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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
いつもより乗せやすくなっております!

今朝の雷すごかったですね!
半分夢かと思いつつ、思わず頭のところのカーテン開けて
夢うつつで見入っちゃいました。

朝方の雷は大水や災害につながるそうで、
浸水したお家もあったとか。
今年は水害が多いですね~。

そのかわりといっちゃ、何ですが、今日は涼しくって、
ちょうどいい感じ。
もう秋はすぐそこですね。

CIMG2952.jpg

<今日のメニュ>
 長芋とミニアスパラのグリル ねぎ味噌添え
 大根の梅酢漬けと小鯛の笹漬け
 かぼちゃの豆乳ポタージュ
 焼きなすと福神漬けの和え物


CIMG2958.jpg

焼いた長いもって結構おいしいですよね~。
ホクホクしゃきしゃき不思議な食感。
弱火でじっくり焼くとホクホク感が強いし、
今回のように強火であぶる感じだと、中はまだしゃきしゃき生状態。

ねぎ味噌も芋系によく合います。
大きめにみじん切りにしたねぎとしょうが、味噌を混ぜてホイルに伸ばして
トースターで焼いて香ばしい焼き味噌にしました。

CIMG2957.jpg

小鯛の笹漬けがすきって人はあまりお目にかかったことがないんだけど、
私は結構好きですね。
しかもかなり酢でしまったのが好き。
今回はこれを桂剥き(にしては厚いけど)を梅酢と米酢を1対1であわせたところにつけたものと
ミルフィーユ状に重ねただけ。
わさびをつけていただきます。
結構塩分があるので、本当はゆず胡椒も合いそうだけど、わさびで。
大根は漬けずにピーらーでひらひら大根にしてゆず胡椒ドレッシングのサラダでもよかったかも。

CIMG2955.jpg

蒸しておいたかぼちゃと豆乳をあわせて温めて、
あえてミキサーではなく、ポテトマッシャーで荒めにつぶしました。
かぼちゃの塊がごろっと入っていて、食べるスープって感じです。
このかぼちゃは皮の白くて甘みの強い雪化粧かぼちゃという品種。
なので、玉ねぎとかはあえていれずにシンプルなスープにしました。

CIMG2954.jpg

焼きナスに自家製の福神漬けをあわせて。
市販の福神漬けは恐ろしいくらいに添加物がいっぱいで、甘い!
なので、今回はじめて作ってみました。

決定版!漬物―ちょっと自慢の、梅干し・らっきょう・ぬか漬け… 決定版!漬物―ちょっと自慢の、梅干し・らっきょう・ぬか漬け…
(2003/05)
日本放送出版協会

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こちらの本を参考にしました。
材料は半分にして、
レンコン、ごぼう、しょうが、大根、ナスをそれぞれスライスし、野菜の重量の2%の塩をしておきます。
醤油、酢、味醂をあわせて沸騰させた煮汁に洗った野菜を入れて
一に立ち。
本には黒砂糖も入っていましたが、私は甘いのが苦手なので味醂のみ。
酢の量も増やして、醤油と1対1にしました。
山椒の実も入れてちょっとスパイシーに。
煮立ったら、1回野菜を引き上げて、瓶に詰め、再び煮汁を沸騰させて、
注ぎいれ、きっちりふたをして逆さにして冷まします、冷めたらもう食べられます。
CIMG2959.jpg

この煮立てては浸す作業の回数が多いほど味が濃くなり、保存性も高まるそうです。

出来上がりはすっぱめでめちゃくちゃ私好み。
特にごぼうはお勧めです。

先日、月一のフルーツボックスにこんなんはいってました↓
CIMG2961.jpg

最近有名になってきた、レッドピターヤ。
まず見た目が攻撃的ですね。
さすがのMTPも食べ物とは認識せず。

CIMG2962.jpg

切るとこんな感じ。
中が赤いタイプもあるそうですが・・・
白いほうが食べ物って気はするかも・・・
味は酸味のないキウイ。
甘い!けど酸味がないのがすっぱずきの私にはちと物足りず。
珍しいけど、自分では買わないな~。きっと。


<今日のマックス父さん>
昨日、インウェンママのところ
でひめごの頭のっけを見て俄然やる気を出したマックスさん。

(負けず嫌いの飼い主とも言う)

つるつるの今こそチャンス!

