとんど野菜ばっか食ってるうちの食卓としては困る~。

CIMG2459.jpg

<今日のメニュ>

 ツナと葉野菜のマスタードドレッシングサラダ
 蜆(しじみ)と大根のスープ
 納豆とモロヘイヤと酢漬け玉ねぎ(まんまやんか!)
 野菜と豆腐の寒天寄せバジル風味


CIMG2464.jpg

またまた冷凍したマグロ(キハダ)をカレー風味にマリネして
しっかり中まで焼きました。
だから、ツナ。
これを角切りにして、ルッコラやキャベツ、バジルなどとあわせて
マスタードドレッシングであえました。
マグロは火を通すとぱさぱさになりますが、私はパサパサ好き。
脂が乗っている魚は苦手です。

CIMG2463.jpg

夏でも涼しい今日みたいな日は熱い汁物が欲しくなります。
シジミはうなぎと並んで土用に食べてスタミナをつける食材です。
シジミはスナ抜きしてからざるにあげて30分程おいて使うといいそうです。
その状態で冷凍しておくといつでも使えます。
今日はそのシジミを使って大きめに切った大根とスープに。
シジミは凍ったまま水からゆっくりと煮て出汁をよくだします。
この時昆布と生姜のスライスも多め煮いれて、酒もたっぷりと。
シジミの出汁が取れたら大根を2cm角に切っていれ、煮ます。
塩、薄口醤油で味を調え、出来上がり。
糸三つ葉を散らして。
粗引き黒胡椒や柚子胡椒を入れてもいいですね。

CIMG2461.jpg

人参、椎茸、玉ねぎとセロリを野菜コンソメで煮て、寒天で固めます。
この時、粉寒天を加えて煮た後のスープの1/3を崩した豆腐に混ぜて
粗熱が取れたらバジルの千切りを混ぜます。
カップに野菜の層、豆腐の層、野菜の層と重ねて固めます。
クリームチーズと赤玉ねぎのドレッシングを混ぜたソースをかけました。
さっぱりヘルシーな一品です。

CIMG2463.jpg

これはお手軽酢漬けにしておいたスライス玉ねぎと
茹でてたたいたモロヘイヤ、水キムチの漬け汁を納豆に混ぜるだけ。
昨日テレビで納豆は粒状のものをたたいた方がいいって言ってました。
私は引き割り派なのでずっとひき割りを買ってました。
家でたたくとまな板と包丁洗うのが面倒なんだもん・・・

今日も読んでくれてありがとう!
ミッキー君の交渉のその後はまだアップされてないみたい。
うまく行くことを祈りましょう。


<今日のMTP>(コーナー化するのか?)

CIMG2458.jpg

さて、この足はだ~れ?
すね毛もじゃもじゃ、いつもの定位置とくれば・・・

CIMG2457.jpg

マックスさ~ん!!

長いですね~、すごい格好です。
激写しちゃいました。

CIMG2456.jpg

おなじころ、かわい子ぶって丸くなるティナさん
意地悪おばばのくせに。

寝方までネコみたい。

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ


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コメント

こんばんは♪
そうそう、今日は過ごしやすかったねー。
夜なんて、寒いモンね。
野菜・・・高いから本当に困っちゃうよ☆

しのっともパサパサさお魚、好き~!!
このサラダ、すんごーく美味しそう。
カレー味のマリネ・・ってゆうのもいいね。

今日ね、fanifaniちゃんを記事中にリンクしました。
でもバトンを回す・・・っていうんじゃないので、
気が向いたら受け取ってやってくださーい。
【2006/08/01 Tue】 URL | しのっち #- [ 編集 ] ↑PageTop

日曜日は時間が合わずに残念でした~
また今度うかがうのでそのときには生蘭丸を堪能してください
といってもほとんど動きはありませんけどね(笑)
【2006/08/02 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

なんだかマックスくんとティナちゃんの寝方が正反対だなんて面白いですね!
プラムちゃんはどんな寝方をするのかなー
マロンは気が付くとほとんどがヘソ天で寝ています^^;

ここ数日涼しい日が続いているのでワン子達も寝やすいんでしょうね!
【2006/08/02 Wed】 URL | ミュウのママ姫 #- [ 編集 ] ↑PageTop

え??関東って梅雨明けしてたの??
知らなかった~~ρ(・ω・、)

黒幕の実家、メチャクチャ暑かったんだよ~~。
帰ってきて涼しくてビックリした。
YOMEも涼しいほうがいいけど、野菜はね・・・。

fanifaniちゃん、野菜いっぱい食べてるモンね
いつも品目の多さに拍手だもん・・・。
適度に暑く、夜はすずしいってうのが理想だなあ。
【2006/08/02 Wed】 URL | YOME #- [ 編集 ] ↑PageTop

野菜はも 高いのは仕方ないですね

たくさんの品数に敬礼です

何でも 値上げで

頭がいたいですね
【2006/08/02 Wed】 URL | 竹 #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

関東地方は、急に涼しくなったのですか?

