今日のメニュ　
　甘鯛のかぶら蒸し風
　椎茸の和風チリコンカンピザ(レシピはこちら）
　小松菜とアサリの煮浸し
　大根のインド風サラダ
　白い炊き込みご飯（YOMEさんレシピ）

YOMEちゃんのブログで見てから、ずっとやってみたかった、
白い炊き込みご飯、やっと作ってみました。
ぶなピーって、名前も可愛いけど、
食感もつるっとしてて、お気に入り。
今回はえのきは無しで、ぶなピーのみ。
油揚げがなかったので、味出しに、ホタテ缶を入れてみました。
YOMEちゃんアドバイスに従い、おいしい、天然塩を使用。
やっぱり、すっごいうまかった
海苔で巻いて食べると、いくらでもいけちゃいます。

大根のインド風サラダ。
どこがインド風かというと、クミンシードとガラムマサラを使っているところ。

大根を短冊切りにして塩でもみ、クミンパウダー、クミンシード、ガラムマサラと
フレンチドレッシングで合えます。
レモン汁も少々加えて。
２～３時間冷蔵庫でマリネ。
盛り付けのときにプチトマトを添えて。
分量の割合は適当ですが、スパイスはほんのお箸の先に乗るくらい。
入れすぎると薬っぽくなるので要注意です。

かぶら蒸し風は蒸し器だと一人分ずつしか蒸せないので、
先にお鍋で魚とにんじん、きくらげを煮て、
魚だけ器に盛ってから、
煮汁にとろみをつけて、絹さや、カブのすりおろしを加えて温め、
それを魚にかけました。
お手軽だけど、味はかぶら蒸しです。
分量は続きを見てね。

今日は珍しく父もうちでご飯。
いつもは土日もゴルフ帰りに友達と食べたり、
祖父と食べることが多いので、うちでご飯はほんとに月数回。
ちょっと変わったメニューを喜ぶので、
今日はどれもおいしいと食べてくれました。
特に炊き込みご飯は気に入ったようで、
明日の朝、おにぎりにして食べるそうです。
ありがとうYOMEちゃん

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甘鯛のかぶら蒸し風

甘鯛の一塩　２切れ
カブ　大１個か小２個
にんじん　　３cmくらい
きくらげ　　３枚
絹さや　　　４枚
昆布だし　　適宜
酒　　　　　大さじ１
みりん　　　小さじ２
薄口醤油　　少々
とろみちゃん(又は水溶き片栗粉）適宜
ゆずの皮(千切り）適宜

①アマダイはさっと湯通しして、霜降りにする。
②にんじん、きくらげは千切り、絹さやは斜めに２ｍｍくらいに切る。
　カブは皮ごとすりおろしておく。

③鍋に魚、にんじん、きくらげを入れ、酒とみりん、昆布出汁をひたひたに入れ火にかける。

④アマダイに火が通ったら、器に取り、出汁の味を見て薄口醤油で調整する。とろみちゃんでとろみをつけ、絹さや、カブおろしを加え、
再び煮立ったら、アマダイにかける。ゆずを散らしてできあがり。

テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

メチャ、おいしそう！
本日、週に一度の実家での母親ご飯！
なんと・・・パックのおでんを出されました（￣△￣#） ウラー
主婦歴、ん十年のくせに～！！！！
ｆａｎｉｆａｎｉさんのブログ教えなきゃ！

おはよう！！！YOMEちゃんのところであった白いご飯だね”美味しそうだーーー！私も作ってみたいなー！笑。かぶら蒸しって私作ったことが無いんだけどおいしそうだよね！今度これもやってみたいなー！笑。インドサラダもいいかもね！何だか挑戦したいものがいっぱいだなーー！笑。

ありがとう～～～！！
一度飛んできたのに、TBもしたのに、消えてます～～～！え～～ん！
こないだ、FC２のお友達であったから、一応確認に来たの。よかった～～。

なんだかナシのつぶてになっていたよね。ごめんね。

炊き込みご飯、作ってもらってうれしいよ～～！
野菜いっぱい！風邪もどこかへ行っちゃうね。
冬野菜いっぱい献立参考にするよ～。

かぶら蒸しいいね～～！
明日つくっちゃお～！
そしたらTBさせてね～～

>ネコ娘さん

パックおでんか～。
せめてコンビニおでんにして～！って違うか


＞和栗ちゃん

YOMEちゃんのって、どれも斬新でおいしいよん。
かぶら蒸しはね、ホントはカブに卵白入れたり
結構面倒なんだけど、お手軽バージョン。
私の作るのって、結構適当だから、
レシピでこれくらいとかかけないのが悲しい・・

＞YOMEちゃん

まず、ごめんよ～っと謝らせて。
ここのTB間違って消しちゃった
ほんと、ごめんね。

でも、その前のはちがうのよ～。
FC2の問題ですぅ。

また、いろいろYOMEちゃんレシピためさせてね

野菜一杯食べてるのに、
風邪ひいちゃったよ。
よわっちいなぁ。

はじめまして(´ー｀)ノ
ＹＯＭＥちゃんちから　遊びにきました！！
品数多いですね～すごい从*^ー^)パチパチ
どれもこれもとってもおいしそうです！！

白いご飯　ＹＯＭＥちゃんちで見て
おいしそうだな～って思ってたんです
本当　おいしそう・・

うちもミニチュアダックス飼ってま～す
短い足でチョコチョコ歩いてかわいいですよね(●'艸)ンププ

また遊びにこさせてくださいね～

＞まめころりんさん

いらっしゃいませ～
かわいいHNですね！
YOMEさんとこは、いっつもおいしそうなもの満載で、
よだれものですよねぇ。

まめさんところも、Mダックス飼ってるんですか？
こんど、ワンちゃんの写真もみてみたいなぁ。

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