CIMG2989.jpg

頭のせに挑戦。

お?さすがつるっと。
楽々か?

・・・早くたべたい
こないだ芸もせずにもらえたのに、
今日は何でこんなことをやらされるのかと不思議がるM父さん。

CIMG2990.jpg

さらに忍耐力を試すべく、鼻乗せも。

おぉ~!初成功!

だてに丸刈りじゃないね。
よかったよ、多少は何かいいことあって。(いいこと?)

こんなにがんばったのに、1匹しかもらえなかった、
やっぱり不憫なM父さん

CIMG2976.jpg

いい夢みなよ

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ


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コメント

こんばんちーん
ひめご←これって魚?を乗っけてるマックスくん
さすがだわ~(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ
よもちんなら絶対に食べちゃうだろうなあ

今日のお料理もおいしそっそしてヘルシー
小鯛の笹漬けって見たことないかも~
そしてこのフルーツも
これってドラゴンタイガー?あれ違ったっけ・・
タイガードラゴン??とやらとは違うんだよね
【2006/09/11 Mon】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おっ、マックスくんもひめご乗っけやってるねー
うちでもひめごに限らずおやつとか野菜をあげる時にはわざと頭とか鼻の頭に乗せちゃう♪
乗っけられると落としちゃいけないとひたすら我慢しているのを面白がっている飼い主です^o^

最近、ひめごとか鶏の手羽先をあげているのでうんPがコロコロしています^^;
マックスくん達はどうですか?
【2006/09/12 Tue】 URL | ミュウのママ姫 #- [ 編集 ] ↑PageTop

私も酸っぱいの大好きです
お酢系が好き・・
なので 南蛮漬けとか 酢ジメとか
たまりません!
でも添加物って何にでも入っているんですよね
お酢にも入ってるのかな?
香酢をチャイナタウンで買いたいのですが
あの国って結構添加物とか入れてそう・・
まだ基準が出来ていない気がします
だから ちょっと怖いな~

ひめごのっけ上手に出来ましたね~
我慢してたったの1個しかもらえず
ぶーたれてる姿が可愛い!!
【2006/09/12 Tue】 URL | ロンドンのZuppina #- [ 編集 ] ↑PageTop

ちょっと!ちょっとちょっと!!
昨日うちの旦那に不憫なマックスを見せたら、
「虐待だぁ~」って言ってたわよ・・・
それにこれは飼い主の負けず嫌いだわよ。
某サイトにあれだけの作品持ち込んでるんだもん、
負けず嫌い以外の何者でもないと思うわよ?

あ、この間のBBQだけど、
イヴママのblogで前もってメンバー募ってたのよ。
今回は定員があるとか言ってたから、
あたしのほうからは誰にも声掛けなかったのさ。
あのblog見て行きたい人は自己申告だったわけ。
てっきり見てるかと思ってたのに。
次回は参加してね。
残った野菜を持ち帰る人がいなくて、
みんな困ってたしさぁ(笑)
その頃にはマックスの毛も伸びてるかしら~。
【2006/09/12 Tue】 URL | aki #d83HNxbQ [ 編集 ] ↑PageTop

いつもコソコソ拝見しておりました・・ごめんねー。
(あっ、私・・マックス君の親戚・もみじの飼い主です。汗)
手作りの福神漬!美味しそうですね~。
私はいつも買っちゃうからなぁ。。。
今度チャレンジしてみようかな(無謀。爆)

夏も去ろうとしているのに、超サマーカットの
マックス君に釘付けになりました。お耳はもう大丈夫ですか?
ひめごの頭乗せ、やったんですね~(笑)一発でOKだった?マックス君お上手!
頑張ったのに1匹しかもらえなかったから
山盛りのひめごの夢を見てるのかも(^m^)
【2006/09/12 Tue】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

日曜の夜に帰ってきてやっと通常ペースに戻りつつあるよ~。
海外で胃が疲れちゃったからこういうゴハン、すっごく食べたいよ!!

