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E*kitchen & life???
おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
10月用試作？

９月中、お客様が２回済んだので、後２回です・・
２回目もデザート以外は同じメニューだったので、
初回よりは手際よくできました。

１０月中に後２回あるのですが、やはり９月と１０月では気温とか、
旬のものも変わってくるので、メニューも変更しなきゃです・・

ということで、試作始めました。

nasukanntenn

レシピ 茄子のむらくも寄せ by fanifani

の含め煮を刻んで、とろろと寒天で寄せたものに、
くみ上げ湯葉を盛り付けて、
銀餡をかけました。

茄子も、山芋も、湯葉もとろとろトリオ。
でも、寒天で固めてあるので、微妙に食感がちがって、なかなかうまくいきました
まだまだ試作中。。。
ぽちっと応援プリーズです

今日はMTPさん、久しぶりにトリミングにいってきました
間が結構開いたので、爪がすごく伸びちゃって、
Tさんなんて魔女みたい・・・

CIMG7392.jpg

アブダラカダブラ・・・

ひぃっ

Mになんの魔術を？

ijimax

なにかの術にかかっちゃったMさん・・・

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ


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コメント

どこぞの料亭のメニューかと思っちゃったよ！！
fanifaniちゃんみたいにお料理上手になるには
色々な人をお招きして、その前に試作とか作って…
って努力が必要なのね＞＜；
これ、すごい食べてみたいよー。
私に作れるかしら…？？？

で、何の術が？
【2007/09/27 Thu】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんわ～ん♪

９月のおもてなしお疲れ様でした～
１０月も２回あるのねぇ～

なすのむらくも寄せ、とっても美味しそうだね～
☆⌒(*^-゜)bグッ!

寒天とゼラチン両方入れるとは、手が込んでるね～
☆-( ^-ﾟ)v

Ｍとーさんは、何の魔法にかかちゃったのかな？

↓お月様綺麗に撮れたね(´・｀)～♡

【2007/09/27 Thu】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

秋はおいしい食材がいっぱいあるから、
なに料理するか迷っちゃうんじゃない？
秋茄子とかおいしいね。果物もおいしいものいっぱいだよねぇ。
うちの毛玉も、すっごいつめ伸びるの早い…。
コンクリートの上、いっぱい歩いてるんだけどねぇ。
【2007/09/27 Thu】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ＭＴＰの皆さんトリミング行ってきたんだね～！
うちも爪伸びてきたぁ
パパが連れてってくれないうちにバイト再開。
どーしよう。
Ｍさん何の術にかかっちゃったの？！
【2007/09/28 Fri】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

＞しょこらちゃん
試作は必要かも～。
だって、普段はしょっちゅう失敗するからね。
これは、作り方とっても簡単よ。

Tさんの術。。。
Mを言いなりにする術？

＞らっこちゃん
寒天とゼラチン両方入れると
食感が固すぎなくて、溶けにくいから、いいのよ！
Mとーさん、術にかかって、いじけモードに突入？

＞さばこさん
秋は、茄子にお芋に、きのこに、
魚もいろいろ、柿に梨に・・・・
ん～、肥ゆる季節だわ。
うちもお散歩では爪ちっとも減ってくれない・・・

＞IWママ
ようやくだよ。
間が開いたから、あらゆるところがたまってた（笑）
IWママもバイトで忙しくなっちゃうね～・・・
【2007/09/30 Sun】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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