こちらは、朝晩は涼しい風は吹きますが日中は
真夏日が続いています(今週もずっとそうみたい)

そういえば、fanifaniちゃんとこは、野菜中心のメニューが多いですねv-344
我が家も見習わなくっちゃv-398

今日のMTPコーナー是非、コーナー化してくださ~いv-426
対照的な寝方のマックスくんとティナちゃんの画像がとってもラブリーですv-347
プラムちゃんは、画像なしですか?

そうそう↓リンクの件ありがと~
既にリンク貼って貰ってたなんて、感激です~v-315
これからもどうぞよろしくお願いしますねv-415
【2006/08/02 Wed】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

涼しげなデザインになってる!!いいですね、これ♪
fanifaniちゃんちは本当にヘルシーだね。
野菜高くなっちゃうと買う予定してたレタスがキャベツになったりするのはウチだけでしょうか(笑)
マックスさん・・・フェレットみたいになっちゃってますよ^^;
【2006/08/02 Wed】 URL | カフェミロまま #- [ 編集 ] ↑PageTop

やっと開いたよ~~!
昨夜は何回来ても開かなくって!
↓お洋服可愛いよ!カルピスが好みだ~♪
あれれ?マックスくんのは??Σ( ̄□ ̄|||)
ティナちゃん意外な一面。
根は乙女。
【2006/08/02 Wed】 URL | インとウェンのママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

そうそう高いですよね野菜
何とかなりませんかね
【2006/08/02 Wed】 URL | munixyu #- [ 編集 ] ↑PageTop

夏はやはり野菜系がたべたくなりますね。fanifaniさんのようにきれいにうまくはつくれませんが、私もお野菜の料理大好きです。特に焼き野菜のサラダが好きです。
ティナちゃん、まるまってるぅ。いじわるおばばだなんて、、、、ひどい。。。笑
【2006/08/02 Wed】 URL | ティナまま #OzI7mT1Q [ 編集 ] ↑PageTop

ロンドンも今週は涼しいですよ~
ジャケットが必要です
野菜が日本は高いのですね!?
ロンドンは天候に関係なく いつでも
高いです・・・v-239
納豆を洗い物少なく 引き割りに出来る
伊東家の裏技かなにか ありませんかね~??
私も納豆たたくのは 嫌です~
【2006/08/02 Wed】 URL | ロンドンのZuppina #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-49しのっちちゃん
ばとんありがとね~。
なんか回してもらうとうれしいな。
今日は一転して暑かったね~。
夏はカレーの登場回数増えるよね。

v-49ネコ娘さん
ほんと残念だったわ~・
でも、次回は絶対あいたいな。
寝台特急できたのね。
なんかセレブッポイゾ(笑)

v-49ミュウのまま姫さん
プラムはティナタイプかな。
やっぱりスムースは寒がりだから夏でも丸まるのよね~。

v-64YOMEちゃん
黒幕さんの実家の方はあつかったのか~。
東京も今日から急に暑くなったね。
ほんと、適度に適度に暑く夜朝すずしいのがいいな~。
【2006/08/03 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-367竹さん
お店の場合は食材の値段が上がると困りますよね~。
原油高で魚とかも高いし、大変ですね~。

v-367らっこちゃん
東京も今日から真夏日突入で~す。
MTPコーナー不定期恒例更新(なんのこっちゃ)になる予定。
寝方ひとつにも性格が出ますね(笑)

v-367カフェミロさん
レタスは傷みやすいから夏場は買うのためらいますよね~。
サラダ菜でごまかしたり。
マックスこんなかっこうしてるとほんとに長って感じですよね。

v-367インウェンママ
マックスは最悪今までのを着せてくつもりだったから(笑)
やっぱり不憫?
根も何もティナに乙女な部分なんてないわよ~。
【2006/08/03 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-381munixyuさん
ほんと何とかして欲しいね~。
果物は例年より甘いみたいだけど

v-381ティナママ
私も焼き野菜や温野菜などのサラダも好きですね~。
うちのティナはほんとキッツい子なの~。
寝顔はかわいいけどね。

v-381Zuppinaさん
ロンドンもやっと涼しくなったんですね~。
D君がスイスから冷気を持ってきてくれたのかな?
納豆たたきのウラ技伊藤家でやって欲しいわ~。
【2006/08/03 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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