やっぱり、雪降らないまま、とうとう３月になりました。
昨日今日も小春日和だし、花粉も今がピークだとか。
でも、今くらいでピークなら、今年は確かに花粉少ないみたい。

風が強く吹くと目がかゆかゆだけど、そうでもないときは大丈夫。
でも、今年があったかいって事は来年はスギ花粉大量発生かしら？
まぁ、来年のことは心配しないことにしようっと・・・




＜今日のメニュ＞
　べジピョンス(韓国風水餃子のアレンジ)
　カリフラワーとほうれん草の豆腐明太ソース
　叩き牛蒡の胡麻酢和え
　



家庭で楽しむ韓国精進レシピ / チョン・テキョン (鄭泰慶)
またまたこの本に載っていたレシピを参考に。
この本、ナムルとかも１０種類くらい載ってるし、
全部マクロビ仕様なので、だしも植物性。
スープやご飯もの、おかずに麺類と結構どれもおいしいです。
図書館で借りたんだけど、買っちゃおうかな？

このピョンスの中身は蒸しなす、干ししいたけ、レンコンと香味野菜です。
干ししいたけは刻んで薄味で煮(レンジで加熱）て、
レンコンはさっとゆでてから３ｍｍ角くらいに刻みました。
具をあわせて、味噌、酒、片栗粉少々を混ぜてシュウマイの皮で包んで
皮が透き通るまで蒸したら、酢醤油をつけていただきます。
好みで味噌の代わりにコチュジャンでも。
冷やしてもきっとおいしいけど、蒸したても茄子がちゅるんとしてて、おいしかったですよん。



カリフラワーとほうれん草を固めにゆでたものに、
明太子、絹ごし豆腐、酒、味醂、出し、おろししょうがをあわせてミニホイッパーでガーッと混ぜて
レンジで１分ほど加熱したソースをかけていただきます。
明太子がちょっと微妙な色になっちゃってたので火を通して・・・(^^ゞ
でも、プチプチとした食感もまたおいしいですよね。
無着色だから、まっしろであんまり明太ってわからない・・



牛蒡を叩いてからちぎって酢を入れたひたひたの水からゆでます。
同じお鍋に途中でエリンギも入れて、火が通って水気がほぼなくなったらすり胡麻、甘酢を混ぜて冷やせばＯＫ．
ぱっと見エリンギと牛蒡の見分けがつかないから、
闇小鉢？
結構もつので多めに作って常備菜にも。
ただいま、牛蒡消費強化週間です(｡･m･)ｸｽ


花粉の季節もあと少し～。っとぽちりとな？

先日つぼみが猫柳みたいだった木蓮。
もう少しで咲きそうかも～。




＜今日のＭＴＰ＞

買い物ついでのときは自転車散歩になるＭＴＰ。
（帰りの荷物をかごに乗せられるから）

でもＴさんは遅れ気味。
まえにＭＰ後ろにＴだと危ないので、行きはころころと押して歩いて
帰りはＴさんだけ前かごに。



最近かごカバーをつけたら、いたくご満悦。

隙間風がふかなくなったわ・・・

。。。あったかい散歩・・・ぷらいすれす１００円



こんなことすると、怒られるけど、いい子で待っててね。

待ってるからおやつ・・・・

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ

木蓮、こっちはもう咲いてるよ(^▽^;)
今日も白い木蓮綺麗だなぁって、仕事帰り眺めてきたとこ！
早すぎるよね。。

fanifaniちゃんのごはんはいつも健康的だなぁ・・。
うちの今日は・・・太る（;´▽｀A``

トトね、まだまだリハビリは遠いかなぁって感じ。
先生からは、まだ安静にって言われてるし、
右足がねぇ・・反応が鈍いの(ノω-。）
歩けるようになるのかなぁ（泣）。

雪降らなかったね～＊
mamiはちょっと残念みたいだったけど
あったかかったのは少しでもうれしい私（寒がりだからー）

韓国料理おうちでは作ったことないわぁ
とってもおいしそうっ♪

もくれんかぁ
春のお花もこれからどんどん咲いてゆくのが楽しみだね＊

雪。。。
降ったら降ったで寒いし
降らないと心配やし
なんぎなはなしやね

餃子好きなのでこれは気になりますねぇー
韓国料理でも精進料理系はあるんですね！？
中華よりも　もっとあっさりしていそうだし
茹でるから　カロリーオフだし。すごく美味しそう

花粉飛んでますかー・・あと2ヶ月位の我慢ですね
夏が暑いと翌年の花粉が多いって聞きます
去年は猛暑だったのかな？？？

ぶよじちゃん
うちのほうもようやく咲いたけど、
昨日の嵐でかなりちっちゃった・・・
トト君反射がでるようになってよかったね～。
笑顔が最高だったよ！

junco*ちゃん
子供のころは雪の日楽しみだったもんな～。
大人になると雪は困るよね。
これからが、一番気持ちがいい季節だね～。

munixyuさん
そうだね～。
冬も寒くても寒くなくても心配だよね。

Ｚｕｐｐｉｎａちゃん
餃子のイメージよりしゅうまい？
韓国料理は野菜いっぱい使うからヘルシーだよね。
ただ、ごま油はちょっと苦手・・・

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