E*kitchen & life???

おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。

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2007.06/22 [Fri]

ようやくの・・・

今日はようやく関東にも雨が降りましたね～。
なんと、梅雨入り宣言が出されてから８日ぶりのあめだとか。
んでもって、明日はまた晴れの予報だし・・・

本気で水不足が心配ですね～。
久しぶりの雨の日は、何気にピンクの雨靴の登場です・・・
（何歳だっていう、突っ込みはしないで・・

）
本当はガーデニングシューズなんです。

さて、久しぶりにこっちで、レシピをアップ。

＜今日の一品＞

かぼちゃ豆腐

＜材料＞
　かぼちゃ　正味１００g　（今回はきれいなオレンジに仕上げるため、
　　　　　　　　　　　　　　　　皮をむいてあります)
　豆乳　　　１００～１２５cc（かぼちゃの水分によって調整)
　出汁　　　５０cc
　粉ゼラチン　２g（小袋の約半分)
　

自家製めんつゆ by fanifani　　小さじ１

①かぼちゃを蒸すか、レンジで柔らかくして、ミキサーか、バーミックスなどで豆乳と混ぜてペースト状にします。

②出汁にゼラチンを振り入れて、レンジで３０秒から１分かけて
ゼラチンを溶かします。（沸騰しないように見張ってね)

①に②とめんつゆを加えて更に攪拌して、冷蔵庫で冷やし固めます。

　★餡作り

出汁　１５０cc

自家製めんつゆ by fanifani　小さじ２
塩　　少々
酒大さじ１

を沸騰させて、水溶きくず粉でとろみをつけます。（もちろん片栗粉でもOK)
しょうがの絞り汁１かけ分を入れて、冷たく冷やします。

かぼちゃ豆腐をスプーンでざっくりとすくって盛り付けて、
餡をかけて、仕上げに好みですり胡麻をふったら出来上がり！

かぼちゃ豆腐本体はあまり味がついてないので、
ゴマだれをかけたり、はたまた黒蜜をかけてデザート風にしてもおいしいかも？

めんつゆはもちろん市販の濃縮タイプでOKですよ～。
暑い日にも、今日みたいにどよよんとした日にも、
元気の出るビタミンカラーのかぼちゃさんでした

ぽちりと、雨祈願？よろしくです。

＜今日のMTP＞

今日みたいな雨の日は、室内でストレス発散。
このところ、暑くて散歩もおさぼりだったしね。

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Mとーさん、年がいもなく娘とおもちゃの取り合い・・

えぃ！よこせ！

まけないでちよ！

結局取られてるし・・・（へたれめ）

とったら、すっかり満足していつもの定位置へ。

どうだった？

あいかわらずでちた

女系家族MTP・・・
力関係を探らせてたのか？！

なんのことでちょう？

Mの受難は続くのか・・・？　

to be continued?

*Comment

こんにちは、京都のnagomiです。

京都も一日中雨でした
かぼちゃ豆腐って初めて
　　メモ、メモ

posted by 京都のnagomi
URL
2007.06/22 23:16分
[Edit]

お久しぶりですぅぅ

ｆａｎｉｆａｎｉさーん
日本は梅雨入りですかーーー！？
湿気の多い暑さって本当に辛いですよね
なんだか嫌だなー日本に帰るのが・・・
でも7月末なので梅雨は明けているでしょう！
南瓜豆腐いいですねー
冷たくして　つるりんと食べたいわー
めんつゆの作り方も参考にさせていただきます！

ではまた遊びに来ますね

posted by ロンドンのＺｕｐｐｉｎａ
URL
2007.06/23 07:28分
[Edit]

お住まいは関東なんだぁ～！

fanifaniさん

お住まいは関東なんですね。
いやぁ～、今日は暑すぎる！
バイクで一回りしたら、腕が焼けていました。

これからちょっと出かけますが、帰宅したら冷たいサワーを一気に飲み干します！

そうですね、今日はつけ麺もいいなぁ～。

posted by ・・・爺・・・
URL
2007.06/23 14:08分
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こっちは雨続きだよ～～
一昨日と今日はめちゃ大雨。
大暴れの足元にはさみが!Σ（￣□￣|||）
なんか迫力を増してる気がするよ。。
かぼちゃ豆腐、確かにデザートにもなりそう♪

posted by インとウェンのママ
URL
2007.06/24 16:23分
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fanifaniちゃん、こんちゃ！

今日は暑いです(^_^;

かぼちゃ豆腐、色が綺麗だね♪
黒蜜かけてデザートも美味しそうですね(^^)
暑くなるとこういうつるんとした物がいいよね。

posted by 宙海
URL
2007.06/25 16:35分
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Mさん、頑張れ～！
ワンコ界も女のほうが強い時代だけどさ
この時期、麺ものが多くなるので
このレシピは嬉しいわ～
って作るかどうか微妙だけど
だって･･･やけどしたら困るし（笑）

posted by ネコ娘
URL
2007.06/25 16:58分
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ようやくちょっとだけ梅雨らしい天気になってきたね。
でもまだまだって感じだけど。
この間の梅雨入り宣言、間違いだったってホント？？

かぼちゃ豆腐、食べてみたいっ。
食べたことないからどんな味なのか想像つかないよ～。
お上品そうだ。。。

posted by しょこら
URL
2007.06/25 17:38分
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＞nagomiさん
西日本のほうは結構降ってるみたいですね～。

こっちにも分けてほしいですね～。

＞Zuppinaちゃん
ひさしぶりぃぃ～！
今年は日本は夏暑いみたいだから、
涼しいロンドンからくるときついかも？
でも、久しぶり（？）の日本も
楽しんでね！

＞爺どの
いや～、ほんと毎日暑いですね。
私も腕が半そで焼けしてきました・・・
そろそろ、冷やし中華とかもいいですよね。

＞IWママ
はさみはTさんの凶器じゃないから
（当たり前！）
散らかし魔だからあんまり見ないで～。

posted by fanifani
URL
2007.06/25 22:27分
[Edit]

＞宙海ちゃん
こっちは今日は肌寒かったよ～。
でもじめっとはしてるんだよね・・・
梅雨だからしょうがないね。

＞ネコ娘さん
麺つゆ作りでやけどは・・・
でも素麺ゆでるときやけどするね。

Mさん最近さらに弱体化？
守ってやんなきゃだよ。

＞しょこらちゃん
そうだね～。
梅雨入りの日の訂正は
夏が終わってからなんだって。
結局２２日に梅雨入りってことに
なりそうだよ。
かぼちゃのは、ちょっとム－スみたいな感じだよ～。