今日は今年一番の暖かさだとかで、午前中のお散歩も
ジャケットなしでいけるくらい。
桜も一気に開花が早まって緑道や公園の桜もかなり咲いてます。



＜今日のメニュ＞

　豆腐のキッシュ風の残り
　　サツマイモのマッシュ(付け合せ）
　キャベツの人参ドレッシング
　カブ煮物の桜餡かけ

サツマイモは安納芋を蒸してマッシュ。
自然の甘みだけでも、デザートみたいに甘いです～！



キャベツはレンジに１分かけて食べやすく切って、
人参と玉ねぎのすりおろし入りのドレッシングをかけました。




　＜分量＞
　蕪　　２個
　カブの葉　　適宜
　出汁　１カップ
　桜の花の塩漬け　４～５輪（水につけて塩抜き)
　酒、味醂、薄口醤油　適宜
　水溶き片栗粉　　適宜

　①カブの皮を厚めにむいて、耐熱容器に入れて半分くらいまでだしを　注ぎ、
　　酒大匙１、味醂少々、塩少々を入れて蒸し器で竹串がすっと通るま　で蒸す。

　②カブの葉を茹でて冷水に取り、茹で汁少々とミキサーにかけ、
　どろっとした状態にする。
　
　③器に②をしいて、真ん中に①のカブをのせ、カブを蒸した蒸し汁に
　桜の花の塩漬けを２輪残して刻んで加え、味を見て調節。
　　水溶き片栗粉でとろみを付けて②にかけ、残しておいた桜を飾る。

カブの葉っぱも無駄なくつかえる、春らしい１品です。
出汁ごと蒸すことで煮えすぎず、味もよくしみます。
サツマイモを蒸すときに一緒に蒸しました～。


春の陽気に浮かれてぽちっとプリーズ・・・


しばらくの間、お返事お休みさせてください
ブログをお持ちのお友達のところには遊びに行きま～す！
すぐにお返事できない場合がおおいので・・・
ごめんなさい・・・

続きから今日のMTPと桜の写真をどうぞ～。

＜きょうのMTP＞




どぉりゃ～～！！！

Tさんご乱心か？



いえいえ、

今回はのせのせ２段に挑戦するべく何か技をしつつのせのせに挑戦。

Tさんにはお手をしながら苺を乗せる技をためしてました。
（先に食べられちゃったけど・・・）

Mはなすがまま～。
っていうか、乗せてないし・・・



おもちゃを載せてみる？

もう食べてもいい？





桜の咲き具合、
今日はこんな感じ。

テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ

こんにちは、京都のnagomiです。

桜の塩漬けってこんな使い方だできるのですね
　　メモ、メモ

京都も今日は上着なしでOkでした。

コメントはおひさです。
新しく仕事を始めたりで、なかなかコメントができず読み逃げでごめんね。

桜のあんかけ、、、こういう四季を感じる技が
繊細な日本人らしくていいなあとうっとりです。
私もこんな技、イギリスで使ってみます。

わんちゃんも苺を食べることを知り、びっくりです。

キャベツのニンジンのやつ
めっちゃ彩りよくておいしそーー
ドレも手作りされるＦＡＮＩＦＡＮＩちゃんは
すんばらしい！

うち、ピエトロの賞味期限きれの
ドレがやまほど残ってるのよねえーー謎

って歯ーな、
ぬいてないねん。
親知らずやけどあって悪いわけじゃないから
抜かないで虫歯の治療
どうしても磨きそこねてしまうから
虫歯けずってもらったら
神経とすれすれ状態で
それで今後も響くなら
神経とってくださいって
おねがいしたから

神経をほりほり

でも一度でとりきれることがないからって
薬品いれて１週間まって
それで殺した神経を
またホリホリして出すの


いやぁぁぁぁーー
書いててお尻のあな
きゅーーてなってきたぁぁぁーーー

にんじんすりおろしドレッシングは見た目もきれい～。さっそく真似っこしてみます♪
カブはついついやわらかくしすぎｔちゃって・・・調理するのが苦手な野菜です。。。

愛嬌たっぷりのショットだねぇ～～
イチゴ、大好きなんだね(*^_^*)

マックスちゃん、イチゴを咥えているんですか？
これも実はなかなかの技なんですよね
ねぇ、ねぇ、鼻先にイチゴのらない？
ノセテくれたら二段あげちゃう！

fanifaniちゃん　こんばんは
わ～蕪のお料理がとっても美味しそうだよー
葉っぱまで餡にしちゃうなんてさすがfanifaniちゃんだね

桜の花の塩漬けって普通に売ってる？
見たことないんだけど
桜のあんこもほしいなあと思いつつ売ってない
んだよね～　桜の味って大好きで今は桜烏龍茶
にはまってまーす

マックスくん　お口に苺いれたままで待てができる
だなんてすごすぎるっ　さすがマックスうううううう

マックスくん、口でイチゴを咥えてる？！
もう食べれそうなのにガマンしてるなんてすごいよー！
うちのはパパが2段らしいけど（汗）
マックスくんなら本物の二段イケそうだね
桜、こちらももう咲き始めたよ！

fanifaniちゃんこんばんわ＊

蕪の桜あん・・
とっても春らしい一品だね＊
とろり～んてやわかそうっ！

こちらも同じくらい桜咲いています
今日ちょこっと見てきたんだぁ(*'ー'*)

そうそうプリンセスデイズね
もう終っちゃってたんだ～（涙）
本当はそれに行きたかったんだけどね
でもとっても楽しかったよ

桜の塩漬けを使ったメニューが普通に晩御飯のおかずとして
出てくるなんてすごいわー。
うちのレパートリーの乏しい食卓と大違い！！

昨日も暖かかったし、桜、一気に咲いたねー。
日曜までもつかな…？？

Name
Mail
Url
Comment
Pass
Secret	管理者にだけ表示を許可する

この記事のトラックバックURL
>> http://fanifani.blog27.fc2.com/tb.php/579-ab243fa2
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)