2007年10月29日 16:43
週末は文字通り嵐のように台風がやってきては去っていきましたね〜
皆さんのところは大丈夫でしたか？
うちのほうは風が強かったくらいで、大したことはありませんでした
＜今日の１品＞
ちょっと色が飛んじゃってますが、メインは鮭です。
秋といえばいろんな魚がおいしくなる季節。
秋刀魚や鯖、鯵もいいけど、秋鮭っていうくらいだから、鮭もね。
ちゃんちゃん焼きといえば、北海道名物で半身を豪快に鉄板で調理する
味噌味の郷土料理。
でも、我が家には約１名味噌味のおかずを好まない人がいるんですよ〜
なので、なんちゃって・・・なんです。
＜材料＞２人分 （覚書）
鮭切り身 ２切れ
A（醤油、みりん、酒 各大匙１
ドライタイム、ドライオレガノ、胡椒 少々
マーマレード 小さじ１）
エリンギ１〜２本（半分に切ってから薄切り）
玉ねぎ １/４個 （薄切り）
キャベツ ２枚くらい （大きめにちぎる）
ピーマン１〜２個（太目の千切り）
�〆�に塩を振って１０分ほど置き、水気をふき取ってから、Aを合わせた中に漬ける。（３０分くらい）
�¬邵擇魴擇�炒める。
玉ねぎ、エリンギからで、キャベツピーマンは絡める程度。
炒めるときに軽く塩、胡椒をしておく。
��ココットか、ホイルに�△量邵擇鯣省�ずつしいて、鮭をのせ、漬け汁もかけて、
オーブントースターで７〜８分か、グリルで火が通るまで焼く。
まったくちゃんちゃん焼きとは程遠い味だけど、マーマレードの香りと甘さがいい感じです。
それに、野菜もたっぷり食べられるし・・・
ホイル焼きとか、ココット焼きは手軽で寒くなるとうれしいおかずですよね〜
サツマイモと黒豆のおろしあえ by fanifani
副菜にこんなさっぱり小鉢はいかが？
意外な組み合わせだけどおいしいです。
（サツマイモ消費週間継続中・・・）
ぽちっとしてくれるとポチハッピー（おやじ・・・
）
続きからプランター菜園？
皆さんのところは大丈夫でしたか？
うちのほうは風が強かったくらいで、大したことはありませんでした
＜今日の１品＞
ちょっと色が飛んじゃってますが、メインは鮭です。
秋といえばいろんな魚がおいしくなる季節。
秋刀魚や鯖、鯵もいいけど、秋鮭っていうくらいだから、鮭もね。
ちゃんちゃん焼きといえば、北海道名物で半身を豪快に鉄板で調理する
味噌味の郷土料理。
でも、我が家には約１名味噌味のおかずを好まない人がいるんですよ〜
なので、なんちゃって・・・なんです。
＜材料＞２人分 （覚書）
鮭切り身 ２切れ
A（醤油、みりん、酒 各大匙１
ドライタイム、ドライオレガノ、胡椒 少々
マーマレード 小さじ１）
エリンギ１〜２本（半分に切ってから薄切り）
玉ねぎ １/４個 （薄切り）
キャベツ ２枚くらい （大きめにちぎる）
ピーマン１〜２個（太目の千切り）
�〆�に塩を振って１０分ほど置き、水気をふき取ってから、Aを合わせた中に漬ける。（３０分くらい）
�¬邵擇魴擇�炒める。
玉ねぎ、エリンギからで、キャベツピーマンは絡める程度。
炒めるときに軽く塩、胡椒をしておく。
��ココットか、ホイルに�△量邵擇鯣省�ずつしいて、鮭をのせ、漬け汁もかけて、
オーブントースターで７〜８分か、グリルで火が通るまで焼く。
まったくちゃんちゃん焼きとは程遠い味だけど、マーマレードの香りと甘さがいい感じです。
それに、野菜もたっぷり食べられるし・・・
ホイル焼きとか、ココット焼きは手軽で寒くなるとうれしいおかずですよね〜
サツマイモと黒豆のおろしあえ by fanifani副菜にこんなさっぱり小鉢はいかが？
意外な組み合わせだけどおいしいです。
（サツマイモ消費週間継続中・・・）
ぽちっとしてくれるとポチハッピー（おやじ・・・
）続きからプランター菜園？
健康運
セレブ運
金運
コメント
ネコ娘 | URL | -
NoTitle
あら〜残念！
新鮮な鮭を使ったちゃんちゃん焼きはすごく美味しいんですよ
隠し味にマヨネーズを入れてもダメ？
( 2007年10月29日 18:07 [編集] )
らっこ | URL | UXr/yv2Y
なんちゃって・・・
fanifaniちゃん、ただいま〜〜
＞我が家には約１名味噌味のおかずを好まない人がいるんですよ〜
＜そうなんだ〜
我が家も、ちょっと変わった味付けに抵抗がある人が約１名いるので、チャンチャ焼きは作ったことがないのよ〜〜
（;^_^Ａ ｱｾｱｾ･･
ラディッシュとルッコラ、収穫できると良いね(^_-)-☆
( 2007年10月30日 00:27 [編集] )
ぶよじ | URL | -
NoTitle
こんばんは〜^▽^☆
いつもコメントありがとぉね♪
味噌味嫌いなの？？
珍しいね・・。
ごはん進むのにーーー！
今週からお客様だっけ？
女性だけなら、量は少しでもいろいろあった方がいいよね〜。。
でもfanifaniちゃんなら、サラっとできちゃうよ（*＾――＾）
私も来月はまた２週続けて飲み会！
うちの場合飲み会だから（笑）。
( 2007年10月31日 21:30 [編集] )
| URL | fRXz8GWQ
ちゃんちゃん焼き〜
ちゃんちゃん焼き、大好きなんだけど、なんだかもっと大変なものだと思ってた。なんちゃってなんていいつつ、色んなアレンジが出来ちゃうfanifaniちゃん、かっこいいー。しかも、マーマレードが入ってるのね。驚きです。
( 2007年10月31日 21:31 [編集] )
fanimama | URL | -
お返事なり・・・
私は味噌大好きなんだけどね〜。
とくにちょっと焦げたとことかたまらんです。
でも、母はあんまし・・・
お帰り〜！！
自分が好きな味付けを嫌いって場合、こまるよね。
ルッコラはいい感じだけど、
ラディッシュがひょろひょろなの〜。。。
私は味噌味すきなのよ。
嫌いなのは母さまなのです。
今週末の予定が、1週延びてしまったの〜。
今回は大皿でいいから、ちょっと気楽かな？
でも、お菓子もつくるからね〜。。。。
それがちょっと、悩みだわ。
結構かんたんなの〜。
ホイル焼きでもいいし。
マーマレードと鮭は、前に組み合わせておいしかったから、
またやってみたの。
実はパクリなんだけどね（笑）
( 2007年11月02日 23:48 [編集] )
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