FC2ブログ
おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
ハロウィーンだけど・・・

今日はハロウィーンですね!
幼稚園などでは仮装して、イベントとかもするみたいですが、
我が家では「そんなのカンケーね~」ってことで、
MTPも被り物なしで、ほっとしているみたい?

今日は最近焼いたパンをご紹介~

coup

ミニクッペとくるみツインプチ

「ニコラのパン」が焼ける本―レシピ初公開!驚きの技「広げてまとめる生地作り」とは? (MARBLE BOOKS daily made)「ニコラのパン」が焼ける本―レシピ初公開!驚きの技「広げてまとめる生地作り」とは? (MARBLE BOOKS daily made)
(2007/09)
杉山 洋春

商品詳細を見る

またまたコチラの本の作り方で、フランスパンを焼きました。
フランスパンには強力粉より、少しグルテンが少ない生地が向いています。
私はリスドオルを使用


いつもは200gの粉に対して80gの天然酵母種を使うのですが、
中だね法で作るので、20gの酵母と、80gの粉、40ccの水で中種を作り、
冷蔵庫で一晩寝かせてから、本捏ね。
そうすると、一次発酵も早く、でも粉の味がしっかりするフランスパンができました~

CIMG7672.jpg


レシピ サツマイモのねじりんパン by fanifani
CIMG7670.jpg

藤田千秋のおいしいパン教室―“基本の生地”とちょっとのコツで、みるみるふくらむ本格レシピ藤田千秋のおいしいパン教室―“基本の生地”とちょっとのコツで、みるみるふくらむ本格レシピ
(2007/06)
藤田 千秋

商品詳細を見る

こちらの本のサツマイモと小豆のねじねじパンを参考に小豆の代わりにレーズンをいれてみました~。

本では、ドライイーストのところを天然酵母にチェンジしたり、
ノンオイルにしたりの、マイナーチェンジをしましたが、とってもおいしかったです~

CIMG7664.jpg

こんな風にサツマイモとレーズンを生地にちらして、くるくると巻いて
今度は伸ばして縦に切ってねじりました。

お芋がよかったのか、蒸しただけなのに、すごく甘かったです。
これまたサツマイモ消費作戦の一環です

CIMG7720.jpg

オレンジ風味のブリオッシュ風パン

卵と牛乳で生地を仕込んで、
オレンジピールとキャラウェイシードを混ぜました。
キャラウェイの香りってすごい好きなんですよね~。
成型方法をいくつかためしてみました。
ツイスト型と、丸パン、大きめに作って、中心に切り目を入れてねじった3種類です。

CIMG7721.jpg




Trick or Treatでぽちっとお願いします!

続きから、MTPにうれしい頂き物~
先日、あの子のおうちからMTPにうれしいプレゼントが!

CIMG7662.jpg

いろんなクッキーの詰め合わせと、たこ焼き型のおもちゃ(しかも3つ!)
そして、ディズニーの毛布も3枚!!(どれもプーさんとかどれも柄違いでかわいいのだ!)

そして、人間ように、金鯱チーズタルト!
しゃちほこ型かと思いきや、丸かった
でも、おいしかったよ~!!

CIMG7663.jpg

そしてMTPさんにも、今日は大きいおやつね。
「Trick or Treat!!」

仮装もしないでおやつをゲット
うまうまだったみたいです~

CIMG7667.jpg

あ~り~が~ちょ

テーマ:天然酵母パン - ジャンル:グルメ


<< 野菜の食卓 | HOME | なんちゃってちゃんちゃん焼き >>
コメント

頑張ってるね~~
(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ

くるみツインプチの形がかわいい~♬♪♩

私もね、フランスパン用の粉を使ってるのだけど、全然フランスパンみたくならないのよ~
配合が違うのかな?
ちゃんと本見て作ってみなくちゃだわ~
って、そこからか!!はい( ̄∀ ̄*)イヒッ

うちも今年はハロウィンなにもしなかった~~
来年は頑張ろう!!


プレゼント企画、早速のご応募ありがとね~
d('-^●)☆スペシャルサンクス☆(●^-')b
抽選になりますので結果発表まで
お待ち下さいm(*._.)mペコリッ



【2007/11/01 Thu】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

ワン&人間兼用おやつ
「わんべえ」
これいいよ
美味しいですし。。。ね?むにゅ
【2007/11/01 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

アチラさん宅はまだまだお忙しいみたいね
そんな中でもちゃんとプレゼントが贈られてくるなんて
中日の勝利でかなり気が動転しているのかも~
日本シリーズもヤバイからね~
【2007/11/01 Thu】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんにちは
パンたくさん焼いてるね~ その中だねってやつは
そのできた種にまた粉を足してこねるのかな?色々な方法が
あるんだね~ レーズンが終わったら酒粕で酵母おこししてみた
いんだけれど あまり作らないせいかレーズンのがまだ一杯
残ってるの(^^; 飲んじゃおうかな~

MTPちゃん達へのプレゼントよかったね~パイ見たことないよー
空港とかに売ってるやつかな?

