ふっふっふ・・・
今日はちょっと贅沢して、某高級懐石料理店でデナーでした。
以前は祖母が食道楽な人で、
いろいろ連れて行ってもらっていましたが、
最近は外食はほとんどしないので、今日は堪能しました。
注文はアラカルトで。
私の前菜。
本シメジととんぶりの和え物。
食材はいたって普通ながら、お酢の加減やシメジの茹で加減が絶妙です。
驚きはとんぶりと同じサイズに刻まれた長芋。プロの技です。
母の前菜
柿の白和え。
黒豆もふっくらつやつやでおいしかったそうです。
あわびの吹き寄せ。
本当はかにと伊勢海老も入るらしいのですが、
甲殻類アレルギーの私はあわびのみで。
むちゃくちゃやわらかい蒸しあわびにたたきオクラの
トゥルット感がたまりません。
鯛のお造り。
こりこりとしつつも甘みのある鯛です。
目にも楽しい石焼。
ホタテとエビのところを私はエビでなくイカに。
器や演出の楽しさも日本料理ならではですね。
炊き合わせ。
いろいろ選べるのですが、あえてシンプルに
かぶとほうれん草。
しっかりだしがしみてるのに、ほうれん草はしゃきしゃき。
カブもとろ〜り甘みがあって、おいしかった
久しぶりの正統派和食に、大満足な夜でした。
プロの板前さんってすばらしい！
今日はじまんったらしくなりましたが、
読んでくれてありがとう。
お怒りでない方は今日も凸っとよろしくお願いします。
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健康運
セレブ運
金運
おはようさん！とってもおいしそうな懐石だねーー！いいなー！石焼もいいし柿の白和えも気になるよ！こういう上品なのって気持ちが和らぐよね！私も行きたくなっちゃったけど等分無理だわー。笑。
キャラメルマロン私も欲しかったんだけど売り切れだった見たいよ。。超残念。
すごくおいしそうな、懐石です。
器も素敵だね〜〜。
おばあちゃんが食道楽だったなんて素敵。
おいしいものを食べている人は健康で
料理上手！！！
そんなおばあちゃんになりたいもんです！！
最後の炊き合わせ。YOME好み〜〜
やっぱり懐石はおしゃれですよね。その頃、私は居酒屋で大皿料理で盛り上がっていました・・・
私って庶民派（T_T) ウルウル
＞和栗ちゃん
こんなのって、年数回だから、嬉しくって、のせちゃった。
柿の白和え、おいしかったよ(^^♪
秋の果物って、和え物にあうよね。
梨とか、リンゴとか、栗とか・・
キャラメルマロン、売り切れだったの〜？
私もまだ食べてないの。
今年はだめかぁ(=_=)
＞YOMEちゃん
おばあちゃん、自分が食べるのも食べさせるのも好きだったの。
でも、料理は味噌汁もつくれなかった・・ははは・・・
元お嬢様だったからねぇ。
煮物ほっこりとろりでおいしかったよ。
器も渋い色みで、ステキでした。
＞ネコ娘さん
私も、飲めないくせに、居酒屋メニュー大好きです。
大皿も好きだけど、いかにもおじさんが好きそうなつまみ系も好き。