おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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レシピブログモニター当選!粉山椒編 「和風ロールケーキ」

今回、レシピブログで募集していた、ハウスの「和香り」のモニターに応募したら、
うれしいことに当選しました~
CIMG7795.jpg


スパイスマニアの私にはいち早く新製品を試せるチャンス!
早速山椒を使って料理してみました~!!

何を作ったかというと・・・タイトルにもあるように、スイーツに使ってみました!

<サツマイモのロールケーキ山椒風味>

CIMG7822.jpg


<材料>

ロール生地
卵白 3個分
水 大匙1
グラニュー糖 20g
卵黄 3個分
黒蜜 25g
薄力粉 30g
コーンスターチ 小さじ1
黒炒りゴマ 10g

サツマイモクリーム
安納芋 正味200g (蒸して筋っぽい部分を取り除き、皮をむく)
黒蜜  大匙1
コンデンスミルク  大匙1
焼きプリン 1個(95g)
「和香り 粉山椒」  適量

①ロールケーキ生地を作ります。
  卵白に水を足して、よくあわ立てる。
  八分立てになったら、グラニュー糖を加え、さらにしっかりと泡立てる。

②卵黄に黒蜜を加えて、乳化するまで泡たて、黒ゴマ、ふるった粉を混ぜる。
 ①のメレンゲも加えて、下からすくうようにして、ボールをまわしながら混ぜる。

③天板にクッキングシートをしいて、180℃に余熱したオーブンで10分~12分焼く。
 中心を指で軽く触って、沈まなければOK。
 紙をつけたまま、ケーキラックに伏せて冷ます。

④安納芋が熱々のうちにマッシュし、焼きプリンをしっかりと混ぜ、黒蜜、コンデンスミルクを混ぜる。 
 山椒は結構多めに思い切って入れてみました。
CIMG7797.jpg

CIMG7800.jpg



安納芋は種子島産のとっても甘~いサツマイモです。
蒸しただけで、しっとりとお菓子のように甘いのです。
ほくほくより、しっとりが好きな方にお勧め。

焼きプリンの代わりに、自家製のカスタードでももちろんOKですが、
今回はお手軽に。
お芋の甘さを山椒がぴりっと、引き締めつつ引き立ててくれます。

この「和香り」の山椒は色が今までのものより、鮮やかないろ。
ちょっと抹茶に近いくらいグリーンでした。
香りも従来の山椒に花山椒を足したような、さわやかな中に、ほのかに甘さが感じられました。
CIMG7824.jpg


ケーキのできも、ふわんふわんのロール生地としっとリたっぷりのポテトクリームでとってもおいしかったです!
実は、今日のお客様のデザートにしたのですが、
おなかがかなり皆様いっぱいだったのに、別腹、別腹とするっと召し上がっていただけました!


和風プレミアムスパイス「和香り」レシピ参加中♪





うなぎだけじゃないよ、ってことで、ポチリとおねげーします

今日はモニター記事なので、MTPネタはお休み~CIMG7789.jpg

そうなの?

って、出てるし~

テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ


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コメント

モニターとかあるんやね
しかも当選おめでとー
当たるってのは嬉しいよね
【2007/11/12 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniが料理するの?
【2007/11/12 Mon】 URL | BlogPetのcheez #- [ 編集 ] ↑PageTop

そうそう、山椒って使うシーンがうなぎ以外に想像がつかないのね
こういう使い方もできるのね
・・・って私の苦手なお菓子作りじゃん!
【2007/11/12 Mon】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

(´艸`)ブログペットちゃんが
fanifaniが料理するの?って聞いてるよー かわいっ
最後のマッハくんも相変わらずかわいい~

そしてかわいいといえば スパイスが
入ってる入れ物もすごくかわいいね
私もスーパーへ行くとスパイスのコーナー
でどうしても立ち止まっちゃうよ(^^;
並んでいるのを見るだけで満足しちゃう

ロールケーキに山椒ってすごい発想だね
そしてプリンを使ってるのもアイディア
だ~(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ
私の失敗続きのスイーツとは大違い
だわ~ シフォンケーキのシの字も
ない記事見てくれたかなあ
あれ 今までの中で一番の失敗かも_| ̄|○ガックシ
【2007/11/12 Mon】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

v-35munixyuさん
そうそう、なんでも当選するとうれしいよね!
しかも、どれもおいしかったんよ。

v-35cheez
してるやん!
失礼な!

v-35ネコ娘さん
お菓子作り苦手なの~?
私は、かなりな山椒好きなのよで、
結構なんにでもかけちゃうよ。

v-35まめころちゃん
cheezしっつれいよね~(笑)
Mさんも、ようやく毛が伸びてきたよ~。
スパイスの瓶も、最近の、かわいいのいろいろ出てるよね。
あれもほしい、これもほしい~ってなっちゃうの。

ケーキ、オーブンに入れて忙しくしてると、
忘れて、こわいことになること、
私もあるよ~。
【2007/11/15 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
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