今日は朝ごはん～(。・・)ノぉはょぅ♪

2006年09月23日 20:00

今日は珍しく朝ごはんの写真をアップ。

単に昨日の晩御飯を作らなかったかので、そうなっただけだけど・・・

今日は一段と空気がヒヤッとして、そろそろTシャツだけだと
肌寒い感じ。
日中はまだいいけど、夕方でると寒いくらいですね～。

4時くらいに買い物にでて、空を見上げたらきれいないわし雲。
秋の空はほんとに高くて、雲も真っ白。
電線がなかったら、きれいな写真が撮れるのに～。

＜今朝のごはん＞　

　ころころ野菜のトマトスープ
　グレープフルーツヨーグルト
　牛蒡ブレッド

いつもはこんなに食べません。
プレーンヨーグルトとフルーツと、ライ麦パン1切れが定番。
今日はブランチです。

ペコロスと一口大に切って面取りした牛蒡、にんじん、大根を
野菜ブイヨンで煮て、途中でプチトマト、を加えます。
牛蒡はほかの野菜より小さめに切り、さっと酢水で下茹でします。
細くきっただし昆布も最初から入れて、弱火でことこと。
ずっと煮続けるのではなく、煮立ってから1～2分煮ては、
しばらく置くのを繰り返すと煮えすぎが防げます。
トマトペースト、もろ味噌、塩で味付け。
豆乳を１人分に１／４カップくらい加えて温まったら出来上がり。
仕上げにミックスハーブを振りました。
昆布や牛蒡、もろ味噌の和風素材とトマトの酸味を豆乳が優しくまとめてくれます。
これからの季節お勧めです。

プレーンヨーグルトにグレープフルーツと少々のメープルシュガーを振っただけ。
ヨーグルトは毎朝食べてます。
グレープフルーツは薄皮と小房に分けたときにくっついてくる
白い皮の部分も細かく刻んで入れます。
この白い部分にいい成分があるらしいです。
ほかの柑橘より薄皮も固くて食べにくいですが、混ぜちゃえばわからない、わからない。
フルーツはたいてい酸味のあるもの。
他にはキウイとか、りんごのときもあります。

牛蒡ブレッドは、今野菜を使ったケーキを試作中なのですが、
こないだ牛蒡ケーキを焼いたらみごとにおいしくない。
でも、捨てるのはもったいないので、パンに入れちゃいました。
パン粉を粉の３割くらい使って焼くパンがあると読んだので、
ケーキでもいいよねと、やってみたら、なかなか成功。
牛蒡の香りはしっかりするけど、強すぎず、自家製酵母ならではの
もちもちとした食感。
何もつけないで十分おいしいパンになりました。
ちなみにパンはケーキと、ケーキと同じ重さの強力粉、
強力粉の２％の塩、１００gの生種、粉の５０％の水で
２段仕込みで捏ね上げました。
ケーキは下茹でしてからシロップににした牛蒡をピューレにし、
みかんピール、アーモンドパウダー、上新粉、卵などを使ったノンオイルのケーキ。
とりあえず、パンを消費したら再び実験するつもり。

２～３日前に植えつけた寄せ植え。
一昨日のテーブルの花はこの白い花(ユーフォルビア)を剪定したものです。

＜今日のMTP＞
近所の広場にHPの表紙の写真用の撮影に。

いつも、表紙はこのあたりで撮影。
ちょうどいいベンチもあるし、季節ごとの植物もあるので、なかなかいいのです。

でも、今日は３匹とものりが悪い。
チーズボーロデ気を引くも、なかなか目線が合いません。

ぼーろはやくくだしゃい。

ボーロがきになりすぎのようです。
いつもおやつ無しで撮影してるからな～。

スレッド: ジャンル：グルメ; テーマ：朝ごはん

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カテゴリー: 野菜の大きいおかず

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京都のnagomi | URL | -

こんにちは,京都のnagomiです

ごぼう入りのパンとは恐れ入りました

ケーキも楽しみにしています

( 2006年09月23日 21:36 [編集] )
ぴよこまめ | URL | -

豆乳とトマトの組み合わせ、好みですｖ
今度試してみますね！

プラムちゃん……！
目がキラキラしていてとってもかわいいですｖ
表情が良いですね～　笑
チーズボーロもあるんですね。
うちもボーロは好物なんですよ～
探してみよーっと♪

あ、リンクさせていただきました☆
よろしければご確認ください。

( 2006年09月23日 23:50 [編集] )
ネコ娘 | URL | -

先週末はバタバタと東京往復だったけど、寒かったですね～
会議室拘束で、エアコン効いていて寒くて震えていたのに
外でたらエアコンなんて必要ないくらい肌寒い･･･
北海道に戻ったら、鳥肌立つくらい寒かった（笑）