ねーねー ゲージの中にタイルが敷き詰めてあるのはなして?
意味ありなら興味津々だよ~
マックスくんのアップだ(● ̄(ェ) ̄●)ゞテレッ
【2007/11/01 Thu】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

サツマイモとレーズンのパン美味しそうだね!!
食べてみたい~~(≧▽≦)

アソコのおウチからプレゼントが届いたんだ~♪
たこ焼きのオモチャ気になるぞっ!
faniちゃん、金鯱型のタルト期待してたのっ?(笑)

【2007/11/02 Fri】 URL | まゆ #17ClnxRY [ 編集 ] ↑PageTop

パン!美味しそう~~(^^)
たくさん作ったのね?!
手作りパンなんて~~私にはできない~~(苦笑)

あの子んちからの贈り物だっ♪
たこ焼きのおもちゃが笑えるぞ~~!!!
ハロウィンだけど仮装ナシでもおやつがもらえてよかったね(^^)
マックス君♪嬉しそうなお顔だ~~(>m<)
【2007/11/02 Fri】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

色々なパンを焼いてるね~。
さつま芋が入ると秋のパンだなぁ…って季節を感じるよね。

しゃちほこの形じゃないなんて『金鯱タルト』のネーミング
はいったい…??って感じじゃない?(笑)
【2007/11/02 Fri】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-274らっこちゃん
本見ないでパン作ってるの~?
すごいね~。
でも、結構本によって違うよね・・・

プレゼント企画、抽選楽しみだな~。

v-274munixyuさん
わんべえって、人間も食べれるのね。
うってるのは見たことある~。

v-274ネコ娘さん
あちらは、なんだか忙しそうだね。
日本シリーズネタもなかったし・・・

v-274まめころちゃん
中だねは元の酵母種に粉と糖分を足して、2段仕込にするんだよ~。
発酵がうまく行くの。
酒かす酵母も元気で早く発酵するし、
香りもいいからやる価値ありだよ~。

タイルを敷いてあるのは、最初は夏のひんやりボードにしようと思って
作ったんだけど、ちっとも寝てくれないから、
今は食事台だよ。
食べ散らかしても、すぐに拭けるからね。

v-274まゆちゃん
そうそう、名古屋なら、しゃちほこ型のお菓子くらい作ってそうなんだも~ん。
たこ焼き方の、ぴゅーぴゅー言って、なかなか人気があるよ!

v-274りつさん
パン作りはいいストレス解消になるよ~。
あそこのおうち、忙しそうなのに、
律儀に送ってくれたのよ~。
どれも、MTP大喜びよ!!

v-274しょこらちゃん
サツマイモとか、りんごのパンっていいよね。
あと、ケーキだと、マロンだよね~。
金鯱なのに、しゃちほこじゃない・・・・
謎なり~。
【2007/11/06 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
コメント投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
| HOME |

プロフィール

fanifani

Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


最近の記事


Twitter


最近のコメント


最近のトラックバック


お知らせ

NPO法人犬と猫のためのライフボート~手を伸ばせば救えるいのちがある~ いつのまにやら、認定されてました!


プチメッセ

izumiさんの新刊本好評発売中です。
ちょりママさんの待望のレシピ本、発売になりました。
すごく美人でセンス抜群なブロガーさん、 いっちゃんのレシピ本が発売中!
エリオットゆかりのシンプルなごちそう [e-MOOK] (e-MOOK)エリオットゆかりのシンプルなごちそう [e-MOOK] (e-MOOK)
(2009/02/07)
エリオット ゆかり

商品詳細を見る
e0110659_9493661.jpg izumimirunの季節の野菜のおうちごはん izumimirunさんの新しいレシピ本も来週発売! 新作レシピばっかり、なんと100以上も掲載してるんですって。 これまたゼヒものですね~jumee☆faceA154


月別アーカイブ


カテゴリー


お友達の本


gremzの森


FC2カウンター


ブログ内検索


リンク



☆カブリーヌ同盟☆ マクロビ対応のレシピやヘルシースイーツレシピが一杯! 材料の購入もできたり、外国のLOHAS事情のブログも必見です。

このブログをリンクに追加する


フリーエリア

&


おいしいもの☆お取り寄せ

抹茶のお菓子でほっこり、秋ならではの栗のお菓子もいろいろ 温かいお茶も美味しい~。 POCHI/トライアルセット ナチュラルフードや手作り食の材料もいろいろそろいます。 サプリメントも充実! ウチの子たちもお世話になってます。 コチラもサプリも手作り食材も充実! Mさんのサプリはコチラで購入です。 トイレシートなら、ここが断然お得! うちは銅配合のを愛用中。 フードも無添加系そろってます。


ランキング

参加中のランキングです

レシピブログ参加してます! にほんブログ村 料理ブログへ blogram投票ボタン


ストラップ

健康運
セレブ運
金運

E.T-2.jpg
T輪さんストラップ tiwasutorapp.jpg
もじおストラップ
歯の健康運

okaMaxストラップ
フェミニン度アップ?

HUBINストラップ
身代わりお守り?


認定されました!

2kyuunosem.jpg
2kyuunosep.jpg
2kyuunoset.jpg
乗せ乗せ隊2級認定証! 初段認定!
初段に昇格! のせっと1級
のせっと1級
頑張った! 2段!
涙の結晶! c-tina.jpg
謝謝!


フリーエリア


(C)2006 E*kitchen & life???, All Rights Reserved.
(C)2006 Gravity Corp. & Lee Myoungjin (studio DTDS), All Rights Reserved.
(C)2006 GungHo Online Entertainment, Inc. All Rights Reserved.
Template by 誤爆ねーさん雑記帳.