レッドピターヤっていうのね。
ドラゴンフルーツと同じかな?なんかやたらと甘ったるかった記憶が。。。

フフフ…マックスくん、相変わらずかわいいねぇ。
【2006/09/12 Tue】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

おおおー
上手上手
インとウェンといい勝負ですよ
くわえて待てたらすごいかも
【2006/09/12 Tue】 URL | munixyu #- [ 編集 ] ↑PageTop

レッドピターヤ綺麗だね!!食べ物とは思えない色。
しかし。。。ひめごはすごい効果だね~
だんだん見て見ぬフリできなくなってきた魅惑のオヤツ(笑)
すいませ~~ん。歯の健康運ストラップいっこ下さいな♪
やっぱこれいいわ~
【2006/09/12 Tue】 URL | カフェミロまま #- [ 編集 ] ↑PageTop

ちょいご無沙汰してました!
って、いつのまにマックスちゃんが丸刈に(驚)
でも、やっぱり親子ですね~
プラムちゃんにクリソツ♪
ってことはプラムちゃんもヒメゴを載せることができるってこと?
【2006/09/12 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん。こんばんわ~☆
ひめご?鼻に乗っけられて、おめめが寄ってるマックスくん可愛いわ~♪毎日ほんと可愛いの見せてくれてありがと~☆ 福神漬けって作れるんだぁ・・・!確かに売ってるやつは甘いですよね~。fanifaniさん作ったやつ食べたいなぁ~♪
【2006/09/12 Tue】 URL | あちゃこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-34まめころちゃん
ひめごは魚~。
ほかのおやつだと転がり落ちちゃうんだけど、
これだとちゃんと乗っかるの。
笹漬けって結構普通のスーパーでもお刺身コーナーか
珍味コーナーに売ってるよ。
でも後ろ見て添加物すごいのは買わないようにしてるけど。
タイガードラゴンは岡じゅんやんか~!

v-34ミュウのママ姫さん
ほかのボーロとかはだめだけど、
これはうまくいったo(*^▽^*)o~♪

手羽先上げるところころしますね。
カルシウムが消化しきれないみたい。
あげすぎは便秘になっちゃうのでほどほどにね。

v-34Zuppinaちゃん
お酢はさすがに大丈夫だと思うけど・・・
でも高いのを買ったほうが安全ですね~。
確かに中国のは食品安全のガイドラインができていないからな~。
でも輸入されるものはいちお認可があるものだから
大丈夫だと思いますよ~。
私も香酢使ってます。

v-34akiちゃん
ダブルでやっぱり?
虐待&負けず嫌い。
そしてひがみ症。(それはいってないか)
イブママさんところ、定期的にチェックしないとね。
今度からそうするわ~。
次回までに毛が伸びていなかったら、
また虐待って言われるから、りあっぷ振り掛けます。

v-34りつさん
うめもみちゃんのママさんですよね~。
こちらこそ、こそこそです。
福神漬けはしょうゆ漬けの延長だから、おてがるですよ~。
分量も適当だし。

今日みたいに寒いと、マックスがますます寒々しく見えます。。。
おやつがなかなかもらえないマックス。
ちょっとでも口に入るなら何でもする勢い(笑)



【2006/09/12 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-36しょこらちゃん
おかえり~!
旅行は楽しいけど、おうちご飯はほっとするよね!
れっどぴたーやはドラゴンフルーツと一緒だよ!
確かに結構甘い。
酸味がないのがちょっとね・・

v-35munixyuさん
やったね!
加えて待つのはハードル高すぎ!
だって鼻先にあるだけで指にかじりつこうとするもん。

v-35カフェミロママさん
ひめごはお勧めだよ~。
沢山あげると魚臭くなるけどね。
ストラップの著作権はakiちゃん?
うちはいくつでもどーぞ(笑)

v-35ネコ娘さん
集計お疲れ様でした~。
早速投票しましたよ~。
結構難しかった!
今日はプラムでのせてみましたよん。

v-35あちゃこさん
福神漬けって思ったより簡単でしたよ~。
きっとCOOKとかにもあると思います。

マックスより目だ。今気づいた(笑)
【2006/09/12 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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