今日はしとしと雨で、そんなに寒くはなかったけど、
やっぱり、おこもりDAYでした

ちまちまと、クリスマスのオーナメントを作ったり、
保存食作りには、ぴったりでしたが・・・

＜今日の一品＞




お野菜だけでカルパッチョ

＜材料＞（二人分）
蕪　１個
フルーツトマト　２個
レンコン　３cm

＊ドレッシング＊
おろし玉ねぎ　１/４個分
マスタード　　おおさじ１
米酢または白ワインビネガー　　大匙２
レモン汁小さじ１
塩　少々
ハチミツ　　小さじ１/２
グレープシードオイル　　小さじ２前後

ドライバジル　適宜（お好みで）

①ドレッシングの材料は半日以上なじませたほうがおいしいので、
瓶に作っておいて、冷蔵庫に入れておきます。

②カブ、トマトはくし型にできるだけ薄くスライスします。
　カブを塩少々といた昆布出しに少ししんなりするまで漬けておきます。

　レンコンは２mmくらいの半月切りにして、焼き網に乗せ、
　直火でさっとあぶります。

③野菜を並べて、ドレッシングをかけ、冷蔵庫で３０分ほど冷やして出来上がりです。


前に、YOMEちゃんが作っていたカブのカルパッチョをみて、
野菜のカルパッチョっておいしそうだな～って、ずっと思ってたのです。
YOMEちゃんのはサーモンも入って、豪華版だけど、
私のは、ありもの野菜のボンビー？バージョン・・・

でも、野菜の甘さが引き立って、これはこれでおいしいのです～！！
胡椒をがりがりっとたっぷり振ってもおいしいかも。
生ハムとかを合わせれば、ちょっとしたオードブルにもなりそうですね



明日から１２月
ポチットお願いします。



この季節になると、
どこからがMでTでPか分からなくなるお三方・・・

どんだけぇ～？？

続きから、シュトーレン作り。
お暇だったらのぞいてみてみて

毎年、もう来年はいいやと思いつつ、
なぜかこの時期になると、作ってしまうシュトーレン・・・

絶対カロリー高いし、ドライフルーツが苦手な人には大不評であろうこれ。

しかも、一回に作ると、結構たくさんできちゃうので、押し付けるように
配ります・・・

毎年、レシピがビミョーにちがうので、今年版のレシピは
いつかアップするとして・・・

作っている模様をレポ？



生地は薄力粉と強力粉、を１対１で、生の葡萄酵母を使って作りました。
フルーツも、毎年漬けているので、３年もの。

１つ２００gくらいに分割して、楕円に伸ばし、微妙にずらして二つ折りにします。



２次発酵終了・・・
フルーツがたくさん入っているので、（BP１００％）
元の１．５倍くらいになったらOK。
周りをホイルで囲って、１６０度、１８０度、２００度と徐々に温度を上げて焼きます。
（それぞれ２０分、１５分、１２分くらい）



焼きあがり～
焼きたての熱いうちに、溶かしバターと、ラム酒を混ぜたものを２～３回塗ります。
（これが高カロリーの素

このまま、てでもてるくらいまで冷まします。



冷めたら粉糖をたっぷりとふりかけて、
ラップとホイルでくるんで冷暗所に保存。
１週間くらいから食べごろです。

１cmくらいにスライスして、少しずつめしあがれ～



今日はこんな感じにラッピングして、早速毒見役の方に差し上げました・・・

ちなみに去年のレシピはコチラ↓
2006年版シュトーレン by fanifani

それでは、皆様、よい週末を～

テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

fanifaniちゃん　こんばんは
かたまったお三人方　笑っちゃった～
マックスくんだけカメラ目線なのも笑えるけれど　ティナちゃん
どこから顔出してるのー｡ﾟ(ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ｡かわいすぎるよ～

お野菜だけってところが私にはうれし～
蕪って甘くて本当に美味しいよね(*´∪｀*)　今日は大根を
いっぱい食べたけどね～　でもカロリー高かっただろうな(^^;

シュートレンて聞いたことはあるけれど　こういうやつなのね
一週間も寝かせておくのねー　粉砂糖がすごい・・
食べる時ポロポロこぼしてよもぎが大喜びしそうだわ((*≧m≦)

シュトーレン♪
クリスマスやねぇ
美味しそうにできてますやん
いいねぇ

毎年作ってるんだもんねぇすごいよね。
フルーツまで漬けてるなんて！
しかし最初にプレゼントする相手はお毒見役？！＞ｍ＜
ＭＴＰ，確かにどっからどこまでかわかんないね
Ｔさん お顔だけ出してると思いきや、クッションと保護色だったわ

私もＴさん顔だけかと思った！
よかった=3ちゃんと体があった（＾ｍ＾；）
みんな団子になって暖をとってるのね～。
寒そうだけど微笑ましくて可愛いぞ～♪
シュートレン毎年作ってるんだ～。
毒見だから？ステキなラッピングまでしてるのねっ（＞ｍ＜）
私も毒見してみたいっ！

fanifaniさん、こんばんわ。

お野菜だけのカルパッチョスキかも～
レンコンとかもイイね。
私、大根ばっかりだった。

シュトレーンも作れるんだ！！
すごい。すごーい。
私、シュトレーン大スキなの。
手づくりは難しそーで作った事ないけど。
家で作るシュトレーンは美味しいだろ～なぁ。

ジダン鍋。
私、やっぱり間違えてたね。（笑

何度もゴメンね。
↑ダジン鍋だった。（アフォな私・・・）

カブのカルパッチョ！美味しそう～♪
野菜だけでＯＫなんて～嬉しいわ～～！
ボンビー万歳★（笑）
マリネみたいな？味？？かなっ（＾＾）

寒がりＭＴＰさんっ＾＾；
密着しすぎなのでは？！親子愛？夫婦愛？！（＞ｍ＜）
ダンナに見せたら・・・・
あれ？２匹～？　だって！！！
真ん中のＴさまを見逃したもようです（＾ｍ＾）

まめころちゃん
Tさんの上にPが乗っかってるの～。
マックスだけ、起きちゃったのね・・・
寒くなると、カブとか、大根の頻度がたかくなるよね。

カルボナーラもおいしそうだったよ？

シュトーレン、生地もほろほろ系だから
確かに、足元に待機してるかも（笑）

munixyuさん
ほんとに、早いね～。
クリスマスの次はお正月ですやん！

IWまま
そうそう・・・
毎年なぜか作る・・・

私も、写真見直したらTさんが首だけに見えたよ～。

まゆちゃん
そうそう、寒くなると、団子になっちゃうの。
ぱっとみ、どんだけ～だよ、ほんとに。

セーラさん
レンコン、今、マイブームなの（笑）
シュトーレンって、普通のパンより
捏ねなくていいから、意外と簡単だよ～。
甘さとかも調節できるし、セーラさんならちゃちゃっとできそう。

タジン鍋でよかったの？

りつさん
今はカブお安いもんね！
マリネほどやわらかくなくって、サラダかな～、やっぱり。（まんまか？！）

密着してるけど、よく見ると、Mさんだけ単独で巻いてるのよ・・・
Tさんが見落とされるとは。。。
色違いなのにね（爆）

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