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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
眠ひ・・・

暑いと体力を消耗するのか、いつも以上に寝む寝む病。
って、春にも似たようなことを言ってたきもするが・・・
私はどうも人より沢山寝ないとだめみたい。

昨日も結局写真の整理できなかったし・・・
今日も外出中眠くて死にそうでした・・

デ、半分寝ながら食べた晩御飯

CIMG2584.jpg

<今日のメニュ>

 かますの焼き漬けしゃきしゃき野菜添え
 オクラの辛子味噌漬け
 茄子と玉ねぎの味噌蒸し


CIMG2586.jpg

だしで薄めた3杯酢に玉ねぎの薄切りを入れておいて、
そこに焼きたてのカマスの干物を浸して冷します。
新ショウガの千切りも一緒に漬けました。
食べるときに、玉ねぎとともに千切りのきゅうり、セロリ、パプリカ、みょうがも一緒に添えてサラダ感覚の南蛮漬け風です。
カマスは夏の魚。
最近は1年中売ってますけどね~。

CIMG2585.jpg

これは3分クッキングのバックナンバーにのってたもの。
辛子たっぷりの味噌床に固めに茹でたオクラを漬けて半日置いたもの。
ツ~んとする辛子と味噌の甘さ、オクラのねばねば感がたまりません。
オクラとかモロヘイヤは大好物。
山芋系は苦手ですが・・・

味噌床は大体の目安ですが、

練り辛子 小さじ2
白味噌  大さじ1
辛口味噌 大さじ1
酒 小さじ1
位?
お好みで砂糖や味醂を足しても。
紫蘇や山椒を振ってもよくあいますよ。

CIMG2587.jpg

これはレンジで茄子味噌炒め風に作ったもの。
ナスは半分に切ってから斜めに1cmくらいに切って塩水に漬けてアク抜き。
くし切りのたまねぎとぶつ切りの長ネギ、その上に水気を切ったナスを乗せて
甜麺醤、醤油、鶏がらスープ少々、紹興酒、生姜のみじん切り、
おろしにんにく、オイスターソースなどを混ぜたあわせ調味料を回しかけて
レンジで4分くらい。
今回はナスが大きかったから、結構時間がかかりました。
取り出して全体を混ぜたら、水溶き片栗粉少々を混ぜてレンジで30秒。
香り付けにごま油を数滴たらして出来上がり。
炒めてないのに、茄子味噌炒めの味にちゃんとなってますよ!
これをレタスに包んでいただきました。

今日も読んでくれてありがとう!
ただ今ご訪問遅れてます。
明日明後日とゆっくり回らせてくださいね~。
今日はお休みなさ~い。


ミッキー君、とうとう、内定が決定になりました!
ヾ(≧∇≦*)/やったー !
皆様の祈りが通じた(と信じてます)おかげもありますね。
ありがとうございました!
リュウタ君の手術結果はまだアップされていませんでしたが、
若いし、うまくいったと信じてます!

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ


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コメント

眠りながらでも、ここまで作れるなら十分です。
私は昨日、熱中症と思われる吐き気に襲われ
すべてを放棄したおかげで
メチャ元気です(笑)
【2006/08/08 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

眠いです・・最近 春眠暁を覚えず・・
って夏なのに春先や秋の陽気なので
良く眠れます・・・

オクラの漬物って食べてみたいです~
OKRAってロンドンでも売ってますよ~
【2006/08/08 Tue】 URL | ロンドンのZuppina #- [ 編集 ] ↑PageTop

オクラ私も大好き!!ネバネバ系は全部好き。
だから?この夏も元気いっぱい(笑)
うまそうなのでこれもいただきっと・・・・(酒のつまみ)
そうそう、睡眠は元気の源。私も6時間以上寝ないと本調子がでません。いつも半調子で過ごしてますよ。あんまりクーラーに頼りたくないけど寝付くまで1時間タイマーとかにしちゃう。でもひどい時は2時間置きに起きちゃってる^^;
【2006/08/08 Tue】 URL | カフェミロまま #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんち~
私も最近ほんっとに眠たくてちょっと床にゴロリと
しただけであっという間に2時間くらいたっていて
ワープしたっ?て思うほどびっくりすることあるよ
暑いからかなあ?

おくら 美味しそうね~からしのピリピリ感で
おいしく食べられそう!
かますの干物をたれに漬けちゃうなんて
すごいねー マリネみたいになるのかな

あ ピーマンはね~種ごとヘタごと食べられたよ
そんなに気にならなかったから 食べても
いいと思うよ~"(´▽`)ノ"
【2006/08/08 Tue】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃんこんにちは~♪
お魚の焼き漬け、さっぱりとしてて美味しそう~
これ豆味でも美味しくできるかな?
夫が釣ってきた豆味がたくさん冷凍庫で眠ってるの。。。
このオクラ、ツーンとからしが利いてて美味しそう♪
何本でも食べられちゃいそうよぉ^^
私はお休みの日は、夜12時に寝て翌朝11時ごろまで熟睡しちゃう~
でも近頃は、クーラーのタイマーが切れちゃうと
暑くって目が覚めちゃうよ^^;
ミッキー君内定決まってよかったね~♪
【2006/08/08 Tue】 URL | YUKA #17ClnxRY [ 編集 ] ↑PageTop

v-301ネコ娘さん
熱中症!それはおおごと。
つらいですよね~。水分補給はこまめにね。
北海道でも都会はやっぱり暑そうだな~。

v-301Zuppinaさん
OKRAって売ってるんですか!
結構アフリカ原産かなんからしいから、
日本名ってのは以外ですね。
涼しいロンドン、うらやましいです。

v-301まめころちゃん
今日もワープしたよ~(笑)
やっぱり現実逃避か?

かますのは南蛮漬けの揚げてないばんみたいな感じ。
他の干物でも出来るよ。

ピーマン違和感ないんだ~。
じゃ、今度やってみよ~。
しし唐もそういえば種ついたままでも平気だもんね。

v-299カフェミロママ
オクラのはほんとつまみ系ですよん。
6時間で足りるのか~。
私は8時間は必要・・
すっごい効率悪いな~。

v-299YUKAちゃん
出来ると思うよ~。
でも豆鯵って骨が多いから、やっぱり揚げたほうがいいかも。
私、寝てるときは結構暑くても大丈夫なのよね~。
起きるとありえないほど汗びっしょりだけど・・・
【2006/08/08 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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