お鍋でごちそう？

2007年09月12日 23:09

昨日の夜中もすごい雨でしたね～。
今朝も大雨とか、雷もちょっと鳴ったりして、
これって秋雨？

昨日はFANYの命日でした。
ちょうど、９１１テロの日なので、いやでも思い出します。
親の誕生日が何日かも忘れちゃう、数字を全く覚えられない私なのにね・・・

FANYが亡くなってから、長く経ったようでもあり、
まるで昨日のことのようでもあり・・・
今でも、いろんなところがギュッと痛くなります。。。

そんなときはお肉でも食べて元気をださなきゃね

＜今日の一品＞

お鍋でローストビーフ　和風香味野菜添え

＜材料＞

牛かたまり肉（モモかヒレなど、脂肪分の少ないところ）　６００g
たまねぎ　１/２個
セロリ　　　１本
にんじん　１/２本
塩、ガーリックパウダー、粒胡椒　各適量
赤ワイン　５０cc
水　オリーブ油　各適量
大葉にんにく醤油
大葉、茗荷、しょうが、小ねぎ　各適宜

①たまねぎ、にんじん、セロリは千切りにする。
　密封袋にいれて、塩を多めにすりこんだ肉、赤ワイン、にんにくを入れて、
空気を抜いて、室温で２時間以上か、冷蔵庫で半日寝かせる。
　（冷蔵庫で寝かせた場合、焼く１時間前には出しておく。）

②フライパンにオイルを敷いて、強火で肉の全部の面を焼き付ける。
　
③焼き目がついたら、１の野菜も加えて弱めの中火にして、４面を２分ずつ焼く。
　金串をさしてみて、串を唇に当てて熱すぎないくらいで
　肉を取り出し、ホイルで包んでじっくりと熱を中まで通す。
　肉を押してみて、弾力がある状態がよい。

　熱が入り過ぎないように、さわった感じでホイルを開いて冷ます。

④フライパンに残った野菜に赤ワインも加え、やわらかくなるまで炒め煮にする。
　粗熱をとってミキサーにかける。
　大葉にんにく醤油、水、野菜スープの顆粒などで味を調える。

⑤ローストビーフは肉汁が落ち着くまで、１時間ほど置いておく。
　５mm弱にスライスし、千切りにした香味野菜と④のソースを添える。
　好みで、わさびやからしをつけてどうぞ。

＊お肉はオージービーフなど、赤身の多い安いので全然OKです。
脂が多いと、くどい感じになっちゃいますからね

久しぶりのお肉がっつりです。
パワーチャージお願いします・・・

続きに嵐の夜に・・・

先日の台風の日、すごい風がびゅうびゅうふくのを
MTPさんが興奮して眺めているので、
ちょこっと窓を開けてみました。

無料動画、動画配信、フラ>ッシュ動画ストリーミングはムービーキャスターへ

風の音にやっぱり一番反応するのはTさん・・・

あやしい・・・
あやしいのよ！

そのころMさんは、私にまつわりついておりました・・・

ボク、コワい

＊お知らせ＊
明日から週明けまで更新お休みします。

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munixyu | URL | XAUl15Aw

^ ^;;

更新お休み？
どこかおでかけかな
更新また、まってるね

( 2007年09月13日 12:36 [編集] )
らっこ | URL | UXr/yv2Y

気をつけて

いってらっしゃ～い！

レポ楽しみにしま～す(^_-)-☆

Ｍとーさんのうつろな目が・・・

( 2007年09月14日 12:45 [編集] )
IWママ | URL | JalddpaA

ティナちゃんには何が見えてるんだ？
コワイよー
Ｍさんも怖がってるってことは・・

( 2007年09月14日 15:24 [編集] )
まめころりん | URL | -

fanifaniちゃん　こんにちは
うわーい　マックスくんのどアップだ～
かわいいかわいいぞーo(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)oﾜｸﾜｸ

ビデオはまた見れなかった(；_______；)

ローストビーフ美味しそうだね～
そっかあ　ファニちゃんの命日だったんだね
思い出すとあちこちがギュッて痛くなる
よね　あー私もよもぎが死んじゃったら
どうなるだろ　絶対ペットロスになると
思うよ　想像するだけで涙出そうだもん
ファニちゃん　虹の橋で楽しくみんなと
遊んでいるといいね

( 2007年09月14日 15:57 [編集] )
ネコ娘 | URL | -

FANIちゃんの命日か･･･
去年のこともちゃんと覚えてますよ
1年って早いですね
今日は北海道も一日中雨でしたよ

( 2007年09月15日 18:34 [編集] )
BlogPetのcheez | URL | -

きょうは小口切り

きょうは小口切りっぽい満載しないです。
だけど、andyは連発された！

( 2007年09月16日 14:16 [編集] )
fanifani | URL | -

>munixyuさん
いやいや、どこにも行ってませんよ～。
お客様があって、いそがしかっただけです・・・

＞らっこちゃん
Mとーさんはうつろなんじゃなくって、
恍惚の表情なのよ！（と思いたい・・・）

＞IWママ
TさんはT輪さんだから、いろいろ見えるのよ～。
知らぬが花かもよ？

＞まめちゃん
ドアップに挑戦～。
動画のって夜はつながりにくいよね～。
朝とかチャレンジしてみて（ってほどじゃないけどね）

＞ネコ娘さん
ほんと、早いわ～。
MTPも私もあっという間に年食っちゃう・・

＞cheez
分けわからなさが満載だよ！！

( 2007年09月16日 23:08 [編集] )
しょこら | URL | -

fanifaniちゃん、お出かけ中なんだね。
（すっかり出遅れちゃってごめんよー）

そっかぁ…沢山の人が犠牲になった日にFANYちゃんもお星様になったんだね。
理由はどうあれ命日をちゃんと毎年思い出してもらえて
FANYちゃんも嬉しいと思うよ。

( 2007年09月16日 23:58 [編集] )
さばこ | URL | -

ローストビーフも自分で作っちゃうの？
しかも、ちゃんと中、ピンクでおいしそう。
うちのだんなのローストビーフ、超ウェルダン（笑）すっげーぱっさぱさ。
温度の調整が難しいよね。
Ｍさんの目、すっごいやさしいね～。
癒されます。

( 2007年09月17日 18:51 [編集] )
fanifani | URL | -

＞しょこらちゃん
コメありがとね～。
出かけてたわけじゃないんだけどね・・・

誕生日は忘れるのに、命日は忘れないってのも
どうよ？ってかんじだけどね～（笑）

＞さばこさん
えげれすのローストビーフウェルダンだよね・・
サマースクールに行ったとき、
毎日曜出たけど、まずかった・・・
やっぱBSEが怖いから？

Mさん、年をとって丸くなったのよ～。

( 2007年09月18日 22:12 [編集] )