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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
温野菜サラダと玉ねぎ祭り?

ようやく、また春が戻ってきた感じですね~。
ゴールデンウィークもお天気はまずまず見たいだし。

今年はちょっと短いらしいですが、勤め人ではないわたしには
関係ないし・・・(かんじわるっ!)

そういえば、4月29日は今年からみどりの日じゃなくて、
昭和の日になるみたいですね。
なんでかな~?

<今日の一品>

  いろいろ野菜のほっとサラダ
        玉ねぎドレッシング


いろいろ野菜のサラダ


 <材料>(あくまでも目安です)

キャベツ 2枚
牛蒡 1/2本
人参 3cmくらい
レンコン ワカメ 各適宜(お好みでどんな野菜でも)

A玉ねぎドレッシング(作りやすい量)
 玉ねぎ60g(1/4個くらい)→すりおろす
 練り胡麻 大さじ1
 梅酢 おおさじ1
 白味噌 大さじ1
 酢 1/4カップ
 メープルシロップ 大さじ1/2


①Aの材料を混ぜる。ねり胡麻は分離しやすいので、
 白味噌と混ぜてから合わせるとしっかりと混ざります。

②キャベツはレンジで1分半かけて、ざく切り。
 人参は斜め切りにして半分に切る、牛蒡も斜め切り。
 レンコンはいちょう切り。
 根菜類は固めに茹でる。

③野菜が温かいうちに盛り付けてドレッシングをかけたら出来上がり~。

このドレッシング、普通の玉ねぎでもごまと味噌でまろやかになるので、食べやすいです。
クリーミーだけど、カロリーは普通の胡麻ドレより低めかな?

このところ、毎週新玉ねぎが宅配BOXに入ってくるので、
なかなか処理に大変。
丸ごと煮たり、炒め物にしたり、いろいろ食べるけど、
こないだはな○るでやってた常備菜にもしてみました。

玉ねぎドレッシング

玉ねぎを繊維と直角にスライス(いちょう切り)して、
しょうゆ、味醂、酢を1:1:1であわせたものを
ひたひたに注ぐだけ。
元のバージョンでは、オイルや砂糖も入っていたけど、
甘くないほうが好きなので、シンプルに。
今回は玉ねぎ1個に調味料を100ccづつ。
このまま他の野菜とあえてもいいし、(春野菜にぴったり)
漬け汁に肉や魚をつけると柔らかジューシーになります。
納豆と混ぜたり、大根おろしとじゃこにトッピングも
結構はまってるメニューです。

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明日から連休突入~!
でも、その前にぽちりとおねぎゃい・・

<今日のMTP>

八重桜もすっかり散って、道路は桜のじゅうたん状態。
お天気もいいし、今日はゆっくりお散歩を楽しめました。

花吹雪~

ふん、ふふ~ん

今日はワンコ目線での撮影に挑戦・・・

Tさんるんるんです。

暖かくてきもちいい~

あ、切れた

あ、寄り過ぎました・・・
でもしっかりカメラ目線

なぁに?

くんくん

さらに勢いづいてるのはPさん。

Pさん?

こらこら、なにしてる!

なんでちか?

てへ?

ごまかすな~!!

ちなみにPさんが頭を突っ込んでたのは
黄花

こんなお花でした

えっさっさ~

最後はかっこよく先頭をきってあるくMとーさん。

ボクだってたまにはいちばんになるよ!

きょうのおとしゃんかっこいいでち

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コメント

たまねぎ苦手な私でも、たまねぎのた~くさんはいってる
ドレッシングは、スキなのよ~~

とろっとした食感がなければOK!
(あっ、でも生のシャキシャキはNGです)
摩り下ろした玉ねぎは大丈夫なんだなぁ~~←贅沢??

Mと~~さん、先頭きって歩いててカッコイイ
~~
実は、密かにMと~さんのファンだったのだ~~
(〃 ̄ω ̄〃ゞ エヘヘ


【2007/04/29 Sun】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

新玉ねぎは傷むの早いし、いいかも~!
Pちゃん、てへ♪なんてウィンクしちゃってるよ
さてはごまかさないといけないようなこと、やってたね?( ̄一 ̄*)
Mさん、娘にカッコイイって言われてるよー
黄金週間にへたれ返上だ!
【2007/04/29 Sun】 URL | インとウェンのママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

たまねぎは北海道・・・札幌の名産なんですよ~
今もなのかしら?
Mさん格好イイ♪
今日はいい感じよ
【2007/04/29 Sun】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

きゃぁぁぁーーータマネギこわいぃー
って
タマネギアレルギーなママンですー
犬ばりにダメですぅーー

って
でもお肉をジューシーに仕上げるために
漬け込んだり・・・っていうのは
とても興味深深だわ。

って
fanifaniさん
手作りの化粧ポーチって
すごいなぁー

どんなのか見てみたいーー

わたしの場合、母の日までに
実家にかえれるのかどうか・・・
【2007/04/30 Mon】 URL | eriko #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんにちは
このは●まるのやつ おととしかな?去年だっけ
お義母さんが血液サラサラ効果を期待して作ってたよ~
新たまねぎじゃなくても サラダとかに乗っけるだけですごく美味しかったなあ
私もまた作りおきしておこうかな お弁当作るようになってから作りおきが面倒じゃなくなったよ なんか作りおきって前はめんどっちかった
けれど 後で楽なんだね~

MTPちゃん相変わらずかわいいですのお
最初の写真 マックスくんが尻尾食べてるみたいに見えるよ~

あ あとお料理の写真でぴょこんと出ているごぼうが最初
ムール貝に見えた(^^;
【2007/04/30 Mon】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

GWはあたしもどうせ仕事ですから、
天気なんて関係ないですけどね。(←感じ悪いっ!)
Mとーさん、毛刈りに失敗してから、
毛色が白っぽくなったような気がするんだけど(笑)
【2007/04/30 Mon】 URL | aki #d83HNxbQ [ 編集 ] ↑PageTop

私も全く関係ないのですが・・・GW・・・
そうかー連休ではないんですかねー今年は
29日は昭和天皇の誕生日だったから
昭和の日ってなるんでしょうか??
ネーミングがちょっとねぇ・・・

よし早速玉ねぎゴマドレ作ってみます!
野菜が食べたい気分だ!!
【2007/05/01 Tue】 URL | ロンドンのZuppina #Man0GNOE [ 編集 ] ↑PageTop

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【2007/05/01 Tue】 | # [ 編集 ] ↑PageTop
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Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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