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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
なすが主役?

天気予報によると、今日で暑い夏も、ひと段落とか・・・
昨日は朝方ちょっと涼しかったので、
お散歩に行けたけど、
今日はもう8時の時点で地面が暑い~

ので、今日も家の中でHBおもちゃで遊んであげました。

そんな日
<今日の一品>


CIMG7135.jpg
茄子の肉巻き甘味噌照り焼き
って、タイトル長いし、まんまだし・・・


<材料>

茄子 2本
豚しゃぶしゃぶ用肉 80~100gくらい
シソ 4枚
生姜 適量
甜面醤 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
紹興酒 小さじ1
キビ砂糖 少々
醤油 少々

付け合せ

蕪 1個
キャベツ 2枚(ちぎる)
インゲン 6本(3等分に切る)
塩 適量

①ナスは半分に切って、皮に縦に数本切り込みを入れて塩水につけ、
あくを抜く。
 生姜を千切りにしておく。
 甜面醤から醤油までをあわせておく。
 好みの味付けで砂糖や醤油を調節してね。

②ナスを1個ずつラップで巻いてレンジに1分かける(2個で)
 しゃぶしゃぶ用の肉を広げてしそ、生姜をのせ、ナスを巻く。
 肉は1重巻きになればOK。
 もちろん、ガッツリ行きたい方は好きなだけ巻きまきしてね。

③フライパンにオリーブオイル少々を熱して②を焼く。強めの火で周りを焼き固めるように。
 フライパンのあいているところで、付け合せの野菜も焼く。
 塩を振って、焼き目がついたら引き上げる。

④野菜を取り出したら、水少々とあわせ調味料を入れて、照り焼きにする。

CIMG7136.jpg


なすがジューシーでとってもおいしかったです。
レンジで加熱してから巻いたので、油を吸わなくって、ヘルシーだし。
茄子と豚と味噌はご飯のお友達ですね~


CIMG7174.jpg

お盆でお供えしていたメロンがちょっと熟しすぎちゃったので
こんなデザートにしてみました。
レシピ メロンのクリームソルベ by とらこぱんつ
こちらのレシピを参考に、
生クリームがなかったので、ヨーグルトで代用。
とってもさっぱりとしておいしかったです~。

recipe_blog_1.gif

ぽちっとプリーズです。

続きから、念願の・・・
こないだは、あえなく、TかーさんにHBおもちゃをとられちゃったPさん

今日はTかーさんにとられる前に、しっかりキャッチ!




じつは、一番賢いかもしれないPさん。
おやつの入っているところを集中かみかみです。

あとちょっとでち!!


今日はいいことあったね

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コメント

なす~!!
今ね、実家にはナスがゴロゴロゴロゴロ・・・・・。
野菜が高いから助かるけど、毎日ナスだと文句言う人が~(--;))

そういえば、クックパッドに登録したっきり、
一度もレシピ載せたことなかった(;´-ω-)
私って、そんなのばっかりだぁ。。。
【2007/08/28 Tue】 URL | ぶよじ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ちょうどナスをたくさんもらったとこだったよ~。
この時期ナスやキュウリがご近所さんからたくさんくるの。
田舎ならではでしょ(笑)

ウチもHBオモチャよくやるよ!
小さくしたオヤツ入れておくと
ちまちま遊んでくれるよね~♪
【2007/08/28 Tue】 URL | まゆ #4JcWZNxE [ 編集 ] ↑PageTop

お久しぶり~~!!
コメント、ありがとうね!!!
すっごく嬉しかったぁ♪

今日ね、茄子食べたよん。
やっぱり茄子と味噌って合う合う。
豚肉!冷蔵庫にあったんだよ~~。茄子と合わせればよかったな。
テンメンジャンやオイスターソース・・・
和風もいいけど、こうゆうのもいいね!!
食べてみたい☆
【2007/08/28 Tue】 URL | しのっち #- [ 編集 ] ↑PageTop

豚肉でよく巻くのはじゃがいもとニンジン。
お茄子も巻き巻きするといいんだね!
実はパパが茄子苦手でね~
これなら味つけを濃くしたら平気かなぁ
Pちゃん、Mとーさんにもとられないよう
しっかり別のお部屋に持ってったね(*^^)v
【2007/08/28 Tue】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん

茄子は大好物なんです。
煮ても、焼いても、揚げても美味しいですよね。
特に、油を使っての料理は好きです。

でも、女房からは茄子は油をよく吸収するので、カロリーが高くなると言われています。

マーボー茄子も美味しいし、テンプラなんか最高ですね。
庭のプランターに茄子を育てていますが、もう旬は過ぎました。
こんどは秋茄子かな?!
【2007/08/29 Wed】 URL | yuki爺 #SFo5/nok [ 編集 ] ↑PageTop

最近、相方が早く帰ってくるようになって
ちゃんとご飯を作っていたりする(笑)
茄子ね・・・フムフム
オイスターソースもあるし、参考にしま~す
あぁ~ホント人間のご飯は面倒くさい!
【2007/08/29 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん、ご無沙汰しちゃっててごめんね。

お肉で巻くのは葱とか人参とか比較的巻きやすい物ばかりを
想像してるから茄子って斬新カモ☆
最近めっきり食事を作ってないのでもうちょっと元気になったら
こういうの作ってあげよーっと。
【2007/08/29 Wed】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

ちょっとお久しぶりです。
ダンナがいると中々ブログ巡りが出来ません、、。

日本のなすは美味しいですよね。
イギリスのはスカスカかすかすでイマイチ、、、。
我が家は醤油と生姜の焼きなすばかりでしたが、
豚とミソなんて美味しそうーーーー。
是非試してみます。巧く出来たらブログにアップします。
【2007/08/29 Wed】 URL | shibako #fRXz8GWQ [ 編集 ] ↑PageTop

>ぶよじちゃん
茄子って、実は私もあんまり得意じゃないんだ~。
でも、毎週はいってくるし、ママさんはすきだからね。
蒸しなすとか焼き茄子にして冷凍もしてるよ。

>まゆっぺ
いいな~。
ただでもらえるなんてさ~。
ナスは結構安いけど、今年はきゅうりがたかいんよ・・・

HBおもちゃ。
ジーンズで作ったから、あちこちほつれた糸が・・・

>しのっちちゃん
わ~い!久しぶり~!!
しのっちちゃんのところの茄子おかずも見た見た。
おいしそうだったよ~。
茄子とみそって仲良しさんだよね~。

>IWママ
困ったときは巻き巻きおかず~。
パパさんはなすが苦手なのか~。。。
食感が苦手だったら、これもだめだよ、きっとv-431

【2007/08/30 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>yuki爺どの
ナスはレンジで下処理してから炒めたりすると、
油の吸収が抑えられますよ~。
これからは秋茄子の季節ですね。
秋茄子は焼きナスや田楽がおいしいですよね~。

>ネコ娘さん
ちゃんと、相方さんにも、愛をこめて料理してあげて~。
コマイチップスよりはめんどくさくないかと・・・

>しょこらちゃん
体調は大丈夫~?
夏ばてがでちゃったのかな?
茄子とかトマトも巻き巻きするとおいしいよん。

>shibakoさん
イギリスのナスは大きいから皮もかたそうですね~。
スカスカ茄子こそ、こういうの、おすすめかも~。
作ってくれる?なんてうれしいです~。
【2007/08/30 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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