今日はまた、暑かったですね〜。
日中はあんまり風もなくって、
窓を開けても、むしっとした空気が・・・
それなのに、MTPときたら、
半壊ハウスの中にもぐりこんでました。
どんだけ、寒がりだっちゅうねん！
人間的には暑い日には冷たいものが食べたい・・・
ということで、
＜今日の一品＞
トロピカルな？キャロットスープ by fanifani横から見ると、こんな感じ。
狐野芙実子さんという、元出張料理人の方が
かなり前の「情熱大陸」で取り上げられていて、それ以来
憧れの料理人の方なのですが、（Official Siteはこちら）
先日エッセイを出版されて、それを読んで、とにかく食材の「声」を聞く
というか、素材がどうして欲しいかが分かるらしいのです。
野菜を切るときも、細胞を傷つけないように
スパッと切れる包丁できれいに切る。
炒めるときも、決して痛めつけないように炒める。
肉を焼くときも、肉にストレスを与えないように焼くと、
からだにすっと染み入る料理になるそうです。
こうかくと、よく分からないかもしれませんが、
私には目からうろこでした！
巻末の人参スープの作り方を見て、まねて作ったのがこのスープ。
今までは切り方もおざなりで、ざくざく切ったりしていたのを、
ちょっと、意識して人参や玉ねぎが気持ちいいかどうか（変？)を
気にしながら料理して見ました。
そしたら、やっぱり、全然味が違うんですよ！
母も、今日のスープは特別おいしい！といっていました。
 | フミコのやわらかな指―料理の生まれる風景 狐野 扶実子 (2007/03) 朝日出版社 この商品の詳細を見る |
レシピより、この本、ぜひ読んで見てください。
彼女の料理哲学が詰まってます。
・・・・ぽち？
今日の散歩はきつかった？
とーさん、その顔はB顔過ぎです・・・
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健康運
セレブ運
金運
マックスくんだけ、別の動物になっちゃってるよ〜〜！
今日は暑かったねー！
名古屋は適度に風も吹いてたけど真夏みたいだった！
今朝のお散歩はもたもたしてて、帰ってきたら10時前で
人間の方が暑くてハヒハヒやった〜〜(^o^;)
fanifaniちゃん、こんばんはー♪
野菜の声を聞くって・・・
スゴイ！！そんなこと出来るんだね〜！
しのっちの包丁、全然切れないよ。。。
それは野菜やお肉が可哀想なんだねェ。
ってそんなこと、今更言うな〜〜！！って感じだね。
確かに〜切りにくい包丁って、素材を傷めてるもんね。
その本、読んでみたいなー。
そしてキャロットスープ、作ってみたい♪
そうかぁ〜、切れる包丁でスパッとかぁ〜
fanifaniさん（yukiです）
コメントをありがとうございます。
実は私は猫ちゃんが苦手で、犬派なんですよ。
小さい頃、伝書鳩を飼っていて、近所の猫ちゃんにやられてから、駄目になりました。
ワンちゃんはず〜と（何代も）柴犬を飼っていましたね。名前はすべてペルでした。
１５〜６年飼っていたペルが居なくなってから、今は犬の置物に変えました。
別れるのが寂しいからでした。
庭のプランターでは絹さやが沢山？採れますよ。
こんちゃ！fanifaniちゃん♪
ホントにデザートみたい♪
とっても綺麗だね(^^)
野菜の声を聞くってすご〜い！
うちの包丁は結構スパッと切れると思うんだけど
綺麗に切れてないと思う…
そんなこと考えずに作ってました。
本、読んでみたいな。
へー☆
とっても目からウロコな話！
確かにコーヒーやお茶なんかも適当に淹れるのと穏やかな気持ちで
淹れるのとでは味が全然違うもんね。
食材にストレスを与えないように…かぁ。
これから気をつけてみるね！
＞IWママ
マックスワニがおでしょ？
小さいころから言われるのよね〜。
今日も暑かったから帰ってきて、
足洗う用の水飲んでたよ・・・
＞しのっちちゃん
包丁切れないと、
作ってるほうも危険だしね〜。
やっぱり基本なのねと思ったよ・・
この本は、ぜひ読んで欲しいな！
すごく読みやすくてすぐ読めちゃうよ。
＞爺どの
おぉっ！
犬派とはうれしいですね〜。
代々同じ名前っていうのも、いいものですね。
でも、別れはつらいですよね。
私もまだ１回ですが、
やはり、昨日のようにくっきり刻まれていますし、
その子のこのことはずっと忘れないでしょうね。
今、うちのプランターは葉っぱ物中心です。
野菜は何度も失敗してるんです〜。
＞宙海ちゃん
切れる包丁はやっぱり気持ちいいね。
レンコンとか微妙に割れたりすると、
やっぱり、きれいじゃないもんね〜。
この本、表紙もシンプルで、
借りて読んだんだけど、買おうと思ったくらい気に入ったの。
まずは図書館か本屋さんで立ち読みしてみて〜。
＞しょこらちゃん
.+:｡('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ﾟ.+:｡ ｳﾝｳﾝ
お茶とかコーヒーもそうだよね。
やっぱり気持ちって大事なんだな〜って
思ったよ。
丁寧に作るって
食べる人や、食材を造っている人のことを考えるって
ことかもしれないね。