おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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3月突入~!

やっぱり、雪降らないまま、とうとう3月になりました。
昨日今日も小春日和だし、花粉も今がピークだとか。
でも、今くらいでピークなら、今年は確かに花粉少ないみたい。

風が強く吹くと目がかゆかゆだけど、そうでもないときは大丈夫。
でも、今年があったかいって事は来年はスギ花粉大量発生かしら?
まぁ、来年のことは心配しないことにしようっと・・・

CIMG5240.jpg


<今日のメニュ>
 べジピョンス(韓国風水餃子のアレンジ)
 カリフラワーとほうれん草の豆腐明太ソース
 叩き牛蒡の胡麻酢和え
 


ピョンス

家庭で楽しむ韓国精進レシピ / チョン・テキョン (鄭泰慶)
またまたこの本に載っていたレシピを参考に。
この本、ナムルとかも10種類くらい載ってるし、
全部マクロビ仕様なので、だしも植物性。
スープやご飯もの、おかずに麺類と結構どれもおいしいです。
図書館で借りたんだけど、買っちゃおうかな?

このピョンスの中身は蒸しなす、干ししいたけ、レンコンと香味野菜です。
干ししいたけは刻んで薄味で煮(レンジで加熱)て、
レンコンはさっとゆでてから3mm角くらいに刻みました。
具をあわせて、味噌、酒、片栗粉少々を混ぜてシュウマイの皮で包んで
皮が透き通るまで蒸したら、酢醤油をつけていただきます。
好みで味噌の代わりにコチュジャンでも。
冷やしてもきっとおいしいけど、蒸したても茄子がちゅるんとしてて、おいしかったですよん。

カリフラワー

カリフラワーとほうれん草を固めにゆでたものに、
明太子、絹ごし豆腐、酒、味醂、出し、おろししょうがをあわせてミニホイッパーでガーッと混ぜて
レンジで1分ほど加熱したソースをかけていただきます。
明太子がちょっと微妙な色になっちゃってたので火を通して・・・(^^ゞ
でも、プチプチとした食感もまたおいしいですよね。
無着色だから、まっしろであんまり明太ってわからない・・

叩き牛蒡

牛蒡を叩いてからちぎって酢を入れたひたひたの水からゆでます。
同じお鍋に途中でエリンギも入れて、火が通って水気がほぼなくなったらすり胡麻、甘酢を混ぜて冷やせばOK.
ぱっと見エリンギと牛蒡の見分けがつかないから、
闇小鉢?
結構もつので多めに作って常備菜にも。
ただいま、牛蒡消費強化週間です(。・m・)クス

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花粉の季節もあと少し~。っとぽちりとな?

先日つぼみが猫柳みたいだった木蓮。
もう少しで咲きそうかも~。

白木蓮


<今日のMTP>

買い物ついでのときは自転車散歩になるMTP。
(帰りの荷物をかごに乗せられるから)

でもTさんは遅れ気味。
まえにMP後ろにTだと危ないので、行きはころころと押して歩いて
帰りはTさんだけ前かごに。

ご満悦

最近かごカバーをつけたら、いたくご満悦。

隙間風がふかなくなったわ・・・

。。。あったかい散歩・・・ぷらいすれす100円

まぶしいな~

こんなことすると、怒られるけど、いい子で待っててね。

待ってるからおやつ・・・・

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ


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コメント

木蓮、こっちはもう咲いてるよ(^▽^;)
今日も白い木蓮綺麗だなぁって、仕事帰り眺めてきたとこ!
早すぎるよね。。

fanifaniちゃんのごはんはいつも健康的だなぁ・・。
うちの今日は・・・太る(;´▽`A``

トトね、まだまだリハビリは遠いかなぁって感じ。
先生からは、まだ安静にって言われてるし、
右足がねぇ・・反応が鈍いの(ノω-。)
歩けるようになるのかなぁ(泣)。


【2007/03/02 Fri】 URL | ぶよじ #- [ 編集 ] ↑PageTop

雪降らなかったね~*
mamiはちょっと残念みたいだったけど
あったかかったのは少しでもうれしい私(寒がりだからー)

韓国料理おうちでは作ったことないわぁ
とってもおいしそうっ♪

もくれんかぁ
春のお花もこれからどんどん咲いてゆくのが楽しみだね*
【2007/03/03 Sat】 URL | junco* #- [ 編集 ] ↑PageTop

雪。。。
降ったら降ったで寒いし
降らないと心配やし
なんぎなはなしやね
【2007/03/03 Sat】 URL | munixyu #vJDZkvBc [ 編集 ] ↑PageTop

餃子好きなのでこれは気になりますねぇー
韓国料理でも精進料理系はあるんですね!?
中華よりも もっとあっさりしていそうだし
茹でるから カロリーオフだし。すごく美味しそう

花粉飛んでますかー・・あと2ヶ月位の我慢ですね
夏が暑いと翌年の花粉が多いって聞きます
去年は猛暑だったのかな???
【2007/03/03 Sat】 URL | ロンドンのZuppina #Man0GNOE [ 編集 ] ↑PageTop

v-22ぶよじちゃん
うちのほうもようやく咲いたけど、
昨日の嵐でかなりちっちゃった・・・
トト君反射がでるようになってよかったね~。
笑顔が最高だったよ!

v-22junco*ちゃん
子供のころは雪の日楽しみだったもんな~。
大人になると雪は困るよね。
これからが、一番気持ちがいい季節だね~。

v-22munixyuさん
そうだね~。
冬も寒くても寒くなくても心配だよね。

v-22Zuppinaちゃん
餃子のイメージよりしゅうまい?
韓国料理は野菜いっぱい使うからヘルシーだよね。
ただ、ごま油はちょっと苦手・・・
【2007/03/06 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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{/kaeru_fine/}さてさて今日は3月3日ということでおひな祭りでございまーす{/abanzai/} ではむにゅむにゅ聖歌隊に登場いたしてもらいましょう{/face_en/}(誕生日以外でもむにゅむにゅ聖歌隊はやってくるのです{/hiyo_en2/}) さんはいっ{/onpu/} あかりをつけるとおおかじ [ blogむにゅパパ♪(ビーグル犬&F1&競馬&スイーツの話題) ]
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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