おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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一足早く年越しそば?

今日は朝からいいお天気。
昨日は夕方で日差しの感じが悪かったし、ということで、
今朝は家の前でリトライ!
でも、どうも3匹とも目つきが悪いのはやっぱり被り物嫌いのため?

今日の写真もどれもすんごいガンつけてるし~。
イノシシだからそれもありかな~と思ったけど。
最悪すごく目つきの悪い年賀状でもいいですか・・・(-"-)

CIMG4016.jpg


<今日のメニュ>
 ざるそば(頂き物)
 白菜とお豆腐たらの煮物
 大根と茗荷の甘酢あえ


CIMG4019.jpg

知り合いの方が毎年この時期に送ってくださる生そば。
雪村そばというのですが、と~ってもおいしいんです。
来たその日と次の人では腰も香りもまったく違うので、
きたらすぐに茹でていただきます。
そばはやっぱりざる。
つゆは辛口が好きですね。
1分ほどゆでたらすぐにあけて流水にさらして、しっかりとしめます。
しこしこつるつるでほんっと、おいしかった!
ごちでした~(〃^∇^)o_彡☆

CIMG4018.jpg

たらちり鍋風に昆布だしで塩たらとたっぷりの下仁田ネギ、
白菜、朧豆腐を煮ました。
塩たらはお酢で表面を拭いて、さっと湯通し。
それから昆布だしで2~3分煮て、取り出し、ぶつ切りのねぎ、しょうがの千切りを煮ます。
やわらかくなったら、白菜を加え、塩で味を調えて、
最後に豆腐とたらをもどして温めました。
もちろん、これを普通におなべにしてもいいんですよ~。
定番も下ごしらえで味が大分違ってきますね。
芹や春菊を入れてもおいしいけど、
今日はあえてシンプルに。


CIMG4020.jpg

拍子木切りにした大根を顆粒の昆布だしと塩少々でよくもみ
茗荷を4つ割にしたものと混ぜ、甘酢に漬けてよく冷やします。
器に盛ったらゴマを散らして出来上がり。
箸安めにぴったりの浅漬けです。

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カメラマンにはとてもなれない。。。ぽち

CIMG4194.jpg

今日はナチュキチでかった木のツリーにプリズムやビーズ、毛糸をアレンジして
プチ飾りを作ってみました。
いかにも手作りだけど、このいもっぽさもいいかなと・・・
もう約1週間でクリスマスですね~。
皆さん、楽しい週末を!

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ


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コメント

そうなんですよね。あと1週間でクリスマス。
クリスマスが終わると早いですよねー、1年があっという間に終わる・・・;
ウチはまだ年賀状の準備も終えてないし(● ̄▽ ̄●;)ヤバッ;
【2006/12/17 Sun】 URL | チョコたん #- [ 編集 ] ↑PageTop

私は味の濃い北海道在住だけど、なぜか薄味、関西風のツユが好きなんですよね~
でもソバはちょい辛めがいいかも♪
おかゆから脱出できておめでとうございます♪
【2006/12/17 Sun】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

早速見にきちゃったよ~。
ナチュキチにこんなツリーあったんだぁ。
それに自分らしさを加えるのっていいよね♪
全然いもっぽくないって(笑)

生そばも鱈ちり風もおいしそー。
鱈は一度お酢で拭くの?
今まで私、そのまま切って鍋に投入してた。。。
【2006/12/17 Sun】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

年越しそば
だめですよ
まだクリスマスもきてないのに
フライングでしっかーく!
【2006/12/17 Sun】 URL | munixyu #vJDZkvBc [ 編集 ] ↑PageTop

ソバのおいしいのっていいのよねえ
私は歳暮には必ず出石ソバをおくる
相手がいます

ってそんなママンは
残業と疲労で
ソバなんてたべたことないけどねーーーー


って

ソバ・・・だいすきなんで
明日、マルチャンのソバたべます
【2006/12/17 Sun】 URL | eriko #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんばんは
風邪治ってよかったね~(´ー`)
目つきわるーい3ワンちゃんずもありでは?(●'艸)ンププ
うちのはねーすごくかわいく笑ってるよ・・ってこれ嫌味に聞こえる??_・)ぷっ
でも私が抱っこしてる写真の方はぶっさいくに撮れちゃった・・でもかわいい方が
本当のよもぎだからねー

今日のごはんも美味しそうだわん
おそばって美味しいのとそうでないのとではほんっと違うよね
前 松本で食べたおそばめちゃ美味しかったなあ
私はお蕎麦も好きだけれど 蕎麦つゆもだいすき~出してくれないお店だと
えーちょうだいようよう言い・・たいけれど言えないから心の中でそっとつぶやくよ

お魚をお酢でふいてから炊くんだね~くさみがとれるのかな
いいアイディアありがと~(*≧∇≦)bグッ
【2006/12/18 Mon】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

胃の調子は、もう大丈夫ですか?たいへんでしたね。
被り物、すばらしい。3人ともすっごいかわいいし。
嫌がってないでしょ。えらいわ~。
おそばおいしそう。自分で打った?
【2006/12/18 Mon】 URL | さばこ #AGjeSwRI [ 編集 ] ↑PageTop

お蕎麦は生そばに限りますねー
どうも乾麺は美味しくない!!
ウチは年越しは うどんが多かったなー
それも31日の夕飯で食べるので
年越さない・・って感じでしたー

手作りツリー可愛いなー!!
【2006/12/18 Mon】 URL | ロンドンのZuppina #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-255チョコたんさん
うちも同じ同じ。
っていうか、もう10日ないんですよね~。
あ~、時間がたつのって早いな~。

v-255ネコ娘さん
やっとおかゆから脱出。
でも鱈鍋ってやっぱちょいと病人食っぽい?
私もうどんは薄口が好きだけど、
そばは濃い口ですね~。

v-255しょこらちゃん
ナチュキチ、最近素材系増えたよね~。
しょこらちゃんにほめてもらえるとなんか嬉しいな。
魚の臭みは酢で消えるみたい。
だから、一回酢洗いすると、鱈みたいににおいのあるのはいいよ。

v-255munixyuさん
フライング?
でも年末までは持たないし~。
いいのいいの、早めで。
【2006/12/20 Wed】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-255erikoさん
忙しそうだね~。
丸ちゃんのも、おいしいよ。
鉄也さんも年越しはまるちゃんって言ってるし。

v-255まめころちゃん
よもちゃんかわいく撮れたのか~。
楽しみだぞ!

長野はやっぱり蕎麦どころだね!
蕎麦湯は私も大好き。
つゆ少なめでわさび追加で飲んじゃう。
くれないと、くださ~い!っていっちゃうよ。

v-255さばこさん
3匹はめちゃ嫌がってるけど・・・
強引にこれでいきます。

蕎麦はまさか打てないよ~。
たくみじゃないからね(* ̄m ̄)ぷっ

v-255Zuppinaちゃん
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
乾麺の蕎麦は生には及ばないね~。
うちも、夜中には食べないよ。
それでも年越しといっちゃう。
【2006/12/20 Wed】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
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