おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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YOMEちゃんのふわふわ豆腐

昨日はえらく風が強かったけど、おかげで雲が吹き飛ばされたのか、
今日は素晴らしい快晴!
空気もぴりっとして、まさにお出かけ日和~。

ということで、今日は3匹をつれてちょっとお出かけ。
でも、その記事は明日~。

CIMG3629.jpg

久しぶりの<今日のメニュ>

 YOMEちゃんの豆腐のふわふわ焼き(YOMEちゃんのほんものはこちら(笑))
  椎茸のとろろみそ焼き by fanifani
 スパイシーパンプキンスープ
 白菜とりんごの酢の物


CIMG3630.jpg

YOMEちゃんのところで見てからずっと作るぞ~と思っていたコレ。
はんぺんが普通のがなくって、ちょっとしっかりはんぺんさんだったんだけど、
その分山芋をいれてみました。
ふわふわで、お豆腐の香りもして、うま~い!
生地が柔らかくって、うまく焼けるか心配だったけど、
なんとかくっつかずに焼けたよ~!
いつもながらありがとね、YOMEちゃん

CIMG3632.jpg

山芋すりすぎちゃって、どうしよう・・・(無計画・・)
ってことで、前にチラシで見たローフードレシピをアレンジ。
味噌とあわせて椎茸に乗せて焼いてみた。
母いわく、ずいぶん変わったもの思いつくのね~。とな(-_-;)
でも、まずいの?おいしいの?って聞いたら、おいしいだとさ。
むむぅ、感想は素直に言ってほしいよ。
自分的にもかなり不安だったけど、椎茸がしこしこしてて、おいしかったです。
これは椎茸が良かったのかも~。


CIMG3633.jpg

冷凍かぼちゃを使ったものぐさパンプキンスープ。
何がスパイシーかというと、香り付けにキャトルエピスを使ったこと。
キャトルエピスとはフランス料理とかお菓子作りに使われるミックススパイスで
4種のスパイス(胡椒、ナツメグ、ジンジャーにクローブかシナモン)が一般的。
最近お気に入りで、ミルクティーに入れたりしても体があったまっておいしいのです。

玉ねぎのみじん切りをじっくり炒めて、野菜ブイヨン、冷凍かぼちゃを入れて、塩を振って
ふたをしてことこと。
かぼちゃが半分煮崩れたら、フォークでかぼちゃをつぶして、牛乳をちょっとだけ加え、キャトルエピス、塩で味を調えればOK。
裏ごしたり、ミキサーにかけたりしないので、
かぼちゃがたまにごろっとするし、玉ねぎの食感ものこっちゃうけど、
それはそれで、よいのですよ。(言い訳?)
とにかく、洗い物は少ないが一番。

CIMG3631.jpg

母がみのさんの番組で酢漬けのりんごがいいと聞いたらしく、
騒ぐので、酢の物に酢漬けりんごをたっぷり入れてみました。
白菜は横に細切りにして、塩もみ。
りんごをつけた酢をだしで割って、薄口醤油やみりん少々であじを整えてあえただけ。
白菜とりんごはキムチでもあわせたりするし、よくあう組み合わせ。
しかし、毎日酢漬けのりんごを食べるんだろうか?

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さて、今日はどこに行ったか。
ヒントをひとつ~。




・・・ドッグランのあるとこです。
風が強いっす。

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コメント

おっはよ~~
うわぁ。これ食べてみたいなぁって思ってたものが、早速ある!!
はんぺんがないから、買ってこなくちゃ~~って思ってたの。
そっか!ヤマイモで出来るんだねぇ。さすが~~
摩り下ろしすぎちゃったのね(笑
わかるわかる~~(笑
ヤマイモのほかに粉足したりしなくても作れるかな??
【2006/11/09 Thu】 URL | 小春ちゃん #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

ああ、今日も美味しそう。
山芋なんてとんとご無沙汰なので、羨ましいわー。
かぼちゃスープは私も大好きで、時々作ってます。
私もジューサーがないので、野菜はごろごろです。
でもその食感も大好き。
【2006/11/09 Thu】 URL | shibako #fRXz8GWQ [ 編集 ] ↑PageTop

今日もおいしそうなご飯だ~♪
しいたけとかマッシュルームに餡を詰める料理って大好き。
山芋と味噌っていう組み合わせ、私には新鮮だよー!
【2006/11/09 Thu】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

うちの父
なぜかかぼちゃだけはいつも
特にスープのときはパンプキンといいます
うーん
なぜだ
【2006/11/09 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは、京都のnagomiです。

YOMEちゃん大活躍ですね
私も作ってみようっと
【2006/11/09 Thu】 URL | 京都のnagomi #- [ 編集 ] ↑PageTop

キャトルなんちゃらって、初耳。ここに来ると,知らない調味料とか見れて,楽しいね。
かぼちゃのスープ、食べたくなってきた。作ろうかな。
白菜の酢の物もいいねぇ。酢漬けのりんごがいいのね。
【2006/11/09 Thu】 URL | さばこ #AGjeSwRI [ 編集 ] ↑PageTop

お~~~!ふわふわ豆腐、美味しそう。
ヘルシーでいいねっ♪
しいたけのも、とても気になるぞ~。
今、しいたけ干したのがあるんだぁ。
何にしようか、考え中なの。
今日ね、蕪のステーキにリンク貼らせてもらったよ!
全然違うものになっちゃったけど・・・。
次回は蕪で、fanifaniちゃんソースで作るね~。
【2006/11/09 Thu】 URL | しのっち #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-77小春ちゃん
一応はんぺんもいれたよ~。
でも、固いはんぺんだったの。
さすがYOMEちゃんですごいおいしかったv-9
粉は足さなかったよ。
やわやわ生地だったけど、その分ふわふわに出来たみたい。

v-77shibakoさん
山芋もやっぱりないですよね・・・
寒くなるとごろごろ野菜のポタージュとか特においしく感じます。
ミキサーって持ってても、洗うのが面倒で、
あんまりつかってないかも(笑)

v-272しょこらちゃん
椎茸ってチーズ乗せて焼くだけでもなんかおいしいよね。
山芋と味噌はマクロビでは結構やる組み合わせみたいよ。

v-19munixyuさん
私もそうかも~。
スープのときは洋風だから、つい英語でよびたくなっちゃう。
パイとかもパンプキンだよね。


【2006/11/10 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-34nagomiさん
これは是非物ですよ。
もちろん、他のもはずれなしですが。
和風好きの我が家では大好評でした!

v-105さばこさん
食材マニアだから。。。
りんごはやっぱりアップルビネガーにつけるのがなじみがよろしいようで。
あと、サラダとかにもいれてもよさそうよ。


v-273しのっちちゃん
リンクありがとね~。
大根ステーキ、すごくジューシーでおいしそうだね。
私もまねっこしてみよう!
しいたけのは結構予想外な味かもよ(笑)
【2006/11/10 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日もおいしそー
豆腐は嫌いだけど、何かに混ざってるのならOKだ。
私の母もおもいっきりテレビで何かしら情報を
仕入れては実践してるよ
で、リンク先をたどってみると・・・
酢漬けのりんごがいいのか、ふむふむ。
でも りんごのおでんなんてヤダ~~!
明日は予定外にバイト復活だから
休みのときにMTPのお出かけ拝見するね~!
【2006/11/10 Fri】 URL | インとウェンのママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop
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Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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