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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
★レシピブログ本・作ってみました!★「れんこん香味炒め」

今日も、前回に続いて、レシピブログの本の作ったよレポートです~

今回は、P25に載っていた、カフェミンさんの「しゃきしゃき感満足!れんこん香味炒め」です。

CIMG7464.jpg

ちょうどレンコンを買ってきたら、次の日の宅配にもレンコンが

なので、ばりばりレンコンを食べれられるレシピ~?と探したら、
これを発見!

でも、ザー菜や豚バラ肉がなかったので、ちょいとアレンジして、
豚バラの代わりに開けかけでカピカピになっていた生ハム、山椒の実の佃煮をいれてみました。
レシピ レンコンの洋風金平 by fanifani

このレシピの肝は、レンコンの切り方かな?
しっかり炒めても、ほんとに、しゃきしゃき!!
今まで横に切ることが多かったけど、
縦に切るのも大ありですね
家族にも大好評だったので、絶対、リピートするな。


レシピブログの本『お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ157』、このメニュー作ってみました!


続きからジャム作り&MTP



その前にぽちりプリ
キャンベルという葡萄で、ジャムを作りました。


canbell
 
まず、鍋に葡萄とグラニュー糖を入れてつぶしておいておくと、
しばらくして水分が出てきます。

nitemasu

こんなに水分が出てきました
強めの中火にかけてあくが出てきたら取り除き、
そのまま5分くらい。

その後、ざるに開けて濾します
結構大変です。

ジェリータイプにする場合は皮も捨てちゃうので、
エキスを十分搾り出さないと。。。

私は種だけ取り除いて、皮は戻しました・・

そのまま弱火でとろみがつくまで煮詰めて、(10~20分)
レモン汁を加えて完成~

dekita

<材料>
葡萄 1kg
グラニュー糖 300g
レモン汁 レモン1個分


普通、ジャムは日持ちさせるために果物の重量と同量か8割くらいの砂糖を使いますが、
冷凍しておけばいいので、お砂糖控えめで。。。

yo-gurutoto

恒例、朝のヨーグルトに入れて楽しんでます~

もちろんにもね。

このところ、曇り空&肌寒い日が続いてます・・・
manabu?

さむくても、べんきょでち

通学路を勤勉に歩くP

kumori

寒いのはきらい

おしっぽ、変に曲がってますけど・・・

機嫌の悪さがしっぽに???

CIMG7439.jpg

まぁまぁ・・・

なんとかなだめて、ともに歩むMとーさん@平和主義

テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ


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コメント

レンコン美味しいよね
母の好物ですわ
【2007/10/03 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

我が家は食料難なので、冷蔵庫にある食材で頑張って生き抜いてますよ~
レンコンはないもん(涙)
って買い物に行けばいいんだけど、面倒くさい!
【2007/10/03 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん、こんばんは~

レシブログの本私もoisixのコラボので買ったよ~

早速活用してて凄いナァ~(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ

↓のかぼちゃのパン、ハロウィンにピッタリでかわいい
~☆⌒(*^-゜)bグッ!

私も、せっかくだから何か作らなくちゃね
(〃 ̄ω ̄〃ゞ エヘヘ


【2007/10/03 Wed】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

ん~不思議なことに他で見てもピンとこなくても、fanifaniちゃんが作ったのって「おぉ!!」っておもちゃうよ!!
fanifaniちゃんのお料理教室開催して欲しいよぉ~
【2007/10/04 Thu】 URL | じゅの #- [ 編集 ] ↑PageTop

>munixyuさん
今は新レンコンがでてますね~。
おいしいよね、

>ネコ娘さん
アジ応援で食糧難?
でも蘭丸さんの食料はきっとしっかり
キープしてあるのよね?

>らっこちゃん
oisixのも迷ったんだけど、
らでぃっしゅぼーやとってるからね~・・・

作りたいメニューがいっぱいだよ!!!

>じゅのさん
うれしいな~。
私なんかでよければいつでもどうぞ!なんだけど、
教えられるような腕じゃないか(笑)
【2007/10/06 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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