おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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蕪の茶碗蒸し?

昨日から、不安定なお天気が続いていますね~。
降るのやら、振らないのやらはっきりしないと、
お出かけのタイミングも困ります。

今日の昼過ぎは、雷様まで鳴って、土砂降りでした。
ちょうどその時間帯に外を歩かなくちゃいけなかったので、
ズボンはびしょぬれ。。。
久々の経験でしたよ~。

普段は不精して雨の日はなるだけ、ひきこもってるからね

そんなちょっと肌寒い今日みたいな日に
<こんな一品>

kabukani

蕪の茶碗蒸し蟹あんかけ

<材料>
蕪 2個
卵 1個 
だし  卵の容積の3倍
塩、薄口醤油、みりん 適量

蟹缶 1/2缶
昆布だし 150cc
酒 大匙1
みりん 大匙1
塩  小さじ1/3ほど
生姜のみじん切り 小さじ1
水溶き片栗粉、 万能ねぎ 適量

①茶碗蒸しの卵液の材料を混ぜて濾す。

②蕪は穴が開かないように中をくりぬいて、外側を固めに出汁で煮る。
 中身はあられ切りにして、さっと茹で、①に混ぜる。

③2の器に1を7割くらい入れ、蒸す。
tyawnnmusi


④蟹缶から生姜までの材料を小鍋で煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
 ③にかける。
 彩りに万能ねぎの小口切りをのせて、出来上がり~。

これまた、面倒な割りに甲斐がないってことで、却下されたメニュー。
悪くないんだけど、苦労して、茶碗蒸しを入れても、
蕪の煮物に蟹あんかけにしたのと大差ないということが判明

ぼつられました・・・



無駄な努力にポチットプリーズ

to-fucheezcake


お豆腐とブルーベリーを使って、
レアチーズケーキもどきを作りました。
レシピ しっとり☆豆腐ケーキ by nyami

こちらのレシピを参考に、
生クリームやバターは使わず、代わりにヨーグルトで。
下のクッキーの部分も、ライ麦クネッケと、牛乳で固めました。
ごろっと入ったブルーベリーは冷凍のやつ。
簡単ヘルシーなのに、なかなかおいしくできて、大満足です

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ


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コメント

いつも割烹料亭みたいなお料理だよね。
かぶの茶碗蒸し、私はありだと思うけど。
茶碗蒸し大好き。
かぶがとれたらやってみたい一品ですね。
蟹缶のもおいしそう。
【2007/09/12 Wed】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

蕪蒸みたいになるのかと思ったら
煮物のあんかけと大差ない??
うーん、おもてなしのお料理って難しそうね
チーズケーキ(もどき?)おいしそう♪
【2007/09/14 Fri】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop
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ベジフルジュニアマイスター。
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