今日まで、小春日和が続いてましたが、明日からは寒くなるみたいです～
明日からは巻きがきつくなるか？MTP?

今日も、先日当選した「和香り」シリーズの一味唐辛子を使ってご紹介～」

＜ピリ辛野菜味噌で野菜プレート＞



＜野菜味噌＞

玉ねぎ　４０g（みじん切り）
牛蒡　　２０g（すりおろす）
人参　　４０g（すりおろす）
しょうが　１０g（すりおろす）
長ネギの青い部分　　２０g（みじん切り）
味噌　４０g
酒　　大匙１
「和香り　一味唐辛子」



①長ネギ以外の野菜をセラミックの土鍋に入れて、塩を軽く振って、蓋をして、
弱火にかけます。
　そのままじっくり甘い匂いがしてくるまで加熱。
　（ここで混ぜないのがコツです）



②野菜から甘みがでて、しんなりしてきた感じ。
　ここで青ねぎを加えて混ぜます。



③そして、味噌も投入～
　全体を混ぜて酒も加えてから、また蓋をして５分弱加熱。
　香ばしい香りがしてきたら、すぐに火を止めて、そこからかき混ぜます。



④最後に「和香り　一味」をたっぷりと加えて混ぜます。
　（香りを大事にしたいので、最後に加えました。）

＊このまま瓶につめれば冷蔵庫で２週間くらいは持つはず。

今回、里芋に田楽風に乗せたものは、この基本の野菜味噌に、
ハチミツ、出汁少々を加えてのばしました。
レンコンステーキにもつけていただきましたよ。

玉ねぎの甘みや根菜の香りがきいてるこのお味噌、我が家の常備調味料ですが、
今回、一味でまた一味ちがった仕上がりに。
これからの寒い季節にもぴったりですね

この一味と従来のとの違いは、やっぱり香り！
韓国の唐辛子は日本のより香りが甘いですよね？
そして辛味もマイルドなんですが、
この「和香り」の一味は香りがほのかに甘みのある唐辛子の香りなのですが、
辛味はけっこうきっちり辛いんです！
それはハバネロを使っているからかな～？
日本のと韓国の唐辛子のいいとこどりって感じでもあります。

このお味噌、おにぎりの中身や、お鍋にちょっと入れてアクセントにしたり、
お湯で溶いて、お味噌汁にしたりと工夫次第で広がります～

今回で３種類全部のためしたので、レシピブログさんからのQにLet's Answer

　Ｑ1：和香りの「七味唐辛子」「一味唐辛子」「粉山椒」、一番気に入った
　　　　　のはどれ？またその理由についてもお聞かせ頂けると嬉しいです！
　　　　
　A。個人的に、山椒LOVERなので、粉山椒です
　　　きりっとした中にも甘さを感じる香り、そしてさわやかで切れのあるピリッと感ですね。
　　　色もきれいなグリーンなので、白いお料理に振ると、とてもよく映えます。　　　　　

　　Ｑ２：和香りの「七味唐辛子」「一味唐辛子」「粉山椒」、
　　　　　いつもご自宅でお使いのものと、一番違いを感じたのはどれ？　　　　
　　
　　A。七味唐辛子。
　　　　コクのある香りと、それをジャマしない程よい辛さが、ただ辛いだけの
　　　今までの七味とは全く違いました。
　　　　ちゃんとはいっている麻の実やゴマ、陳皮のつぶつぶ感がまたお料理を引き立ててくれました。




「和香り」、モニターだからじゃなくって、ほんとに、お勧めです。
入れ物もかわいいし、今までのとは、やっぱり一味ちがいます。
ぜひ試してみて！

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引っ張ってたデザートのご紹介です

[
洋ナシのデザートスープ　薬膳風？ by fanifani
いろんなスパイスを入れますが、なんともエスニックな感じのデザートです。
キンキンに冷やしてめしあがれ～

お客様にも、とても好評でしたよ



手前が先日ご紹介したロールケーキです。

奥はりんごのコンポートを使ったケーキ。



カトルカールの生地にシナモン、オールスパイスを混ぜたのを一番下に、
次にクレームダマンドをのせて、さらにりんごのコンポートを乗せて焼き上げました。
一見１種類の生地ですが、アーモンドの風味とシナモン風味の生地の食感も違うけど
どっちもしっとりしてて、違和感なく一体化～
んでもって、甘酸っぱいリンゴのコンポートが、おいしいんですよ！（自画自賛）



桜の落ち葉がとってもきれい。
あやかりたい？

めいわくでち


とーさんは２枚に挑戦！

ぼくも嫌なんだけどな～・・・



Tさんは乗せられませんでしたね・・・

はっぱなんてのせるわけないじゃない！　ふんっ


T譲さんは落ち着きないからね。。。

テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

これ、いいねぇ～

さといもにのっかってるのが
とっても美味しそうだよ～
☆⌒(*^-゜)bグッ!

デザートも、パティシエールfanifaniちゃんって感じでどれも美味しそ～
(^_-)-☆

Ｍと～さん、さすがのせのせ隊２段だけあってたくさん葉っぱを乗せてるね～
(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

野菜プレート？
聞いたことないなぁ
とにかく美味しそう♪

香り味噌って感じかしら？
いろんなものに使えさそうですね～
お味噌を使う料理でもお勉強しようかしら

きょうcheezはandyと応募したかもー。

らっこちゃん
里芋とお味噌って合うもんね。
田楽味噌みたいに使えるんだよ！

この日は風が強かったから、
葉っぱ乗せて撮るの、むずかしかったの・・
だからさすがのMとーさんも、ご機嫌ななめ（笑）

munixyuさん
単に野菜を盛り合わせただけなんだけどね～。
でも、体にいいって感じでしょ？

ネコ娘さん
味噌はいいっす。
発酵食品だしね。
私は大好きなのですよ。
ほっほ・・・

cheez
andyと仲良しなのかい。
よかったね～｜。

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