高校野球☆ビバビバ

2006年08月21日 22:32

今日は甲子園の決勝再試合でしたね。
普段はそんなにスポーツに興味もないので、高校野球も見ないのですが、
ベストエイトあたりからは結果くらいは注目してました。

で、今回は初優勝のかかる西東京代表早実か、
3連覇のかかる北海道代表駒大苫小牧。
早実のエース斉藤投手も注目されましたね。

お友達の某サイトで決勝の結果と得点を予想するゲームをやっていたので
いつになく気にして関連ニュースとかも見ちゃいました。
昨日はまさかの延長引き分け。
どきどきの結果は今日に持ち越し。
そしてドラマチックな試合展開の結果早実初優勝！！ビバ青春！！
なんと得点までピタリ賞で予想が当たった～！
（って、そっちのほうがうれしいんかい！）

斉藤投手は4連投しかも1回から最後まで。
う～ん、すごい根性。
ハンカチ王子なんてやわな呼び名はやめましょう。
いわく、ほかにいいピッチャーがいないから。実はとほほな実態？
まぁ、気分よくいつものご飯紹介へ。ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

＜今日のメニュ＞

　鶏胸肉の紅茶煮　だし寒天とそばスプラウト添え　
　米ナスのツナ味噌田楽
　小松菜と茗荷のコンソメジュレ

鶏の胸肉の皮を取り除いてから、紅茶としょうがの薄切り、
酒、しょうゆ、酢を入れて煮ます。
火が通ったら煮汁に漬けたまま冷まします。
これでぱさつきがちな胸肉もしっとり。
紅茶豚の鶏版みたいな感じですね。
これにだしを効かせた２杯酢を寒天で固めて角切りにしたものと、
そばのスプラウト、きゅうり、セロリ、大根の千切り、レタスを添えます。
レタスでからしを付けた鶏肉、野菜、寒天を包んでいただきます。

またまた困った米ナスちゃん。
本当は素揚げにしてから田楽にしたいのですが、そうもいかず。
とりあえずくりぬいて大き目の角切りにしたナスと皮の部分を
塩水につけてあく抜き。
中身はゆでます。
ノンオイルツナ缶の缶汁ごと１缶と味噌大匙１半くらいと、
長ネギのみじん切り、おろししょうがを混ぜてゆでたナスをあえ、
なすと同じ大きさに切ったエリンギも混ぜて
ナスの皮に詰めてトースターで焼きました。
オイルもチーズも使わない割りに結構おいしくできました。

市販のコラーゲンコンソメを冷やしてジュレ状になったところに、
浮き身として小松菜をゆでて１cmに刻んだものと、茗荷のみじん切りを入れました。
和洋折衷？

＜今日のMTP>はお休み。
さっきよる散歩から帰ったばかりでみんなばったり。
つまんな～い。(-"-)

スレッド: ジャンル：グルメ; テーマ：ご飯日記

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ロンドンのZuppina | URL | -

米茄子

米茄子って　美味しいですが　大きいのが難点ですね！
イギリスの茄子も大きくて　丸ごと揚げるなんて
絶対に無理～！！
でも fanifaniさんのアイデア料理なら　マネっ子できそう
紅茶肉も是非真似します～～～～

( 2006年08月21日 23:08 [編集] )
ネコ娘 | URL | -

球勝、ピタリ賞おめでとうございま～す！
すごいいい試合だったね～
私は景品を用意しなくちゃ！

( 2006年08月22日 00:39 [編集] )
インとウェンのママ | URL | JalddpaA

むね肉を紅茶で･･ふむふむ
私もパパも鶏の皮と脂が苦手でほとんどササミかむね肉しか
使わないの。確かにパサパサ感はあるよね
いつかやってみるね！

( 2006年08月22日 02:12 [編集] )
さばこ | URL | AGjeSwRI

また来ちゃいました。
紅茶煮，やってみたいとおもってたんですよ。
これって、紅茶のティーバックでもいいんですか？
おいしそうですよね。最近、夕飯もろくに作ってなくって
、自分の料理ながら、味に飽きてきました…。
寒天で固めるのって、盛り付けたときの見た目も
すごいきれいですねぇ。へぇ、すごい。
って感心ばっかりしてる場合じゃないのに…。

( 2006年08月22日 04:36 [編集] )
カフェミロまま | URL | -

紅茶煮はうちの母がよくやってたよ！（自分じゃないのにかよっ）今日は・・・今日もかな？米ナスにくぎづけ♪すっごく美味しそうだっ。これは大きいナスならではだね。普通のナスだとボリュームないものね。これすてき！！！

( 2006年08月22日 11:25 [編集] )
ＹＵＫＡ | URL | 17ClnxRY

fanifaniちゃんこんにちは～♪
紅茶の風味の鶏肉と、おだしを効かせた二杯酢を寒天で固めたのレタスでくるんでいただくなんて！
創作料理屋さんみたい～＊＾＾＊
それに米ナス美味しそう♪
焼いたおナスのとろっとした
食感大好き！ｆａｎｉｆａｎｉちゃん仕立てだと
ヘルシーで美味しそう～＾＾
コンソメのジュレもお洒落だわ～♪

( 2006年08月22日 16:28 [編集] )
しのっち | URL | -

こんばんは～♪
さっき停電だったんだよ～(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･
恐かった・・・。
しのっちの母校も甲子園に出てたよー。
毎年のように、出てるみたい☆
今年は1回戦敗退・・・。なので、あまり盛り上がらなかったワン☆

米茄子、おっきいねーー！！！！！
これを工夫してお料理・・しのっちには出来ないよォ

( 2006年08月22日 21:38 [編集] )
fanifani | URL | -

Zuppinaさん
米ナスはあくが強いから苦手なんですよ～。
でも捨てるわけにもいかないし・・・
紅茶煮はCookPadにのってたので、そっちのほうが
分量とかちゃんとしててお勧めですよ～。

ネコ娘さん
自分でもびっくり！
夕張メロンは誰のところに行くのかな？

インウェンママ
私は鶏肉自体がそんなに好きでないのよ。
だから、お酢とかお茶の香りでごまかし・・・

さばこさん
ティーバッグのほうがカスがお肉につかなくていいですよ。
お腹の風邪だとたしかにご飯作る気にはね～。
日本ではいま結構寒天ばやり。
寒天料理ばっかの本とかも売ってます。

カフェミロママさん
くりぬいて使えるのは米ナスの唯一のいいところだわ。
ゆでるととろりんとするしね。
結構おかかかけて焼いておしょうゆたらすだけでもおいしいの。

YUKAちゃん
お肉にはあんまり紅茶の香りはしないけど、
さっぱりするよね。
最近味付け寒天を調味調味料って言うか、
タレ代わりにするのがマイブーム。
食感がたのしいんだ。

しのっちちゃん
夜の停電は怖いよね～。
一部だけだったのかな？
しのっちちゃんの母校は野球部強いんだ～。
甲子園出られるだけでもすごいもん。

米ナスは、ほんと毎度困るのよ。
でかいし、あつかいづらいもんね。

( 2006年08月22日 23:04 [編集] )