今日は朝からず～っと雨。
そろそろ買い物にも行かないと、納豆とかなくなっちゃうんだけど、
雨だと行く気にならないな～。

ちょっと小ぶりになったらと思って様子を見ていたら、
寝てしまった～ｶﾞ━━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!

雨の日っていつもより眠い気がする・・・
それは犬も同じ？




＜今日のメニュ＞

　ホタテのラビゴットソース　サラダ添え
　焼きなすの蒸し物
　蕪とセロリの真空ピクルス



ラビゴットソースっていうのはビネガーとオイルに(基本のドレッシングってことですか)
香味野菜などを細かく刻んで入れたさっぱりとしたソース。
魚介に合わせることが多いみたい。

ちなみにこんなページも

今回はきゅうりとセロリ、ピンクグレープフルーツを合わせて見ました。
シェリービネガーと、塩、蜂蜜少々で味付け。
ホタテはお刺身用を半生にグリル。
レタスとルッコラ、春菊のサラダを添えました。
本当はパプリカとかもあれば入れたかったけど、なかったので断念。
このソースは白身魚のカルパッチョとかにも使えます。



ここんとこ、毎日のように茄子を食べてる気がする・・
でも、好きなんだもん。

タイトルが妙ですが、作り方のまんま。
茄子は一回焼き茄子にして皮をむいて、
干ししいたけの戻し汁と干しエビ、戻した椎茸の千切り、しょうがの千切り、
オイスターソース、中華だしの素、塩少々、酒を合わせてかけて蒸します。
蒸し器で5分、レンジなら1分半くらい？

蒸し汁だけとって、片栗粉でとろみをつけて、茄子にかけて、葱を散らして出来上がり。
茄子がとろ～っとして、焼いた香ばしさもあって、おいしいです。
本当は素揚げにして皮をむく料理なんだけどね。



瞬間漬物器をSEI○Uで見つけて、思わず買っちゃいました。
材料と調味液をタッパーみたいな容器に入れてポンプで空気をぬくと
あっという間に漬物が出来ちゃうという優れもの。

すぐに味がしみそうなので、蕪は厚めに切ってみました。
葉っぱも一緒にね。
後はセロリとピクルス液（米酢、コリアンダーシード、ローリエ、胡椒粒、塩）をいれて
ポンプを20回ほど引いて3分待てば出来上がり。

確かに漬かってる・・・
でも難点は漬物独特の発酵した旨みがない・・
ので室温で一晩放置。（瞬間の意味な～い！）
おかげでいい感じに旨みも出ておいしくなりました。
(蕪の葉っぱの色が悪くなっちゃったけど。）

明日はお月見の日。



なんとしても雨にはあがっていただかなくては。。
と、秘密兵器を投入



てるてるTさん

よく念じるのだぞよ！

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ

コンバンハ　ヾヾ(*＾▽＾*)〃〃
ふふふ♪てるてるTさん、めっちゃ可愛い～！
是非是非、お天気にして頂けると嬉しいな～♪

いつも、ホントにお洒落なメニューですよね。
私も茄子好きです。
σ(＾＾)も茄子食べたよ～♪

てるてるTさ～～～～ああああん！

可愛いよ～～。この顔見れるんだったら
毎日雨でもいいや＾＾

ラビゴットソース・・角切りがきれい～～。
形も揃ってて・・こういうトコで手抜いちゃいけないんだよね・・・。解ってるんだけど～～(^▽^;)

ラビゴットソースっていうのか･･･知らなかった。
魚料理とかによくかかってて私も大好き。
ピンクグレープフルーツが入ってるのも美味しそう！
てるてるＴさん、ティナちゃんを選出するあたり
確かな効果を狙ってるわね

fanifaniさん。おはよ～です♪
てるてるティナさん可愛い～!!!
そんなおめめで見つめないで～！
うちのワン達は最近はYちゃんにめちゃくちゃに扱われてて可愛そうなの。哀れなの～><

焼き茄子をもう1度蒸すって面白いね。
焼きの食感も蒸しの食感も味わえて一石二鳥？またfanifaniさんの作りたい茄子料理が増えたよ＾＾またオイスターソースのタレが私好みです♪

うちもきょうは雨ですわぁ
月は。。。絵でもかいて吊す？

fanifaniちゃん　こんにちは
ティナちゃーん　てるてるになってくれたのに
雨だよー(￣▽￣;) せっかくてるてるになった
のにね　でも満月は明日なんだって
明日のためにもう一度念じておくれ～

シェリービネガーってなんだろ？
めっちゃ上品な名前ですこと
叶姉妹が使ってそうな化粧水みたいな
名前ですこと

なす　おいしいよね～
でも焼きナス　この前作ったけれど
熱いうちにどうしても皮がむけなくて
母親にやってもらっちゃった(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ

おおっっ！！
これなら明日、雨上がるかも・・？？
かわいすぎっ！！

てんてんもね～、雨だと眠いんだよ～。
犬＋こどもだねっ。
暗くなるから？どんより加減が、やる気を奪ってゆくよね～。
明日ってお月見なんだ～。
と、いろいろなところで見てきた知ったの。
完全に乗り遅れとる！！！

>宙海さん
おかげでこの連休はれました～！
Tの
おかげか怪しいけどね(笑)

＞YOMEちゃん
雨のたびに貼ろうかな～。
効果合ったし(笑)
野菜きれいに切れてないよ～。
きゅうりつながってるし。

＞インウェンママ
ピングレが結構おいしかったよ。
Pじゃやっぱり効果なかったよ。
さすが呪いはTの専門分野だね

＞あちゃこさん
Tの得意のウルウルビーム。

Yちゃんはかわいがり方がちょいと乱暴なのかな？
まぁ、私もこんなん被らせて
多分迷惑がられてるけど(笑)

＞munixyuさん
昨日、今日はすごい月が見られたね～。

＞まめころちゃん
がんばったよ！
晴れたよ～！

シェリービネガーって、シェリー酒(デザートワイン)からつくったお酢のこと。
白ワインビネガーに近いかな。

焼き茄子はね、竹串でむくとむきやすいよ。

＞しのっちちゃん
雨だと、暗いし、不思議な静かさがあるからかな～。
雨音はするけど、他の音がしないから。
今日は月がすごかったよ！

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