2007.11/30 [Fri]
YOMEちゃんの蕪のカルパッチョをまねて？
今日はしとしと雨で、そんなに寒くはなかったけど、
やっぱり、おこもりDAYでした
ちまちまと、クリスマスのオーナメントを作ったり、
保存食作りには、ぴったりでしたが・・・
＜今日の一品＞
お野菜だけでカルパッチョ
＜材料＞（二人分）
蕪 １個
フルーツトマト ２個
レンコン ３cm
＊ドレッシング＊
おろし玉ねぎ １/４個分
マスタード おおさじ１
米酢または白ワインビネガー 大匙２
レモン汁小さじ１
塩 少々
ハチミツ 小さじ１/２
グレープシードオイル 小さじ２前後
ドライバジル 適宜（お好みで）
�．疋譽奪轡鵐阿虜猯舛枠焼�以上なじませたほうがおいしいので、
瓶に作っておいて、冷蔵庫に入れておきます。
�▲�ブ、トマトはくし型にできるだけ薄くスライスします。
カブを塩少々といた昆布出しに少ししんなりするまで漬けておきます。
レンコンは２mmくらいの半月切りにして、焼き網に乗せ、
直火でさっとあぶります。
�Ｌ邵擇鯤造戮董▲疋譽奪轡鵐阿鬚�け、冷蔵庫で３０分ほど冷やして出来上がりです。
前に、YOMEちゃんが作っていたカブのカルパッチョをみて、
野菜のカルパッチョっておいしそうだな〜って、ずっと思ってたのです。
YOMEちゃんのはサーモンも入って、豪華版だけど、
私のは、ありもの野菜のボンビー？バージョン・・・
でも、野菜の甘さが引き立って、これはこれでおいしいのです〜！！
胡椒をがりがりっとたっぷり振ってもおいしいかも。
生ハムとかを合わせれば、ちょっとしたオードブルにもなりそうですね
明日から１２月
ポチットお願いします。
この季節になると、
どこからがMでTでPか分からなくなるお三方・・・
どんだけぇ〜？？
続きから、シュトーレン作り。
お暇だったらのぞいてみてみて
毎年、もう来年はいいやと思いつつ、
なぜかこの時期になると、作ってしまうシュトーレン・・・
絶対カロリー高いし、ドライフルーツが苦手な人には大不評であろうこれ。
しかも、一回に作ると、結構たくさんできちゃうので、押し付けるように
配ります・・・
毎年、レシピがビミョーにちがうので、今年版のレシピは
いつかアップするとして・・・
作っている模様をレポ？
生地は薄力粉と強力粉、を１対１で、生の葡萄酵母を使って作りました。
フルーツも、毎年漬けているので、３年もの。
１つ２００gくらいに分割して、楕円に伸ばし、微妙にずらして二つ折りにします。
２次発酵終了・・・
フルーツがたくさん入っているので、（BP１００％）
元の１．５倍くらいになったらOK。
周りをホイルで囲って、１６０度、１８０度、２００度と徐々に温度を上げて焼きます。
（それぞれ２０分、１５分、１２分くらい）
焼きあがり〜
焼きたての熱いうちに、溶かしバターと、ラム酒を混ぜたものを２〜３回塗ります。
（これが高カロリーの素
このまま、てでもてるくらいまで冷まします。
冷めたら粉糖をたっぷりとふりかけて、
ラップとホイルでくるんで冷暗所に保存。
１週間くらいから食べごろです。
１cmくらいにスライスして、少しずつめしあがれ〜
今日はこんな感じにラッピングして、早速毒見役の方に差し上げました・・・
ちなみに去年のレシピはコチラ↓
2006年版シュトーレン by fanifani
それでは、皆様、よい週末を〜
やっぱり、おこもりDAYでした
ちまちまと、クリスマスのオーナメントを作ったり、
保存食作りには、ぴったりでしたが・・・
＜今日の一品＞
お野菜だけでカルパッチョ＜材料＞（二人分）
蕪 １個
フルーツトマト ２個
レンコン ３cm
＊ドレッシング＊
おろし玉ねぎ １/４個分
マスタード おおさじ１
米酢または白ワインビネガー 大匙２
レモン汁小さじ１
塩 少々