( 2006年09月24日 10:36 [編集] )
インとウェンのママ | URL | -

ごぼうのケーキは美味しくなかったのかぁ
和風のパウンドケーキとかならありそうだけど。
撮影、うちも普段は甲高い声をエサにやってるから
たまにオヤツ持ってオヤツと撮影なんて
シチュエーションは興奮しすぎてだめだよ～

( 2006年09月24日 13:38 [編集] )
竹 | URL | -

ころころ野菜のトマトスープ

いいですね

ごぼうとか大根からおいしい

エキスが出てますね

実においしそう

( 2006年09月24日 21:03 [編集] )
チョコたん | URL | -

そうですよね～３わんの目線をGETするのって大変そう・・・(^▽^;)
私なんて1ワンでも全然ﾀﾞﾒなのに・・・苦笑

( 2006年09月25日 02:26 [編集] )
YOME | URL | -

fanifaniちゃ～～あああん！やっと来れた！３ワンコ～～～YOMEおばちゃん覚えてるかなあ～～。
本当にお久しぶりでごめんね。
なのになのに、いつも優しいコメント本当にありがとう！

ゴボウのパン？？？すご～～く美味しそうじゃない？？？創作意欲ムクムク！！！でも作るのは確かに難しいかも・・・。相変わらずfanifaniちゃんのセンス大好き！

( 2006年09月25日 06:18 [編集] )
しのっち | URL | -

おはよう！
ブランチ～、美味しそう！！
朝だと、写真も明るいねっ。
牛蒡のパンなんて・・・ものすごく興味あるウ！！
食物繊維がたくさんありそうで、朝のパンにはもってこいだねっ♪

( 2006年09月25日 08:12 [編集] )
junco* | URL | -

fanifaniちゃんこんにちは～＊
素敵なブランチだね！
私も野菜がいっぱいのトマトスープとか大好き(*´∇｀*)
いっくらでも食べちゃうよ(笑)

お野菜のケーキかぁ・・
人参くらいしか思いつかないけど色んな可能性があるね＊
また楽しみにしています♪

( 2006年09月25日 08:24 [編集] )
しょこら | URL | -

朝ごはんって何か新鮮だねぇ☆
トマトのスープに牛蒡のパンの組み合わせがイイ！！
牛蒡のケーキはイマイチなのね＾＾；
寄せ植えも上品にまとまっていていい感じ。
うちのはぼーぼーだよ。。。

( 2006年09月25日 10:52 [編集] )
まめころりん | URL | -

fanifaniちゃん　こんにちは
朝から栄養たっぷりスープだね～
私の大好きなものばっかり
プチトマトを入れるのが面白いね

お花　マリーゴールドってまだ
あるんだね～秋も咲いてるんだ
うちのサフィニアちゃんとか
夏のお花たち　そろそろ元気が
なくなってきたなー

いつもビシっと目線決まるのにね～
ＭＴＰちゃん達
おやつでつらないで　あんなに
目線がそろうなんてすごーい

( 2006年09月25日 11:25 [編集] )
fanifani | URL | -

nagomiさん
ケーキは今度はピューレにしないで
笹がきでやってみます。

ぴよこまめさん
リンク、ありがとうございました～。
私もさせていただきました(^^♪

この角度だと、Pさんおひげが生えてるみたいですよね・・

ネコ娘さん
おぉ、東京だったんですね～。
更新がないから、もしやと思ったら。
ここんとこめっきり寒い～。

インウェンママ
う～んもうちょっとラム酒を入れればよかったかも。
パンはおいしくなったけどね。
うちはおやつはあったりなかったりだけど、
ある振りしてないときが一番うまくいくね。

竹さん
ありがとうございます。
和だか洋だかって感じですが・・・

チョコたんさん
おっ、いい感じと思ってシャッター押しても
その瞬間別の方向向いてたりするんです～。

( 2006年09月25日 21:49 [編集] )
fanifani | URL | -

絵文字:v-280]YOMEちゃん
ワンたちだって忘れるわけないよ～。
毎日YOMEちゃんとこ行かないと、
落ち着かないの、わたし。
牛蒡のスイーツ、YOMEちゃんだったら
おいしく作れちゃうんだろうな～。

しのっちちゃん
やっぱり太陽光のほうが写真はきれいに取れるね～。
いま、なぜか牛蒡がたまってて、
せっせと消費しなきゃなの。

junco*ちゃん
図書館から野菜のお菓子の本を借りてきて、
今研究中なの。
にんじんもほうれん草も、お菓子になるよね。

しのっちちゃん
朝ごはん乗せるのは初めてだよ～。
普段はのせるようなの食べてないからね(笑)
寄植えはまだ植えつけたばっかりだからね。
まだいい状態(笑)

まめちゃん
プチトマトはたまたまあったの。
冷蔵庫お掃除スープだからね～。
マリーゴールドは虫除けになるって言うから
植えてみたの。

いつも何枚もとって、視線がそろったのだけ
のせてるの。
NGショットいっぱいなのだ～。

( 2006年09月25日 22:01 [編集] )