E*kitchen & life???

おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。

Entry

2006.11/25 [Sat]

茄子グラタン

今日はとってもいいお天気で、気持ちが良かったけど、寒かった～。
足りなかった土を買い足して、ようやく球根を植え終わりました。
今年は仮住まいなので、全部プランター。

チューリップもいろんな品種があって、選ぶのにも迷っちゃいます。
でも、自分の好みでどうも白い花が多いかな。
その分一緒に紫のビオラや忘れな草の種、
小さなルピナスの種も一緒に植えました～。
春になるのが楽しみですo(*^▽^*)o~♪

＜今日のメニュ＞
　
　茄子の和風トマトグラタン
　ジャガイモと玉ねぎの甘辛煮
　キャベツとラッキョウのレモン和え

まめころちゃんの茄子のイタリアンボートを見てから
ずっとおいしそうだな～って思ってたんです。
形もかわいいし(^^♪
で、茄子の形を生かして何か出来ないかな？とレシピ本をぱらぱら

野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術野菜料理大図鑑
大谷ゆみこ (2004/10)
メタブレーン

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この本に丸ごと茄子を蒸して、開きにして具をのせてピカタみたいに揚げ焼きにするレシピがおいしそうだったので、
これを揚げるんじゃなくてオーブンで焼きました。
茄子は切り込みを入れて丸ごと１０分くらい蒸します。
竹串で半分のところで裂いて、開くように押し広げます。
パプリカ、玉ねぎ、トマトを大き目の角切りにして、にんにく風味に炒め煮にした具をなすに乗せて、
玄米フレーク(無糖）を砕いたものをパン粉代わりに乗せてミックスハーブと粉チーズをふってトースターで焼きました。
蒸し茄子にしたから脂っこくないのに、茄子の甘さがしっかり出てます。
パン粉がなくって使ったフレークもいい歯ごたえでおいしかった！

ジャガイモと玉ねぎをかつおと昆布のだしで甘辛く煮ただけ。
最後にちょっとバターを落としてもおいしいですよ！
茹でたスナップエンドウを添えてみました。

キャベツをレンジで加熱して、刻んだ甘酢漬けラッキョウと
ラッキョウの漬け汁、レモン汁であえて紫蘇の葉をトッピング。
ラッキョウが苦手でもレモンの香りでいける・・・かも？

ポチ？

＜今日のM＞

こんなん買ってみた。
その名も「アミーバボール」
グロテスクな名前やね。

でも、このぐにぐにの感触がワンコにわたまらん(らしい・・)

でもって、中には・・・

おやつを仕込む・・・

そうすると楽しく遊べる(らしい・・・）

さ～、いくよ～

あはは～、うふふ～

となるはずが・・？

ボールなのに・・・|無料動画、動画配信、フラッシュ動画ストリーミングはムービーキャスターへ

家族崩壊の危機・・
中のおやつを出すことに夢中。
コミュニケーションおもちゃのはずなのに・・・

Tは私がおやつもってると思ってるし・・
常に省エネを心がけるエコ犬T。
食べ物を前にすると犬格が変わるM。
すきあらばおいしいとこ取りがしたいP。
本性みたり！

*Comment

わーい　ありがとう！
なすボートを美味しそうって思ってくれて呼んでくれてありがと
この本のナスのやつ　作ったことあるんだよー揚げるやつ
でもねー最初の蒸してから開くってところを読み飛ばしたみたい
で　蒸さずに生のままで広げようとして大変なことになったの
すっごい不細工にできあがったような・・

やったねーマックスくんが２回ともゲッツしてるぢゃん
さすが私がファンになっただけのことはあるよー(*≧∇≦)bグッ
ＴＢさせてね～