ハチミツ 小さじ１/２
グレープシードオイル 小さじ２前後
ドライバジル 適宜（お好みで）
�．疋譽奪轡鵐阿虜猯舛枠焼�以上なじませたほうがおいしいので、
瓶に作っておいて、冷蔵庫に入れておきます。
�▲�ブ、トマトはくし型にできるだけ薄くスライスします。
カブを塩少々といた昆布出しに少ししんなりするまで漬けておきます。
レンコンは２mmくらいの半月切りにして、焼き網に乗せ、
直火でさっとあぶります。
�Ｌ邵擇鯤造戮董▲疋譽奪轡鵐阿鬚�け、冷蔵庫で３０分ほど冷やして出来上がりです。
前に、YOMEちゃんが作っていたカブのカルパッチョをみて、
野菜のカルパッチョっておいしそうだな〜って、ずっと思ってたのです。
YOMEちゃんのはサーモンも入って、豪華版だけど、
私のは、ありもの野菜のボンビー？バージョン・・・
でも、野菜の甘さが引き立って、これはこれでおいしいのです〜！！
胡椒をがりがりっとたっぷり振ってもおいしいかも。
生ハムとかを合わせれば、ちょっとしたオードブルにもなりそうですね
明日から１２月
ポチットお願いします。
この季節になると、
どこからがMでTでPか分からなくなるお三方・・・
どんだけぇ〜？？
続きから、シュトーレン作り。
お暇だったらのぞいてみてみて
毎年、もう来年はいいやと思いつつ、
なぜかこの時期になると、作ってしまうシュトーレン・・・
絶対カロリー高いし、ドライフルーツが苦手な人には大不評であろうこれ。
しかも、一回に作ると、結構たくさんできちゃうので、押し付けるように
配ります・・・
毎年、レシピがビミョーにちがうので、今年版のレシピは
いつかアップするとして・・・
作っている模様をレポ？
生地は薄力粉と強力粉、を１対１で、生の葡萄酵母を使って作りました。
フルーツも、毎年漬けているので、３年もの。
１つ２００gくらいに分割して、楕円に伸ばし、微妙にずらして二つ折りにします。
２次発酵終了・・・
フルーツがたくさん入っているので、（BP１００％）
元の１．５倍くらいになったらOK。
周りをホイルで囲って、１６０度、１８０度、２００度と徐々に温度を上げて焼きます。
（それぞれ２０分、１５分、１２分くらい）
焼きあがり〜
焼きたての熱いうちに、溶かしバターと、ラム酒を混ぜたものを２〜３回塗ります。
（これが高カロリーの素
このまま、てでもてるくらいまで冷まします。
冷めたら粉糖をたっぷりとふりかけて、
ラップとホイルでくるんで冷暗所に保存。
１週間くらいから食べごろです。
１cmくらいにスライスして、少しずつめしあがれ〜
今日はこんな感じにラッピングして、早速毒見役の方に差し上げました・・・
ちなみに去年のレシピはコチラ↓
2006年版シュトーレン by fanifaniそれでは、皆様、よい週末を〜
まめころちゃん
munixyuさん
![レシピブログ みんなの大好きスイーツ [e-MOOK]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/514a1M4OaRL._SL75_.jpg)
健康運
セレブ運
金運
かたまったお三人方 笑っちゃった〜
マックスくんだけカメラ目線なのも笑えるけれど ティナちゃん
どこから顔出してるのー｡ﾟ(ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ｡かわいすぎるよ〜
お野菜だけってところが私にはうれし〜
蕪って甘くて本当に美味しいよね(*´∪｀*) 今日は大根を
いっぱい食べたけどね〜 でもカロリー高かっただろうな(^^;
シュートレンて聞いたことはあるけれど こういうやつなのね
一週間も寝かせておくのねー 粉砂糖がすごい・・
食べる時ポロポロこぼしてよもぎが大喜びしそうだわ((*≧m≦)