早速やってみました。

2005年10月29日 22:24

今日のメニュ
　豆腐兄弟の煮物（YOMEさんレシピ参考）
　里芋田楽
　白菜と納豆昆布の酢の物
　五目金平の残り

昨日のYOME膳＠YOMEカフェにのっていた、
大豆家族の煮物がとってもおいしそうだったので、
早速つくってみました。
でも、大分レシピとは違えてしまったわ。
手抜きをして高野豆腐は揚げずにそのままだし、
豆乳１００％ではなく、先に出汁で煮てから
後から豆乳を足しました。
なので、スープがさらさら状態だったので、
片栗粉でとろみづけ。

でも、豆乳とおだしが高野豆腐からじゅじゅっと染み出て
とってもおいしかった

YOMEちゃん、ありがとう！

里芋田楽のお味噌は甘めの白味噌ベースにショウガを入れて。
半分は仕上げに黒ゴマを振りました。
(焼き色でわかんないけど)
普通、田楽味噌は卵黄を入れて火にかけて練るんだけど、
それだと沢山できて困っちゃうので、
これも手抜きバージョン。

味噌に出汁、酒、みりん、砂糖などで好みの味付けにして、
１回レンジで温めてから、「とろみちゃん」を加えて
混ぜてから再びレンジで３０秒。
もう一回混ぜて、またレンジで３０秒。
ココに、ゆずや、ショウガ、山椒などの香り物を入れるだけ。
「とろみちゃん」は顆粒状の片栗粉で、水に溶かずに
そのまま使えるので便利です。

YOMEちゃんの、大豆ファミリー食べたくなった方、
私にもポチっと１票入れてくださいまし。

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YOME | URL | z.HX8j.o

うしし！！ここにも書き込み！ありがとうね～～！！
TBこちらからもさせてね。
旅行の間に、TBしてもらって、お返事も遅くなって、本当にごめんね。
でも素敵な一週間になりそう！！
ありがとうね～～！！

( 2005年10月31日 16:31 [編集] )
fanifani | URL | -

＞YOMEちゃん

お帰りなさ～い
こちらこそ、TBありがとう。
書き込みもいっぱいでうれしいな

( 2005年10月31日 23:30 [編集] )