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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
今日も快晴!

今日もまた抜けるような青空の気持ちのいいお天気で、
朝からお洗濯に珍しく掃除にとやる気満々。

うちの前の緑道は桜並木なんだけど、今年は毛虫も豊作らしい・・・
そこから落ちてくる毛虫が私の鉢植えちゃんたちにも被害を・・・
種をまいて、芽が出たばっかりのベビーリーフも一夜にしてやられました。。。
山椒の木の葉も丸坊主だし、買ってきたばかりのミニバラも被害に。
今日はピンセットと水を片手に駆除にも励む・・・
ちょっとかわいそうだけど、成仏してね。

CIMG3308.jpg

<今日のメニュ>

 レタスの五目包み蒸し
 エリンギと豆乳寒の刺身風
 根菜の煮てからマリネ
 柿なます


CIMG3313.jpg

レタスにカニ缶、干ししいたけの千切り、人参、もやし、たけのこの千切りと
生姜、葱のみじん切りを包んで蒸して、オイスターソースベースの餡をかけたもの。
レタスはレンジに20~30秒かけてちょっと柔らかくして、
人参は太目の千切りにしてからさっと塩茹で。
もやしも塩茹で。
具を混ぜて、塩少々、酒、片栗粉少々を混ぜてレタスで包みます。
蒸気の上がった蒸し器で5~6分強火で蒸します。
餡は中華スープ、紹興酒、オイスターソース、しょうがの絞り汁をあわせて
とろみをつけたもの。
結構蒸してるけど、レタスのしゃきしゃき感は残って、野菜もたっぷりでおいしかった~。

CIMG3312.jpg

以前にも作ったエリンギの刺身に、今日は豆乳寒天をスライスしたのもつけてみました。
本当は湯葉刺しにするつもりが、買い忘れ・・・
乾燥湯葉もないし~
切り口がぎざぎざになっちゃった・・・(-"-)

CIMG3310.jpg

「今日の料理はな~に?」のまめころちゃんが数日前に作っていた
根菜のマリネ
玉ねぎドレッシングにジャガイモとか牛蒡を漬けちゃうっていうのに目からうろこ!
それはいただきってことで、薄味に煮た根菜の煮物(牛蒡、人参、ジャガイモ、玉ねぎ)を
前に作ったトマトドレッシングに漬けてみました。
これが・・・う~ん、うみゃい!
特にジャガイモがおいしかった~。
もっと沢山作ればよかったよ~。

でも、まめちゃん、ナイスアイディアサンキュゥ♪(o ̄∇ ̄)/ !!

CIMG3311.jpg

買ってきてすっかり忘れていた柿さん。
すごいやわらかくなっちゃって、ジャムにするか柿なますにするしかなかったので、
一部はなますになりました。
塩もみした蕪を柿と、塩、酢をあわせてゆずの皮のおろしたのを混ぜた
和え衣で合えました。
柿がとっても甘いので、塩と酢だけでいい塩梅に。
ゆずの香りもよく合いますね。
これには大根より断然蕪。
あのやわらかい食感と香りがつんつんした大根より合うのです。

そしてそして、ついにあれがストラップに!


tinaneko.jpg


満を持してのボスネコ登場!
ストラップ職人さんありがとう!

CIMG3261.jpg

コスプレじゃなくても、
イヌよりはネコっぽいTさん。
座り方も・・・

ぁあ~?にゃんか文句あんの?!

滅相もございません・・・

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ


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コメント

コンバンハ ヾヾ(*^▽^*)〃〃 fanifaniちゃん♪
何だか虫が大量発生してるよね。
うちも色々被害にあっています(T.T)

エリンギの刺身美味しそうだね♪
レタスの五目包みも好みだな(^^)
【2006/10/09 Mon】 URL | 宙海 #- [ 編集 ] ↑PageTop

うへぇ桜って散ったあとソレがあるんだよね・・
大切な植物がやられちゃうのも許せないけど
あの姿・形が許せん!
今は部屋に植物置いてないから永らく忘れてた感覚だよ
ティナちゃんのボスネコストラップかわいいよ~!
・・・なんでボスなの?
【2006/10/10 Tue】 URL | インとウェンのママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2006/10/10 Tue】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

↑だってボスって感じじゃんか。
可愛い顔して結構意地が悪いんですのよ。
うん、確かに・・・
Tさんはネコって感じがする。
【2006/10/10 Tue】 URL | aki #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんち~
今日もすっごくいいお天気だね~気分上々
だわ~ん
そして マリネ作ってくれてありが㌧
マリネって感じはしないけれど ちゃんと
マリネだよね~“o(^▽^*)
和風マリネって感じ??

柿 私は固めのが好きだからちょっとでも
柔らかくなっちゃったら私以外に食べて
もらってたの そっかーこうやって
ソースにしちゃえばいいんだよね
柿は果物の中で梨と同じくらいに大好き
だから今度柔らかい柿見つけたら
作ってみよ~(*≧∇≦)bグッ

ティナちゃんにゃんこみたいかな?
そういえば前足丸めて座ってるね~
【2006/10/10 Tue】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん。おはよ~です♪
レタスってほんと結構火を通してもシャキシャキしてて美味しいですよね☆
でもいつもレタスってキレイに剥げないでビリビリになっちゃうから包みたくても包めないかも~>< 大雑把でイラだから破れちゃうのかなぁ。キャベツでさえキレイに剥げないの・・・。
柿のなますって去年は良く作って食べてたけど、今年はまだ食べてないなぁ。今年はご近所さんから回ってこないの~。あ~~~食べたい!
【2006/10/11 Wed】 URL | あちゃこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

えっ、柿ってジャムにもするの?
ジャムは食べたことない・・・
というか柿をここ2~3年食べていないような気がするんだけど・・・
柿は熟し過ぎた頃が好きです
Tさんは、確かにネコっぽいかも
【2006/10/11 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

>宙海さん
やっぱり?
全国的に今年は多いのかな~。
お花屋さんも、今年は毛虫が多いって言ってたよ。

>インウェンママ
姿かたちもね~。
それも我慢してピンセットで・・・
うぅ~。

ボスネコって、そのまんま、
Tさんが暗黒街のボスだからよ~。

>akiちゃん
ね~。
命名した人もそういってるし。
性格悪いのはキャラじゃなくて真実よ!
【2006/10/12 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>まめころちゃん
おいしいレシピサンキュゥ♪(o ̄∇ ̄)/ !!
あまじょっぱ酸っぱい根菜っておいしいね~。

私も柿はシャリシャリが好きだよ~。
でも、こうなっちゃうと誰も食べてくれないしね。
後は酵母にしちゃうのだ。
ティナは気まぐれだし、座り方も
いつもこうやってるの。

>あちゃこさん
レタスのスープとかもおいしいですよね~。
きれいにむくには、芯をくりぬいて、
芯のほうから水道でジャ~っと水を入れると
むけるよ~。
保存にもそこに濡らしたキッチンタオルをつめればいいし。

>ネコ娘さん
2~3年も食べてないの?!
そりゃすごい。。。
ネコ娘さんはやわらかいのが好きなのか~。
うちも母は柔らか目が好きなんだけどね。
【2006/10/12 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

南九州で自生する、細長く超美味のタケノコ、
コサン竹の検索集を作っているkosanです。
タケノコ料理のレシピの検索集を作りました。
http://www.kosan.matrix.jp/kosan/recipe/
調理例の写真を2~3回クリックするだけで、
1460種のタケノコ料理のレシピに到達できます。
簡単で便利ですので、ぜひ利用して下さい。
この連絡が不要の場合はお手数ですが削除下さい
【2007/04/14 Sat】 URL | kosan #VdlZDzGc [ 編集 ] ↑PageTop
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出入橋の「きんつば」【2006/10/11 Wed】
{/kaeru_rain/}さあて今回は大阪の出入橋の「きんつば」でございます{/abanzai/} きんつばといえば東京名物ですが実は人気ランキング1-2を争う名店は大阪にあるんす{/choki/} 甘すぎずお茶によくあう美味しいアンコに周りの薄い皮{/face_yaho/} この皮こそがここが人気の理 [ blogむにゅパパ♪(ビーグル犬&F1&競馬&スイーツの話題) ]
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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